వైన్ల నుండి జామ్ - చాలా రుచికరమైన వంటకం, ఇది టీ లేదా పెళుసైన రొట్టె మీద వ్యాప్తి చెందుతుంది. మీరు చిన్న ఆపిల్ల పండ్ల పండించడం మరియు ఒకసారి తినడానికి ఒక రుచికరమైన ఉడికించాలి చేయవచ్చు, మరియు మీరు భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం సిద్ధం చేయవచ్చు. Yare కు ప్రత్యేక రుచిని జోడించడానికి, బేరి, నిమ్మకాయలు మరియు ఎండిన ఆప్రికాట్లు తరచుగా జోడించబడతాయి.
సీసాలు నుండి జామ్ ఉడికించాలి ఎలా?
ఉడికించాలి ఇంటిలో గాయం నుండి జామ్ కష్టం కాదు. ఇది సువాసన మరియు చాలా ఆకలి పుట్టించే అవుతుంది. క్రింద ఇవ్వబడిన సాధారణ సిఫార్సులు, సంపూర్ణ పనిని ఎదుర్కోవటానికి మరియు సాధ్యమైనంత సులభంగా వంట ప్రక్రియను చేయటానికి సహాయం చేస్తుంది.
- ఆవిరితో ఉన్న పండ్లు ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడిచిపెట్టినప్పుడు సీసాలు నుండి చాలా సున్నితమైన జామ్ పొందవచ్చు.
- పండ్లు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంపవచ్చు, ఇది ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడిచి వేయడం కంటే వేగంగా ఉంటుంది. కానీ ఈ పద్ధతిలో మరింత ఎక్కువ వ్యర్ధాలు ఉన్నందున, ఉత్పత్తుల యొక్క భారీ పరిమాణాన్ని ప్రాసెస్ చేయడానికి అవసరమైనప్పుడు ఇది మరింత ఆమోదయోగ్యమైనది.
- జామ్ వంట చేసినప్పుడు, మాస్ అన్ని సమయాలను కలపాలి, తద్వారా అది వంటల గోడలకు కట్టుబడి ఉండదు.
- వంట జామ్లు మాత్రమే పూర్తిగా rarekie అనుకూలంగా ఉంటాయి, దీనిలో పెక్టిన్ చాలా.
శీతాకాలం కోసం వైన్స్ నుండి జామ్ - ఒక సాధారణ రెసిపీ
ప్రతి ఒక్కరి శక్తి క్రింద ఉడికించాలనే రెన్నెట్స్ నుండి సాధారణ జామ్. ఇది చాలా కష్టతరమైన విషయం కాదు, ఇది చాలా కృషి మరియు సమయం అవసరం. పెద్ద విస్తృత గిన్నెలో జామ్ కిరణాలు వేయండి - పెల్విస్ ఈ ప్రయోజనాలకు అనువైనది. ఉపరితల వైశాల్యం ఎక్కువగా ఉండటం వలన, జామ్ నుండి ద్రవం బాగా ఆవిరైపోతుంది మరియు ఇది వేగంగా వెల్డింగ్ అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- రనేట్కి - 1 కిలో;
- చక్కెర - 500 గ్రా.
తయారీ
- కొట్టుకుపోయిన షెల్లు ఒక saucepan లోకి కురిపించింది, గురించి 100 ml నీటిలో కురిపించింది మరియు తక్కువ వేడి మీద వారు సాఫ్ట్ వరకు 50 నిమిషాలు ఆవిరైన ఉంటాయి.
- అప్పుడు, tolks ఉపయోగించి, వారు ఒక జల్లెడ ద్వారా వాటిని రుబ్బు.
- ఫలితంగా పల్ప్ ఒక saucepan ఉంచుతారు, చక్కెర లో పోస్తారు మరియు, గందరగోళాన్ని, కావలసిన సాంద్రత వరకు పులియబెట్టిన ఉంది.
