ఫాస్ట్ ఎవరు, ఆహారం లో పుట్టగొడుగులు సహా ప్రయోజనాలు బాగా తెలుసు. వారు పుష్టికరమైనవి, కానీ తక్కువ కాలరీలు, సంపూర్ణ ఉత్పత్తులను కలిపి ఉంటాయి. కాబట్టి మనం పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేస్తాము (సమీపంలోని వ్యాపారాలు, బిజీ ట్రాఫిక్, పల్లపు పల్లాలతో ఉన్న ట్రయల్స్ మాత్రమే ఉన్నాయి) మరియు వివిధ పదార్ధాలను సిద్ధం చేస్తాయి. మేము ఎలా శీతాకాలంలో కోసం కేవియర్ ఉడికించాలి చెప్పండి చేస్తాము.
కావియర్ సులభం
Boletus నుండి శీతాకాలంలో కోసం రుచికరమైన పుట్టగొడుగు కేవియర్ కూడా చాలా యువ పుట్టగొడుగులను నుండి పొందవచ్చు. ఈ చిరుతిండి చాలా త్వరగా వండుతారు.
పదార్థాలు:
- తాజా boletus - 3 కిలోల;
- తెలుపు మధ్య తరహా సలాడ్ గడ్డలు - 6-7 PC లు.
- చల్లని ఒత్తిడి నూనె, పొద్దుతిరుగుడు వాసన లేని - 1 గాజు;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్ (నలుపు, సువాసన మరియు తెలుపు మిశ్రమం) - ½ స్పూన్;
- మీడియం సైజు క్యారట్లు - 4-5 PC లు.
- ఉప్పు, సంకలితం లేకుండా పర్వత లేదా సముద్ర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మెంతులు - కావాలనుకుంటే.
తయారీ
చలికాలం కోసం boletus నుండి కావియార్ ఒక మందపాటి దిగువ తో ఒక జ్యోతి లేదా saucepan లో వండుతారు. మేము కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తాము. పుట్టగొడుగులను బాగా కొట్టుకుపోతారు - సాధారణంగా టోపీలు మరియు కాళ్ళు సమీపంలో శిధిలాలు చాలా ఉన్నాయి. వాటిని 5-6 భాగాలలో కట్ చేసి, ఉప్పునీరు మరియు 20 నిమిషాల ఉల్లిపాయలతో ఉడికించి, ఆపై నీరు ప్రవహిస్తుంది. ఇంతలో, ఉల్లిపాయలు ఘనాల్లో తురిమిన ఉంటాయి, మరియు ప్రతిఫలం పెద్ద grater లేదా కట్ మూడు ఉంది. వెచ్చగా వెన్న లో మేము ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు పాస్, వారు మృదువైన మారినప్పుడు, మేము పుట్టగొడుగులను జోడించండి. కలిసి ప్రతిదీ, ఉప్పు, మిరియాలు ఉంచండి. ద్రవ ఆవిరి ఉన్నప్పుడు, మీరు మెంతులు పెట్టవచ్చు, కానీ అది అవసరం లేదు - కాబట్టి ఇది రుచికరమైన అవుతుంది.
అప్పుడు మేము ఒక బ్లెండర్ తో ఉడికిస్తారు పుట్టగొడుగులను mush, మరియు మేము boletus నుండి ఒక పుట్టగొడుగు రో పొందండి, శీతాకాలంలో మేము కేవలం అది వెళ్లండి. క్రిమిరహితం సీసాలలో మేము వేడి కేవియర్ వేసి, నీటితో ఒక బేసిన్ లేదా ఇతర కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు 15 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేసుకోండి.
మేము గృహ ఉపకరణాలను ఉపయోగిస్తాము
శీతాకాలం కోసం boletus మరియు podberezovikov నుండి అదే రుచికరమైన కేవియర్ ఒక బహువచనం లో పొందవచ్చు.
పదార్థాలు:
- కడుగుతారు మరియు peied apiaries మరియు podberezoviki (1: 1) - 2 kg;
- ఉల్లిపాయ - 1 కేజీ;
- మీడియం పరిమాణంలోని క్యారెట్లు - 2 PC లు.
- ఉప్పు యాసైస్ లేకుండా తెలుపు iodized - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మిరియాలు నేల నలుపు మరియు సువాసన - రుచి చూసే;
- unrefined చమురు వాసన - 50-70 ml.
తయారీ
మేము ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు శుభ్రం, చిన్న ఘనాల వాటిని కట్ మరియు multivark యొక్క గిన్నె వాటిని పోయాలి. చమురు మరియు "ఫ్రైయింగ్" మోడ్ లో నింపు, కూరగాయలు బర్న్ లేదు కాబట్టి, గందరగోళాన్ని, 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో, ముక్కలుగా కట్ పుట్టగొడుగులను (మీరు కాప్స్ పొడిగా, శీతాకాలంలో కోసం boletus మరియు podberezovikov యొక్క అడుగుల నుండి కేవియర్, సేవ్ కావాలనుకుంటే కూడా చాలా రుచికరమైన ఉంది) కాయబడుతుంది. మేము "పుట్టగొడుగు" మోడ్లో, కూరగాయలను పుట్టగొడుగులను కలుపుతాము, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, 20 నిముషాల పాటు అన్నిటిని బరువు కలపాలి. ఏ బ్లెండర్ లేకపోతే, ఒక మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించండి. మార్గం ద్వారా, ఏ జాడి లేదా మీరు రోలింగ్ తో ఇబ్బంది వద్దు ఉంటే, శీతాకాలంలో కోసం boletus (వంటకం ఏ) నుండి పుట్టగొడుగు సలాడ్ ఫ్రీజర్ నిల్వ చేయవచ్చు గుర్తుంచుకోవాలి. కేవలం సంచులు లేదా ప్లాస్టిక్ బాక్సులను (అది చల్లగా ఉన్నప్పుడు) మరియు స్తంభింప.