మీరు జామ్ లో ఎముకలు ఉండటం చూస్తే, ఇది బేకింగ్ మరియు ఇతర వంటలలో దాని వాడకాన్ని చాలా క్లిష్టతరం చేస్తుంది, అప్పుడు వండని బెర్రీస్కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. రాయి యొక్క ఉనికినిచ్చినందుకు ధన్యవాదాలు, పండ్ల యొక్క మాంసం దాని యథార్థతను కాపాడుకోవడమే కాదు, అంతిమ ఉత్పత్తిని మరింత ఎక్కువ ఉచ్ఛరణ రుచితో పూరించడానికి కూడా. క్రింద వంటకాలు లో, మేము శీతాకాలంలో కోసం ఒక ఎముక ఒక చెర్రీ జామ్ సిద్ధం ఎలా నేర్చుకుంటారు.
ఎముకలు చెర్రీ జామ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చెర్రీ - 940 గ్రా;
- చక్కెర - 960 గ్రా;
- నీరు 145 ml.
తయారీ
భవిష్యత్ జామ్ కోసం సిరప్ను వంట చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి, దీనిలో మేము బెర్రీలను సమర్ధిస్తాము. వెచ్చని నీటిలో చక్కెరను కరిగించి, చక్కెర స్ఫటికాలు పూర్తిగా అదృశ్యమయ్యే వరకు పరిష్కారం చల్లుతారు. అగ్ని నుండి వేడి సిరప్ తొలగించు, అది చెర్రీస్ చల్లుకోవటానికి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద క్వార్టర్ రోజులు వదిలివేయండి. సమయం ముగింపులో, జామ్ మళ్లీ అగ్ని పైగా ఉంచుతారు, కంటే ఎక్కువ వండిన 10 నిమిషాల మరియు 6-8 గంటల చల్లబరుస్తుంది అనుమతి.
అదే సమయంలో జామ్ జాడి స్టెరిలైజేషన్ తో, చివరిసారి కాచు కు జామ్ ఉంచండి. సిద్ధం కంటైనర్ మీద వేడి జామ్ పంపిణీ మరియు అది వెళ్లండి. పూర్తి శీతలీకరణ తరువాత, అది నిల్వ చేయవచ్చు.
చెర్రీ జామ్ ఒక రాయి తో "Pyatiminutka" - రెసిపీ
ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన ఉత్పత్తి, ఈ పదాన్ని శాస్త్రీయ అర్థంలో ఒక జామ్ అని పిలవలేరు. ఈ, కాకుండా, సిరప్ లో పండ్లు, వారి విటమిన్ ప్రయోజనాలు చాలా మరియు చాలా దట్టమైన నిర్మాణం సేవ్ చేసిన.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ - 860 గ్రా;
- చక్కెర - 320 గ్రా;
- నీరు 145 ml.
తయారీ
ఈ రెసిపీ కోసం, చెర్రీస్ ఒక చిన్న వంటకాలకు సిరప్ను నానబెడతారు కాబట్టి ఇది మెత్తటి బెర్రీ తీసుకోవడమే మంచిది.
మీరు ఒక రాయితో ఒక చెర్రీ జామ్ చేయడానికి ముందు, బెర్రీలు కోసం వెళ్ళి పాడిల్పుల్స్ను వదిలించుకోండి. చక్కెర మరియు నీటి మిశ్రమం నుండి సిరప్ సిద్ధం, అది ఒక బెర్రీ చాలు మరియు కాచు కోసం వేచి. 5 నిముషాలు వేడిగా ఉడకబెట్టడంతో, జామ్ ప్లేట్ నుండి తొలగించి క్యానింగ్కు వెళ్లవచ్చు.
ఎముకలతో చిక్కటి చెర్రీ జామ్
ఒక మందపాటి చెర్రీ జామ్ కోసం, పంచదార బరువులో చక్కెర పరిమాణం సమానంగా ఉంటుంది. పూర్తి సిరప్ మునుపటి వంటలలో కంటే గుర్తించదగ్గ మందంగా ఉంటుంది మరియు బెర్రీలు సుదీర్ఘకాలం జీర్ణం అవసరం లేదు.
ఎముకలు తో చెర్రీస్ నుండి ఒక జామ్ సిద్ధం ముందు, ఎంపిక బెర్రీలు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కలిపి, మరియు అప్పుడు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలి. రసంను వేరు చేసిన తరువాత, బెర్రీస్తో ఉన్న కంటైనర్ను అగ్ని మీద ఉంచి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టారు. పాన్ తీసివేయబడుతుంది, మరుసటి రోజు వరకు చల్లబరుస్తుంది, ఆపై మళ్లీ కాయడానికి మళ్లీ చేయండి. చివరి శీతలీకరణ తరువాత, ఒక ఎముకతో ఒక రుచికరమైన చెర్రీ జామ్ ఒక వేసి తీసుకురాబడి, క్రిమిరహితం చేయబడిన కంటైనర్ మీద కురిపించింది.
మల్టీవర్క్లోని ఎముకలతో చెర్రీ జామ్
ఆధునిక వంటగది గాడ్జెట్లు ఉపయోగించి చెర్రీ బ్లాంక్లను బ్రూవింగ్ చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఈ ప్రక్రియ మీ వైపు నుండి తక్కువ పాల్గొనే అవసరం మాత్రమే.
తురిమిన మరియు చెర్రీస్ యొక్క తోకలు నుండి గిన్నెలోకి పోయాలి, చక్కెరతో నిద్రపోవడం, మరియు గిన్నెని మూసివేయడం మరియు ఒక గంటన్నర గంటలు "తడి" మోడ్లో ప్రతిదీ విడిచిపెట్టిన తర్వాత. కేటాయించిన సమయములో, జామ్ దాని పూర్తి సంసిద్ధతను అదనపు గందరగోళాన్ని లేదా ఇతర అవకతవకలు లేకుండా చేరుతుంది, ఇవి పొయ్యి మీద వంట చేయడానికి ఆచారం. చక్కెర పాటు, మీరు మీ విచక్షణతో ఏ సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించవచ్చు.
సిగ్నల్ తర్వాత, వెంటనే క్రిమిరహితం కోసం భవిష్యత్ లేపనం కోసం కంటైనర్ను ఉంచండి. వేడి జాడి మీద జామ్ పోయండి, మూతలు తో కవర్ మరియు నిల్వ ముందు పూర్తిగా చల్లగా వరకు వదిలి.