- శుభ్రమైన జాడి మీద సీసాలు నుండి జామ్ వేయండి మరియు వాటిని పైకెత్తుతాయి.
మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా శీతాకాలంలో సీసాలు నుండి జామ్
మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా సీసాలు నుండి జామ్ ఆపిల్ల తయారు ఇతర పద్ధతులతో కంటే త్వరగా తయారుచేస్తారు. మరియు వంట ప్రక్రియలో జామ్ తక్కువ బూడిద, మీరు మొదటి ఒక కాంతి పలుచబడినపుడు పండు మాస్ కాచు, ఆపై చక్కెర లో పోయాలి మరియు సిద్ధంగా వరకు ఆకలి పుట్టించేది జామ్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- రనేట్కి - 5 కిలోలు;
- చక్కెర - 1,5 kg.
తయారీ
- Rancets కోర్ నుండి శుభ్రం మరియు ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా.
- కావలసిన సాంద్రతకు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు కాచు వేసి, సువాసన జాడి నుంచి జాడి మరియు కార్క్ కు జామ్ పంపిణీ చేయండి.
చిన్న సీసాలు నుండి జామ్
శీతాకాలంలో వైన్ల నుండి జామ్ చిన్న పండ్లు నుండి తయారు చేయవచ్చు. మరియు గ్రౌండింగ్ పండ్లు ప్రక్రియ వేగవంతం, మీరు సంప్రదాయ జల్లెడ బదులుగా, ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా ఒక మునిగి బ్లెండర్ వంటి ఆధునిక వంటగది సహాయకులు ఉపయోగించవచ్చు. జామ్ యొక్క అంగీకారం కింది విధంగా నిర్ణయించబడుతుంది - కాలానుగుణంగా కంటైనర్ యొక్క అడుగున ఒక గరిటెలాంటి ఉపయోగించి - ఫలితంగా ట్రాక్ నెమ్మదిగా కఠినతరం అయినప్పుడు, అప్పుడు రుచికరమైన సిద్ధంగా ఉంది.
పదార్థాలు:
- రనేట్కి - 1 కిలో;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 250 గ్రా;
- త్రాగునీరు - 100 ml.
తయారీ
- యాపిల్స్ 4 భాగాలుగా కత్తిరించబడతాయి, కోర్ తొలగించడం.
- నీటిలో పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు ఉడికించాలి.
- బ్లెండర్ సహాయంతో, ద్రవ్యరాశి ఒక హిప్ పురీగా మారుతుంది.
- చక్కెర చల్లుకోవటానికి మరియు చిన్న వైన్స్ నుండి కావలసిన సాంద్రతకు జామ్ వేసి, ఆపై డబ్బాలు మరియు రోల్ లోకి పోయాలి.
సీసాలు మరియు బేరిల నుండి జామ్
ప్రధాన పదార్ధము, బేరి మరియు నిమ్మకాయలు అదనంగా జోడించబడ్డాయి ఎందుకంటే ఇంట్లో వైన్ నుండి జామ్ యొక్క రెసిపీ, క్రింద అందించిన, ఒక అద్భుతమైన రుచి కలిగి ఉన్న ఒక రుచికరమైన వంటకం సిద్ధం సహాయం చేస్తుంది. మీరు జామ్ ఒక పుల్లని లేకుండా బయటకు రావాలని కోరుకుంటే, బదులుగా నిమ్మ రసం యొక్క మీరు తురిమిన అభిరుచిని చేర్చవచ్చు.
పదార్థాలు:
- బేరి - 1 కిలోల;
- రనేట్కి -1 కి.గ్రా;
- చక్కెర - 550 గ్రా;
- నిమ్మ - 1 శాతం.
తయారీ
- బేరి మరియు rannets కడుగుతారు, ముక్కలు లోకి కట్ మరియు ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా.
