గ్రిల్ మీద వంకాయలు మాంసం లేదా చేపలు లేదా ఒక అద్భుతమైన స్వీయ-తయారు చిరుతిండి నుండి క్లాసిక్ షిష్ కేబాబ్ కు గొప్ప అదనంగా ఉంటాయి. ఒకసారి భోజనం సిద్ధం చేసిన తరువాత, మీరు ఎల్లప్పుడూ ఒక వంటకంతో ఒక పిక్నిక్తో వస్తారు, ఈ క్రింద ఇచ్చిన ఒకటి లేదా అనేక వంటకాలను పరిగణలోకి తీసుకుంటారు.
ఒక గ్రిల్ పై అబెర్గ్లను ఎలా ఉడికించాలి?
బొగ్గు మీద వంకాయలను కాల్చడానికి, మీరు వంట రంగంలో అధిక జ్ఞానం కలిగి ఉండవలసిన అవసరం లేదు. ఏది ఏమైనప్పటికీ, టెక్నాలజీ యొక్క కొన్ని సున్నితమైన విషయాలను తెలుసుకోవలసిన అవసరం ఉంది.
- కొట్టుకుపోయిన వంకాయలు పూర్తిగా బ్రేజియర్ లేదా కట్ కావలసిన ఆకారం మరియు పరిమాణంలో ముక్కలుగా కత్తిరించి ఉంటాయి.
- చేదును తొలగించడానికి, ముక్కలు జోడించబడి 20-30 నిమిషాలు మిగిలిపోతాయి.
- రుచి లక్షణాలు మెరుగుపరచడానికి, కూరగాయల ఒక మసాలా మిశ్రమం లో ముందు marinated ఉంది, ఇది అనేక ప్రదేశాల్లో ఒక ముక్కలుగా చేసి లేదా పంక్తులు పూర్తి పండు ఉంచడం.
- వంకాయను స్కౌల్లింగ్ పొగలపై గడిపిన సమయం ముక్కలు మరియు రెసిపీ సిఫారసుల మందం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.
గ్రిల్లింగ్ కోసం వంకాయలు ఊరగాయ ఎలా?
గ్రిల్ మీద బురద నేల కోసం మెరినేడ్ లాకనిక్ ఉంటుంది మరియు కూరగాయల నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిగి ఉంటుంది లేదా వివిధ స్పైసి పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది. తరచుగా, నిమ్మ రసం, మయోన్నైస్, సోయ్ సాస్, వెల్లుల్లి, గ్రీన్స్, అన్ని రకాల నేల సుగంధాలు మరియు సువాసన పొడి మూలికలు మిశ్రమానికి చేర్చబడతాయి.
పదార్థాలు:
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- తెలుపు వైన్ వినెగార్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోయా సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- ఎండిన తులసి లేదా ఇటాలియన్ మూలికల మిశ్రమం - రుచి చూసుకోవాలి.
తయారీ
- కూరగాయల నూనె ఒక saucepan లేదా ఒక పాన్ లో కొద్దిగా వేడి మరియు marinade కోసం అన్ని ఇతర పదార్థాలు అది చాలు.
- సరిగా అబెర్గాన్స్ సిద్ధం, ముక్కలు, ఉప్పు వాటిని కటింగ్ మరియు చేదు మరియు అదనపు తేమ తొలగించడానికి అరగంట కోసం వదిలి.
- వంకాయ ఒక మసాలా మిశ్రమం లో వడ్డిస్తారు మరియు కాలానుగుణంగా మిక్సింగ్, ఒక చిత్రం లేదా ఒక బ్యాగ్ కింద కనీసం ఒక గంట వదిలి.
