అలీచా అసాధారణంగా ఫలవంతమైనది. కేవలం ఒక చెట్టు 100 కిలోల తీపి మరియు పుల్లని పండ్ల వరకు పెంచుతుంది, అప్పుడు అది తాజాగా లేదా శీతాకాలంలో పండించినట్లుగా ఉంటుంది. వంటకాలు మరింత మేము వారి పరిపక్వత సమయం ద్వారా మీరు ఇప్పటికే వంటకాలను ఆలోచనలు కలిగి ఉండేలా చెర్రీ ప్లం యొక్క పండ్లు సంరక్షణ అన్ని విధాలుగా అంకితం నిర్ణయించుకుంది.
శీతాకాలంలో ఎముకలతో చెర్రీ రేగు పంచదార
ఔట్లెట్ వద్ద ఈ రెసిపీ రెసిపీ చాలా మందపాటి, తీపి మరియు ధనిక పానీయం ఇస్తుంది, ఇది వాడక ముందు రుచిని నీటితో కరిగించాలి. కాంపౌండ్ ఒక ప్లం చెట్టు నుండి, మరియు ప్లం నుండి ఏ నిష్పత్తిలోనూ ఉడికిస్తారు.
పదార్థాలు:
- ప్లం - 450 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 300 గ్రా.
తయారీ
వంటకాలకు స్టెరిలైజేషన్ అవసరం లేదు కనుక ఈ కంపోట్ చాలా త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేయబడుతుంది.
తాకిన తరువాత, ప్రక్షాళన మరియు ప్రిలిమినరీకి చెర్రీ ప్లం ఎండబెట్టి, పైకి ఎంచుకున్న లీటరు కూజాతో పండ్లు నింపండి. ఒక కూజా లో వేడి నీటి పోయాలి మరియు ఒక మూత తో కవర్. సుమారు 15-20 నిమిషాలు వేడి నీటిలో పండు వదిలివేయండి, అప్పుడు ఒక saucepan లోకి నీరు పోయాలి మరియు అది చక్కెర చల్లుకోవటానికి. సిరప్ను ఒక మరుగుగా తీసుకురండి, అన్ని చక్కెర స్ఫటికాలు పూర్తిగా కరిగిపోతాయి. హాట్ సిరప్తో ఉన్న డబ్బాల్లోని అంశాలను పూరించండి మరియు వాటిని త్వరగా scalded మూతలు తో రోల్.
మీరు పానీయం కొంచెం రుచిగా మరియు స్పైసిగా చేయాలనుకుంటే, అగ్నిని దాటి ముందు సిరప్కు ఒక వనిల్లా పాడ్ లేదా దాల్చిన స్టిక్ జోడించండి.
శీతాకాలంలో అలీచా సాస్
చలికాలం చెర్రీ నుండి చాలా ప్రజాదరణ పొందిన సన్నాహాలలో ఒకటి tkemali యొక్క జార్జియన్ సాస్, అందుచే, పండ్లు చాలా కూడబెట్టినట్లయితే, సాధారణ జామ్లు మరియు compotes బదులుగా, కూజా లేదా ఇతర మసాలా సాస్ను మూసివేయండి, ఇది తరువాత మాంసం మరియు చేపల వంటకాల కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ ప్లం - 2,8 కిలోలు;
- వినెగార్ - 25 ml;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 11 PC లు.
- ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర - 4 handfuls;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 45 గ్రా;
- ఉప్పు - 15 గ్రా;
- హాప్-సాలెలీ - 20 గ్రా.
తయారీ
చెర్రీ ప్లం శుభ్రపర్చిన తరువాత, ఒక saucepan లో మాంసం చాలు మరియు బెర్రీలు గుజ్జు బంగాళదుంపలు మారిపోతాయి వరకు అరగంట కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వీలు. ఫలితంగా మెత్తని బంగాళాదుంపలు తుడిచిపెట్టుకుపోతాయి, అయితే దీనిని బ్లెండర్తో కొట్టడం చాలా సులభం, కాబట్టి సాస్ సజాతీయంగా ఉంటుంది మరియు దానిలో ఏ పీల్స్ లేవు. ఆలిచా ముద్దకు, చక్కెర, ఉప్పు మరియు హాప్లు-సనెలీలో పోయాలి. పూర్తిగా సాస్ను గందరగోళానికి గురైన తర్వాత, మరొక అరగంట కొరకు కనీస ఉష్ణాన్ని నమలంగా ఉంచాలి. కేటాయించిన సమయం తరువాత, తొక్కోలిని తరిగిన కొత్తిమీర మరియు వెల్లుల్లితో మలిచాము , ఒక మూతతో మరో 30 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి. వినెగార్ కలిపిన తరువాత, సాస్ మరొక 5 నిమిషాలు పోయాలి, మరియు మీరు వెంటనే శుభ్రమైన జాడి మీద పోయాలి మరియు వాటిని అప్ రోల్ చేయవచ్చు.
శీతాకాలంలో చెర్రీ ప్లం
మీరు ఇప్పటికీ శీతాకాలంలో చెర్రీ ప్లం నుండి ఉడికించాలి చేయవచ్చు ఏమి లేకపోతే, అప్పుడు అత్యంత స్పష్టమైన ఎంపిక జామ్ ఉంది. ఎందుకంటే కాంతి ఆమ్లత్వం మరియు టార్టెస్, చెర్రీ రేగు నుండి తీపి మీ చిన్నగది యొక్క అల్మారాలు న అనలాగ్లు ఉండదు. భవిష్యత్తులో, ఒక చెర్రీ ఒంటరిగా తింటారు, మరియు మీరు దానిని బేకింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ ప్లం - 1,9 కిలోలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1,9 కిలోలు;
- నీటి 240 ml.
తయారీ
ఒక ఎనామెల్ డిష్ లో ఫ్లెష్ ప్లం ఆర్చర్డ్స్. ప్రత్యేకంగా, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను కొద్దిగా నీటితో కలపండి మరియు సిరప్ ను వేయించడానికి వదిలివేయండి, తద్వారా అన్ని చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగిపోతాయి. సిద్ధం సిరప్ తో పండు యొక్క విభజించటం మరియు రాత్రిపూట వదిలి. ఉదయం, చక్కెర భాగంగా తిరిగి స్పటికాలు, కానీ అది మళ్ళీ విషయాలు పాడైంది, మళ్ళీ పాన్ ఉంచడం. పంచదార ఎగువకు ద్రవీభవన స్థానం తరువాత, ప్లం నుండి వచ్చే జామ్ తక్కువ వేడిలో మరో 3.5-4 గంటలు వండుతారు, తరచూ ఉపరితలం నుండి శబ్దం తొలగించబడుతుంది. అంతేకాక సుగంధరహితమైన స్టెరైల్ కంటైనర్లలో పోయాలి మరియు రోల్ అప్ చేయవచ్చు.