- ఫలితంగా మాస్ మందంగా వరకు ఉడకబెట్టడం - ఇది సుమారు గంటకు పడుతుంది.
- చక్కెర జోడించండి, నిమ్మరసం జోడించండి మరియు కావలసిన స్థిరత్వం వరకు ఉడికించాలి.
- సీసాలు నుండి హాట్ జామ్ సీసాలలో వ్యాప్తి మరియు సీలు.
శీతాకాలంలో చక్కెర రహిత సీసాలు నుండి జామ్
గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కలిపి లేకుండా సీసాలు నుండి జామ్ యొక్క రెసిపీ అది పూర్తిగా సహజమైన మరియు ఉపయోగకరమైన చికిత్సను తయారుచేస్తుంది, కానీ చక్కెర సంరక్షణకారుల వలె పనిచేస్తుంది, అది ఉపయోగించకుండా బిల్లేట్ దీర్ఘ నిలబడదు, కానీ పులిటి. దీనిని నివారించడానికి, జామ్ తో బ్యాంకులు నీటి స్నానంలో క్రిమిరహితం చేయాలి.
పదార్థాలు:
- రనేట్కి - 1 కిలో;
- నీరు - 200 ml.
తయారీ
- చిరుతలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, నీటిలో కురిపించి 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టారు.
- మెత్తని పండ్లు ఒక జల్లెడ ద్వారా మెరుస్తాయి మరియు ఫలితంగా ఉండే పురీ ఒక సాంద్రతకు ఉడకబెట్టబడుతుంది.
- ఒక సగం లీటరు జాడి మీద వేశాడు మరియు 15 నిమిషాలు sterilized, మరియు అప్పుడు గాయమైంది సీసాలు నుండి ఆపిల్ జామ్ పూర్తయింది.
నిమ్మ తో సీసాలు నుండి జామ్
శీతాకాలంలో నిమ్మ తో సీసాలు నుండి జామ్ ముఖ్యంగా రుచికరమైన మరియు చాలా చక్కెర కాదు అవుతుంది. ఇది చాలా తీపి ఖాళీలు ఇష్టపడని వారికి లాగా ఉంటుంది. సిట్రస్ యొక్క ఆహ్లాదకరమైన సోర్నెస్ మరియు కాంతి వాసన రుచికరమైన ప్రత్యేకతను చేస్తాయి. తరువాత ఇంట్లో తయారుచేసిన కేకుల్లో నింపివేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- రనేట్కి - 3 కిలోలు;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- చక్కెర - 2 కేజీ;
- నీరు - 500 ml.
తయారీ
- ఈ రెన్నెట్స్ నీటితో పోస్తారు మరియు శాంతముగా వండిస్తారు.
- ఒక జల్లెడ ద్వారా పండు తుడవడం.
- తడకగల నిమ్మ అభిరుచి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి నిమ్మ గుజ్జు జోడించండి.
- చక్కెర చల్లుకోవటానికి మరియు అరగంట కోసం గందరగోళాన్ని వేయాలి.
- డబ్బాలు మరియు కార్క్ మీద జామ్ పంపిణీ.
శీతాకాలంలో ఎండిన ఆప్రికాట్లతో వైన్ నుండి జామ్
సీసాలు మరియు ఎండబెట్టిన ఆప్రికాట్లు నుండి జామ్ - ఒక ప్రకాశవంతమైన తీపి వంటకం, ఇది కంటికి చాలా అందంగా ఉంటుంది. మీరు చాలా మృదువైన ఎండిన ఆప్రికాట్లను ఉపయోగించకపోతే, అది వేడినీరుతో ముందుగా కురిపించాలి మరియు మృదువుగా వదిలేయాలి, అప్పుడు మాత్రమే మాంసం గ్రైండర్తో పాటు ముక్కలు వేయాలి. మీరు కూడా ఒక అపార్ట్మెంట్ లో అలాంటి జామ్, ఒక సెల్లార్ లేకుండా, నిల్వ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- రనేట్కి - 2 కిలోలు;
- ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 300 గ్రా;
- చక్కెర - 1 కిలోల.