బొగ్గుపై ఒక కిటికీల మీద వంకాయలు
ఇది ఒక గ్రిల్ మీద కాల్చిన వంకాయను సిద్ధం చేయడానికి సులభమైనది మరియు తేలికగా తేలికగా వేడితో కూడిన బొగ్గుతో కప్పబడి ఉంటుంది. పండ్లు, రెండు సెం.మీ. మందపాటి వరకు విలోమ లేదా పొడవాటి శకాలపై కత్తిరించబడతాయి మరియు రుచికి ఉప్పు తర్వాత, ఏ మసాలా మిశ్రమాన్ని లేదా కేవలం కూరగాయల నూనెలో వాటిని ముందుగా కరిగించాయి.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- ఆలివ్ నూనె - 100 ml;
- వినెగార్ పరిమళ ద్రవ్యము - 40 ml;
- oregano ఎండిన, thyme మరియు మిరపకాయ - ½ tsp కోసం;
- ఉప్పు.
తయారీ
- వంకాయలు, ఉప్పు కట్ మరియు 30 నిమిషాలు వదిలి, ద్రవ హరించడం.
- వినెగార్ మరియు సుగంధ పొడి మూలికలతో ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనెను కలపడం ద్వారా తయారైన ముక్కలు ముక్కలు వేయాలి.
- వంకాయలు వెంటనే గ్రిల్ మీద రొట్టెలుకాల్చు లేదా 1-2 గంటల ముందుగా marinated.
పూర్తిగా బార్బెక్యూ మీద వంకాయలు
సరిగ్గా వండుకున్నప్పుడు, బ్రబ్బీపై కాల్చిన అబెర్గైన్స్, పూర్తిగా వారి juiciness కలిగి, మృదువైన, రుచికరమైన పని. పండ్లు వేయించబడతాయి, కేవలం ఒక కళ్ళజోడులో కట్టివేయబడి ఉంటాయి లేదా ఒక కిటికీలకు అమర్చే గుడ్డలో వేయబడతాయి, మరియు అవసరమైతే, ముందుగా రేకు చుట్టి ఉంటుంది. పనిచేసే ముందు, రెడీమేడ్ నమూనాలను రుచి తొలగించి, ముక్కలు లోకి కట్, రుచి సీజన్ తొలగించండి.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 4 PC లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి, గ్రీన్స్ - రుచి చూసే.
తయారీ
- ఉడకబెట్టిన మరియు ఎండిన వంకాయలు బొగ్గుపై బొగ్గుపై మచ్చలు వేస్తాయి లేదా మృదువైన వరకు రేకులో ఉంటాయి.
- అగ్ని మీద వేయించిన వంకాయలు తొక్కలు, ఉప్పు, మిరియాలు, తరిగిన వెల్లుల్లి, ఆకుకూరలు మరియు సేవలను అందిస్తాయి.
గ్రిల్ మీద వంకాయ వంకాయ
కింది సిఫార్సులు రూపకల్పన skewers న బొరియ న స్పైసి అబురెగినెస్, ప్రకాశవంతమైన మరియు గొప్ప రుచి కాంబినేషన్ ప్రేమికులకు ఒక గొప్ప అల్పాహారం మరియు ఉత్తమమైన రూపంలో ఏ పిక్నిక్ పూర్తి చేస్తుంది. జమైకా మసాలా దినుసుల మిశ్రమాన్ని నేల మిరప, నలుపు మరియు సువాసన మిరియాలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, నేల దాల్చినచెక్క మరియు తాజాగా పిండిచేసిన నిమ్మరసంతో మిశ్రమాన్ని భర్తీ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- ఆలివ్ నూనె, తేనె మరియు వైన్ వినెగార్ - 1 టీస్పూన్ ప్రతి;
- నిమ్మ రసం, టమోటా సాస్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా థైమ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- యెర్క్ - 2 టీస్పూన్లు;
- ఉప్పు.
తయారీ
- వంకాయను కప్పులను కట్ చేసి, మరొక 2-4 భాగాలు, ఉప్పు వేసి, 30 నిముషాల పాటు నిలబడటానికి అనుమతిస్తాయి, తర్వాత ఇది ద్రవాన్ని ప్రవహిస్తుంది, మరియు భాగాలుగా ఎండబెట్టి ఉంటాయి.
