దురదృష్టవశాత్తు, అన్ని గృహిణులు కాకులకు దోసకాయలు అనువుగా ఉన్నాయని తెలుసు, మరియు ఇవి వేసవి సలాడ్లో విడదీయడం మంచివి. కొన్ని సాధారణ "కాదు" గుర్తుంచుకోండి:
- దోసకాయలు గ్రీన్హౌస్, మరియు మట్టి ఎంచుకోండి లేదు.
- ఏమైనప్పటికీ రుచికరమైన మరియు అందమైన గ్రీన్హౌస్ కూరగాయలు, వారు క్యానింగ్ ఉపయోగపడవు.
- అయితే, మేము పరిరక్షణ కోసం తాజా కూరగాయలను ఎంచుకుంటాము, తాజాగా పడకలు నుండి ఒలిచిన, కానీ సూర్యుడు లో నిండిపోయింది లేదు.
అత్యంత సాధారణ
శీతాకాలంలో టమోటా లో marinated దోసకాయలు వెళ్లండి సులభమైన మార్గం, రెసిపీ చాలా సులభం మరియు కెచప్ తో పిక్లింగ్ దోసకాయ రుచి మిళితం. అలా 0 టి కోయ 0 ఒక అద్భుతమైన చిరుతిండిగా మాత్రమే కాకుండా, చారులకు ఆధారంగా కూడా పనిచేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- చిన్న సారూప్య పరిమాణం దోసకాయ - 3 కిలోలు;
- టమోటా రసం (టమోటాలు ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో గాయమైంది) - 2-2,5 l;
- వెల్లుల్లి - కూజాకు 2 లవంగాలు;
- సంకలితం వైట్ లేకుండా ఉప్పు రాయి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- మెంతులు (పుష్పగుచ్ఛాలు) మెంతులు - 1 శాతం. బ్యాంకులో;
- మిరియాలు బటానీలు (నలుపు, ఎరుపు మరియు సువాసన మిశ్రమం) - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
దోసకాయలు సుమారు 3 గంటలు చల్లని లేదా చల్లని శుభ్రంగా నీటిలో నాని పోవు, అప్పుడు బాగా కడిగి 4-5 మి.మీ. వేడినీటితో వాటిని పూరించండి మరియు అరగంట కొరకు వదిలివేయండి. డబ్బాలు దిగువన మేము మెంతులు మరియు వెల్లుల్లి, మిరియాలు ఉంచండి. మీరు రుచి కోసం గ్రీన్స్ జోడించవచ్చు - ముక్కలుగా చేసి గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు, ఎండు ద్రాక్ష, చెర్రీస్. టమోటో రసం ఇంట్లో మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు - సంరక్షణకారులను మరియు మేము ఖచ్చితంగా ఉన్న రకమైన రకంలో లేకుండా. ఉప్పు తో, గందరగోళాన్ని, మేము అది కాచు. మీరు కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి, కానీ అది అవసరం లేదు. దోసకాయలు ఉంచారు జాడి, ఉడకబెట్టిన రసం పోయాలి, మేము సామర్థ్యం ఆధారంగా జాడి స్టెరిలైజ్: 1 లీటరు ఒక గంట, 2 లీటర్ల - 25 నిమిషాల, 3 లీటర్ల - అరగంట. మేము అది రోల్ మరియు అది ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో చల్లబరుస్తుంది వీలు. మీరు చూడగలరు గా, శీతాకాలంలో టమోటా లో దోసకాయలు దగ్గరగా చాలా సులభం.
సమయం తక్కువ ఉంటే
మునుపటి రెసిపీ ప్రకారం, దోసకాయలు శీతాకాలంలో టొమాటోలో మొత్తం మూసుకుని ఉంటాయి, కానీ మేము దోసకాయలు ఆవిరైపోకుండా మరియు క్యాన్లను క్రిమిరహితంగా ఉంచి ఉంటే, సులభంగా చల్లడం, శీతాకాలంలో టమోటా ముక్కల్లో దోసకాయలను కుళ్ళిస్తాయి.
పదార్థాలు:
- మధ్యస్థ పరిమాణ దోసకాయలు - 3 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి - 2 తలలు;
- టమోటాలు కండగల గులాబీ లేదా ఎరుపు రంగు - 3 కిలోలు;
- కూరగాయల నూనె శుద్ధి చేయబడలేదు - 1 గాజు;
- సంకలితం లేకుండా సాధారణ ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెనీగర్ తెలుపు లేదా ఆపిల్ 9% - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర తెలుపు దేశీయ - 2st. స్పూన్లు;
- ఏ కలయికలో పొడి మూలికలు - రుచి.
తయారీ
దోసకాయలు గని మరియు సన్నని ముక్కలు, వృత్తాలు లోకి కట్. టమోటాస్ గని మరియు మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా. అప్పుడు మీరు చర్మం తొలగించడానికి మరిగే నీటిలో వాటిని కరిగించవచ్చు. టొమాటో రసంలో, మెత్తగా కత్తిరించి లేదా పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు, పంచదార, ఎండిన మూలికలు మరియు వెనిగర్ జోడించండి. నురుగు ఉపరితలంపై కనిపించే విరామం వరకు కుక్, అప్పుడు చమురు లో పోయాలి మరియు దోసకాయలు జోడించండి. మేము ఒక గంట క్వార్టర్లో మా పనిని వేయాలి, దాని తరువాత మేము దానిని క్రిమిరహితం చేసిన సీసాలలో వేసి వెంటనే దానిని మూసివేస్తాము.
దోసకాయలో టమోటాలో చాలా పదునైన ముక్కలు పొందవచ్చు, శీతాకాలం అలాంటి సూర్యాస్తమయం ఉత్తమ ఎంపికలలో ఒకటి. ఇది ఖచ్చితంగా నిల్వ మరియు విటమిన్లు కొరత యొక్క సీజన్లో దయచేసి ఉంటుంది. టమోటాలో దోసకాయలు వంటి శీతాకాలం కోసం ఇటువంటి సన్నాహాలు సలాడ్లు కేవలం ఒక ప్రత్యామ్నాయం కాదు. ఇది చల్లని సీజన్ కోసం విటమిన్లు నిజమైన స్టోర్హౌస్ ఉంది. అదనంగా, శీతాకాలం కోసం టొమాటోలో దోసకాయలను కాపాడడం సాధ్యమైనంత ఖర్చులు మరియు సమయాన్ని, మరియు ఆర్థికంతో అసాధారణమైనదాన్ని సిద్ధం చేస్తుంది.