తయారీ
- శుద్ధి చేసిన ఆపిల్లు మాంసం గ్రైండర్తో ఎండిన ఆప్రికాట్లతో పాటు చక్కెరను కలపాలి.
- బాగా కదిలించు, ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు 50 నిముషాలకు మరిగే తర్వాత ఉడికించాలి.
- బ్యాంకులు మరియు రోల్ శీతాకాలంలో వైన్ల నుండి ఒక మందపాటి జామ్ వేయండి.
శీతాకాలంలో ఓవెన్లో వైన్స్ నుండి జామ్
పొయ్యిలోని సీసాలు నుండి జామ్ పండ్ల తయారీలో ఇతర మార్గాల్లో రుచికరమైనగా లభిస్తుంది. స్వర్గపు ఆపిల్ల నుండి కాల్చినప్పుడు, అవి పిలువబడేటప్పుడు, తేమలో కొంత భాగాన్ని ఆవిరైపోతాయి కనుక, గుజ్జు బంగాళాదుంపలు భవిష్యత్తులో మందమైన స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటాయి. దీని కారణంగా, జామ్ యొక్క వంట సమయం మరింత తగ్గింది.
పదార్థాలు:
- రనేట్కి - 3 కిలోలు;
- చక్కెర.
తయారీ
- యాపిల్స్ సగం లో కట్, ఒక బేకింగ్ షీట్లో ఒక కట్ అప్ పేర్చబడిన మరియు 180 డిగ్రీల రొట్టెలుకాల్చు అరగంట కోసం.
- ఒక జల్లెడ ద్వారా మెరుగ్గా పండ్లు, మరియు చక్కెర కురిపించింది - పురీల 1 లీటరుకు మీరు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 600 గ్రా అవసరం.
- తక్కువ వేడి న, జామ్ సిద్ధంగా వరకు వండుతారు, జాడి మీద కురిపించింది మరియు సీలు.
మల్టీవర్క్లో శీతాకాలంలో సీసాలు నుండి జామ్
మల్టీవర్క్లోని సీసాల నుండి జామ్ అలాగే స్టవ్ మీద సాంప్రదాయ మార్గం తయారు చేయవచ్చు. గిన్నె యొక్క పరిమాణము చాలా తక్కువగా ఉన్నందువలన, పెద్ద మొత్తంలో రుచికరమైన పదార్ధములు వెల్డింగ్ చేయబడవు. మరియు వంట ప్రక్రియ తగ్గించడానికి, రుచికరమైన "చల్లార్చు" కాదు సంసిద్ధత తీసుకురావచ్చు, కానీ "బేకింగ్". కానీ మీరు దగ్గరగా ప్రక్రియ పర్యవేక్షించేందుకు మరియు తరచుగా అది బర్న్ లేదు కాబట్టి జామ్ కదిలించు అవసరం.
పదార్థాలు:
- రనేట్కి - 1 కిలో;
- చక్కెర - 1 కప్;
- నీరు - 70 ml.
తయారీ
- పండ్లు ఒక గిన్నె మల్టీవర్కలో ఉంచుతారు, నీటిలో మరియు "బేకింగ్" మోడ్లో పోయాలి, వారు అరగంట సిద్ధం చేస్తారు.
- ఒక జల్లెడ ద్వారా మృదువైన పండ్లను తుడవడం.
- గిన్నెకు మెత్తని బంగాళదుంపలను తిరిగి, చక్కెర, కదిలించు మరియు "క్వెన్చింగ్" రీతిలో 2 గంటలు ఉడికించాలి.
- సీసాలు నుండి జామ్ మందంగా ఉన్నప్పుడు, బ్యాంకులు మరియు కార్క్ మీద ఉంచండి.