వంకాయ - ఒక అద్భుతమైన మొక్క: ఒక వైపు, దాని ప్రయోజనాలు నిస్సందేహంగా ఉంటాయి , ఇతర న, కొన్ని లక్షణాలు వినియోగదారు భయపెట్టేందుకు.
తీపి మరియు లవణం, చేదు మరియు తీపి, తీపి మరియు పుల్లని: అత్యంత రుచికరమైన వంటకాలు విరుద్ధమైన గమనికలు కలుపుతారు దీనిలో పొందవచ్చు. తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో వంకాయలు ముఖ్యంగా బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినవి.
తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో వంకాయలు
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 3 కిలోలు;
- ఇసుక చక్కెర దేశీయ తెల్లని - 200 గ్రా;
- సంకలితం ఉప్పు లేకుండా రాయి, శుద్ధి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పండిన దట్టమైన టమోటాలు ఎరుపు లేదా గులాబీ - 2 కిలోల;
- పొద్దుతిరుగుడు నుండి వాడని నూనె - 150 ml;
- వెనిగర్ 9% ఆపిల్ లేదా వైట్ - 70 మి.లీ;
- మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- మెంతులు, పార్స్లీ, కొత్తిమీర, బాసిల్ - 1 చిన్న బంచ్;
- వెల్లుల్లి - 2 ముక్కలు.
తయారీ
వంకాయలు మీడియం పరిమాణంలో ఉంటాయి, తెల్లని వాటిని కనుగొనడానికి మంచిది - వారి రుచి చాలా సున్నితమైనది, కానీ వైలెట్ కూడా బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది. వృత్తాకారంలో మేము పండు కట్ చేస్తాము, మనం పండు యొక్క వ్యాసం మీద ఆధారపడి మందం ఎంచుకోండి: మందమైన కట్స్ సన్నగా ఉంటాయి, సన్నని చాలా సన్నగా కాదు పేలికలుగా చేయవచ్చు. ఇప్పుడు మీరు కొంచెం సాల్ట్ చల్లని లేదా మోస్తరు నీటితో ముక్కలు నాని పోవు అవసరం. వాటిని సరైన కంటైనర్లో ఉంచండి, నీరు మరియు ఉప్పు వేసి కదిలించు.
మేము సాస్ ఉడికించాలి వంకాయ ముక్కలు నాని పోవు అయితే సమయం ఉంది. టొమాటోస్ కడుగుతారు మరియు ఒక మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్ ఉపయోగించి గుజ్జు బంగాళదుంపలు తో మారిన, ద్రావణంలో ఫలితంగా మందపాటి ద్రవ్యరాశి కాచు, అది ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెన్న జోడించడం. చేసినప్పుడు సాస్ దిమ్మల, మేము 10 నిమిషాలు పరిష్కరించడానికి, వినెగార్ లో పోయాలి, వంకాయల నుండి నీరు హరించడం వాటిని శుభ్రం చేయు మరియు ద్రావణంలో వాటిని ఉంచండి. వెల్లుల్లి, తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించి అరగంట కోసం తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో స్టవ్ అబురెగినెస్.
తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో పదునైన వంకాయలు పొందడానికి, పిండిచేసిన మిరపకాయ (విత్తనాలు, కోర్సు యొక్క, తొలగించండి) జోడించండి మరియు రుచి వెల్లుల్లి మొత్తం పెంచండి.
మీరు డిష్ యొక్క రుచి కు సంతృప్త జోడించడానికి మరియు అదే సమయంలో నిర్మాణం తేలికైన తయారు, తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో కూరగాయలు వంగ చెట్టు సిద్ధం. తీపి మిరియాలు మరియు గుమ్మడికాయ జోడించండి చిన్న ముక్కలుగా వాటిని కట్. కలిసి ప్రతిదీ చల్లారు మరియు అసాధారణంగా రుచికరమైన వంటకం పొందండి.
ఈ రెసిపీ కోసం ఈ శీతాకాలంలో తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో వంకాయలను రోల్ చేయడం సాధ్యపడుతుంది. ముందుగానే, మరియు సీసాలలో క్రిమిరహితంగా, వాటిలో వంకాయ వృత్తాలు లే, సాస్ పోయాలి మరియు దగ్గరగా.
వేయించిన వంకాయ
తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో వేయించిన వంకాయలను మరింత బాగా అర్థం చేసుకుంటారు. మేము భిన్నంగా డిష్ సిద్ధం.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 3 కిలోలు;
- సంకలితం లేకుండా ఉప్పు రాయి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయ పసుపు దీర్ఘచతురస్రాకార ఉల్లిపాయ - 0,7 కిలోల;
- చక్కెర తెలుపు - 200 గ్రా;
- సన్ఫ్లవర్ unrefined చమురు వాసన - 150 ml;
- వెల్లుల్లి - 4 ముక్కలు;
- క్యారెట్లు తీపి మీడియం పరిమాణం - 5 PC లు.
- టమోటాలు జ్యుసి పింక్ - 2 కేజీ;
- ఆపిల్ వినెగర్ భోజనాల గది 9% - 50 మి.లీ.
తయారీ
వంకాయ నా మరియు పిండం, ప్లేస్ యొక్క మందం 3 mm గురించి ప్లేట్లు కట్. వాటిని సోక్ మరియు సాస్ సిద్ధం మొదలు. మేము క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను శుభ్రం చేస్తాయి, ఉల్లిపాయ ముక్కలను చక్కగా కలుపుతాను, చిన్న ముక్కలుగా క్యారట్ను కలుపుతాయి, టమాటాలు మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళ్ళనివ్వండి. వంకాయను బాగా వేడిచేసిన నూనెలో వండుతారు మరియు వేయించాలి - అవి తేలికగా గోధుమ రంగులో ఉండాలి. మిగిలిన నూనె వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, టొమాటో మాస్, ఉప్పు, పంచదార, వెల్లుల్లి జోడించండి. సుమారు 10 నిమిషాలు మేము అన్ని కలిసి, వినెగార్ లో పోయాలి, మరొక నిమిషంలో పఫ్ యొక్క లెట్. డిష్ న, వంగ చెట్టు, సాస్, మళ్ళీ వంగ చెట్టు, మళ్ళీ సాస్ పొరలు లే. అరగంట కొరకు నానబెట్టడానికి వదిలివేయండి. మీరు గమనిస్తే, అది తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో వంకాయలను తయారు చేయడం సులభం.
మీరు తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో గుమ్మడికాయ తో వంకాయలు ఉడికించాలి చేయవచ్చు, రెసిపీ మార్చవద్దు. జస్ట్ వేసి వేసి zucchini మరియు వంగ చెట్టు, సాస్ మరియు గుమ్మడికాయ యొక్క ప్రత్యామ్నాయ పొరలు. ఇది వేయించిన కూరగాయల సున్నితమైన నిర్మాణం మరియు తీపి మరియు పుల్లని సాస్ యొక్క పదును కలపడం, ఒక అసాధారణ వంటకం అవుతుంది.