- Marinade కోసం అన్ని పదార్థాలు కలపాలి, వంగ చెట్టు జోడించండి, కలపాలి, 1 గంట నిలబడటానికి చెయ్యనివ్వండి.
- 20 నిమిషాలు గ్రిల్ మీద వడకట్టిన కరివేపాకు మరియు రొట్టె వంకాయపై స్ట్రాంగ్ ముక్కలు.
అర్మేనియన్ శైలిలో అగ్నిలో వంకాయ
అర్మేనియన్ లో గ్రిల్ మీద అబురెగినెస్ skewers న సిద్ధమైన పిక్లింగ్ లేకుండా మృదువైన వరకు తయారుచేస్తారు. ఫీడ్ లో జాతీయ రెసిపీ యొక్క ఒక లక్షణం: కూరగాయల పల్ప్ తొక్కను తొలగిస్తుంది, ముక్కలుగా కత్తిరించి, సలాడ్ గా పనిచేస్తారు, ఇది తరిగిన ఆకుకూరలు, వెల్లుల్లి మరియు ఇతర కూరగాయలను నిప్పు మీద వండుతారు.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 4 PC లు.
- బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు టమోటాలు - 3 PC లు.
- ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర మరియు బాసిల్ - 1 బంచ్;
- వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ - రుచి చూసే;
- ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం.
తయారీ
- మృదువైన వరకు వంకాయలు, టమోటాలు మరియు పొయ్యిలు,
- మంచు నీటిలో కొన్ని సెకన్ల పాటు గ్రిల్ మీద కాల్చబడిన ఎరుపు మిరియాలు, టమోటాలు మరియు వంకాయలను దిగువకు తగ్గించి, చర్మంను తొలగించండి.
- తరిగిన మూలికలు, ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు లేదా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో కత్తిరించిన ముక్కలు లోకి చర్మానికి కత్తిరించిన, రుచి మరియు కలపాలి.
బొగ్గు న రేకు లో వంకాయలు
అలంకరణ ఒక కూరగాయల మరొక ఆసక్తికరమైన వైవిధ్యం క్రింది వంటకం ప్రదర్శించబడుతుంది. గ్రిల్ మీద వంకాయలు రేకులో కాల్చినవి, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు కలిపి మసాలా మిశ్రమానికి ముందుగా రుచిని కూరగాయల హల్వ్లకు ఇవ్వడం. మరియాడ్ టెర్రియకి సోయ్ లేదా ఇతర లభ్యమైన సాస్తో భర్తీ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 4 PC లు.
- నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆలివ్ నూనె - 100 ml;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- marinade teriyaki - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు.
తయారీ
- వంకాయలు సగం లో కట్, crosswise మాంసం దాటి, ఉప్పు, నిమ్మ రసం తో చల్లబడుతుంది, కొద్దిగా స్టాండ్ అప్ ఇవ్వాలని.
- తరిగిన మూలికలు, వెల్లుల్లి, వెన్న మరియు మిరియాలు కలిపిన టెర్రియకి, కూరగాయల హల్వ్లతో ఫలితం కలిపిన మిశ్రమాన్ని మరియు రేకులో వాటిని మూసివేయాలి.
- ఒక గంట తరువాత వంకాయలు 20-30 నిమిషాలు గ్రిల్ మీద రేకులో కాల్చబడతాయి.
గ్రిల్ మీద పందికొవ్వుతో వంకాయలు
ఈ క్రింది రెసిపీని అమలు చేయడం ద్వారా అద్భుతమైన రుచికరమైన అల్పాహారం పొందవచ్చు. బేకన్ తో భోగి మంట మీద వంకాయలు ఒక అద్భుతమైన రుచి మరియు నోటి-నీటినిచ్చే సువాసన తో ఆశ్చర్యం ఉంటుంది. సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కాల్చిన కూర్పు మెంతులు లేదా తులసి, తరిగిన వెల్లుల్లి యొక్క పార్స్లీ యొక్క తాజా తరిగిన మూలికలు తో చల్లబడుతుంది మరియు వెంటనే వేడి వరకు వడ్డిస్తారు.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- పందికొవ్వు - 100 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 40 ml;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- అబురెగినెస్ అకార్డియన్, ఉప్పు, మిరియాలు, నూనె తో చల్లుకోవటానికి రూపంలో అంతటా కట్.
- సలో సన్నని ముక్కలు, ఉప్పు ప్రతి, మిరియాలు మరియు కోతలు లోకి ఇన్సర్ట్.
- 20-30 నిమిషాలు ఎర్రటి మరియు మృదువైన ముందు ఒక లాటిస్లో మరియు ఒక రొట్టె మీద స్ప్రెడ్ లేదా స్ప్రెడ్లో బేకన్తో వంకాయను స్ట్రింగ్ చేయాలి.
ఒక గ్రిల్ మీద చీజ్ తో వంకాయ
బొగ్గు మీద చీజ్ తో వంకాయలు తక్కువ రుచికరమైన కాదు. ఈ కేసులో నింపడం క్యారట్లు మరియు సోర్ క్రీంతో భర్తీ చేయబడుతుంది, వీటిని మయోన్నైస్తో భర్తీ చేయవచ్చు, మరియు బదులుగా క్యారెట్లు బల్గేరియన్ మిరియాలు లేదా ఇతర కూరగాయలను ఉపయోగిస్తాయి. పండ్లు సగం పాటు కత్తిరించబడతాయి మరియు జాడలు కనిపించే వరకు కొద్దిగా గ్రిల్ మీద వేయబడతాయి.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు.
తయారీ
- వంకాయ సగం లో కట్, మాంసం కట్, ఉప్పు మరియు గ్రిల్ పై కొద్దిగా 20 నిమిషాలు గోధుమ తర్వాత.
- తడకగల క్యారట్లు మరియు జున్ను కలపండి, పిండి వెల్లుల్లి, ఆకుకూరలు మరియు సోర్ క్రీం, వంకాయ విభజించటం పైన మాస్ వ్యాప్తి.
- జున్ను ద్రవపదార్ధం కావడానికి ముంచెత్తుతుంది మరియు వేడిగా లేదా వెచ్చగా రూపంలో సేవ చేయాలి.
మాంసంతో ఒక గ్రిల్ మీద వంకాయ
అగ్ని మీద వంకాయలు కొవ్వు మిక్సిఎట్ తో ఒక సంస్థలో వండుతారు, దీని ఫలితంగా రుచికరమైన మరియు సువాసన మాత్రమే కాకుండా, సాకే మరియు పౌష్టిక ఆహారాన్ని కూడా పొందవచ్చు. పండ్లు బారెల్స్ రూపంలో తయారు చేయబడతాయి, పల్ప్ని తొలగించి, మాంసాహారాన్ని పక్కనపెట్టి, పక్కనుపైన పదార్థాలను తయారు చేయాలి. తురిమిన చీజ్ మరియు మూలికలతో ఒక అల్పాహారం చల్లుకోవటానికి.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 4 PC లు.
- కొవ్వు కోసం కాల్పులు - 0,5 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మసాలా;
- జున్ను, గ్రీన్స్, సాస్ అందిస్తున్న.
తయారీ
- వంకాయ ఒక అకార్డియన్ గా అంతటా కట్, కోతలు సాల్టెడ్ మరియు 30 నిమిషాలు వదిలి.
- తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లితో మాంసం మిశ్రమంగా ఉంటుంది, రుచి మరియు ముక్కలుగా ఉంచుతారు.
- మడతపైన కట్టుకట్టలు లేదా మృదువైన వరకు రొట్టెలు మరియు రొట్టెలు వేయాలి.
- సిద్ధమైనప్పుడు, వేడి చిరుతిండి జున్ను, ఆకుకూరలు, ప్రత్యేకంగా టొమాటో లేదా ఏ ఇతర సాస్ తో ఎంచుకోవాలి.