గొడ్డు మాంసం షిబ్ కెబాబ్ పంది మాంసం కంటే కొంచెం కొంచెం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఒక గొర్రె చిరుతిండి వంటి ప్రత్యేకమైన వాసన లేదు. వ్యాపారానికి సరైన పద్ధతిలో ఉపయోగించిన మాంసం యొక్క అద్భుతమైన రుచి మరియు పోషక లక్షణాలు, అవుట్పుట్ వద్ద అద్భుతమైన ఫలితం ఇస్తాయి.
గొడ్డు మాంసం నుండి షిష్ కేబాబ్ ను ఎలా ఉడికించాలి?
గొడ్డు మాంసం షిబ్ కెబాబ్ అనేది వేరొక రకమైన మాంసం యొక్క ఆకలిని కంటే చాలా విచిత్రమైనది, మరియు అది సులభంగా ఒక పిక్నిక్ యొక్క పూర్తి అభిప్రాయాన్ని పాడుచేసి, కష్టపడి పొడిగా పనిచేయగలదు. ఓపెన్ ఎయిర్ లో విశ్రాంతి అసహ్యకరమైన ఆశ్చర్యకరమైన తీసుకుని లేదు, అది ఒక పిక్నిక్ కోసం ఒక క్రౌన్ డిష్ సిద్ధం కోసం సాధారణ నియమాలు మరియు చిట్కాలు పరిగణలోకి అవసరం.
- అన్నింటిలో మొదటిది, గొడ్డు మాంసం యొక్క భాగాన్ని షిష్ కబాబ్ కు ఏమిటో తెలుసుకోవాలి. కుడి మాంసం ఎంచుకోవడం, మీరు కొవ్వు interlayers, బంతిని లేదా లోపల ఉన్న లెగ్ లోపల లోపల ఒక సున్నితమైన కోరుకుంటే.
- Marinade ఈ ఉత్పత్తి కలిగి వినెగార్ మరియు ఇతర పదార్థాలు, కలిగి ఉండకూడదు: మయోన్నైస్, ఆవాలు, వివిధ సాస్. వైన్ వినెగార్ మాత్రమే అనుమతించదగిన వైవిధ్యం, గొడ్డు మాంసంపై బలపరిచే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండదు.
- మాంసం ఫైబర్స్ సంపూర్ణంగా పండ్లు (కివి, పైనాపిల్, దానిమ్మ), సోయా సాస్, మరియు కూరగాయల నూనెను మృదువుగా చేస్తాయి.
శిష్ కెబాబ్ కోసం గొడ్డు మాంసాన్ని ఎలా తీయాలి?
కూరగాయల నూనె ఆధారంగా గొడ్డు మాంసం నుండి షిష్ కబాబ్కు ఒక లకోనిక్, కానీ ప్రభావవంతమైన మెరీనాడే అనుకోకుండా మృదు మరియు జూసీ ఫలితాలను ఇస్తుంది. కొవ్వులు ఫైబర్స్ లోకి చొచ్చుకొని బయటి నుండి ముక్కలు ఫ్రేమ్. వేయించేటప్పుడు, వారు మాంసం కంటే వేగంగా వేడి చేయబడతారు, ఉష్ణోగ్రతలలో సాధారణమైన కన్నా ముక్కలు సృష్టించడం, దీనివల్ల మంచి బేకింగ్ మరియు రసాలను కాపాడుకుంటారు.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 2 కిలోలు;
- కూరగాయల నూనె - 500-700 ml;
- ఉల్లిపాయ - 1 కేజీ;
- ఉప్పు - 2 స్పూన్ లేదా రుచి చూసే;
- మిరియాలు, శిష్ కెబాబ్ కోసం మసాలా.
తయారీ
- గొడ్డు మాంసం ముక్కలు, పాడ్సాలివ్వుట్, మిరియాలు మరియు చేర్పులతో రుచితో.
- తురిమిన మరియు గుజ్జు ఉల్లిపాయలను కలపండి.
- నూనె లో పోయాలి, ఇది పూర్తిగా విషయాలు కవర్ మరియు కనీసం 12 గంటల marinated గొడ్డు మాంసం యొక్క shish కెబాబ్ వదిలి.
బీఫ్ షిష్ కేబాబ్ - రెసిపీ
మీరు పాలరాయి గొడ్డు మాంసం నుండి షిష్ కేబాబ్ ను ఉడికించినా కూడా, మీరు తప్పు గొలుసును తీయితే, తయారుచేసిన డిష్ యొక్క హార్డ్, రబ్బర్ "రుచిని పొందే ప్రమాదం ఉంది. చమురు పునాదితోపాటు, మాంసం ముక్కలపై కావలసిన ప్రభావం ఖనిజాల మినరల్ వాటర్ ద్వారా అందించబడుతుంది, ఫైబర్లను మృదువుగా మరియు వాటి జానపదతను కాపాడుతుంది.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 2 కిలోలు;
- మినరల్ వాటర్ - 500 ml;
- ఉల్లిపాయ - 1 కేజీ;
- ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు;
- కొత్తిమీర మరియు మిరియాలు - 1 టీస్పూన్ ప్రతి;
- సువాసన మూలికలు - 2 టీస్పూన్లు.
తయారీ
- సిద్ధం, తరిగిన మాంసం ఉప్పు, peppered, సుగంధ ద్రవ్యాలు తో రుచి మరియు ముక్కలు మరియు కొద్దిగా గుజ్జు ఉల్లిపాయలు కలిపి.
- మరికొన్ని గంటలు పనిని విడిచిపెట్టండి.
- మంట మీద సుమారు నిమిషానికి గొడ్డు మాంసం యొక్క మృదువైన షిబ్ కెబాబ్, రసాలను మూసివేసి, దాని తర్వాత మరో 15 నిమిషాలు బొగ్గుపై వేయాలి.
కివి తో గొడ్డు మాంసం యొక్క షిష్ కెబాబ్ - రెసిపీ
కివితో గొడ్డు మాంసం నుండి షిష్ కబాబ్, మృదువైన మరియు జ్యుసిగా ఉండటానికి హామీ ఇవ్వబడుతుంది. అయితే, ఈ సందర్భంలో, సిఫార్సు పికింగ్ సమయం మించకూడదు. కివి పండు నుంచి మాంసం ముక్కలు వరకు దీర్ఘకాలంగా గుజ్జు పండుగకు బహిర్గతంగా, వారు పూర్తిగా రుచిగా తయారవుతారు, "wadded" మరియు సాగేత్వాన్ని మరియు సాధారణ రూపాన్ని కోల్పోతారు. ఈ గొయ్యిలో గొడ్డు మాంసం యొక్క గరిష్ట అనుమతి సమయం 4 గంటలు.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 2 కిలోలు;
- కివి - 1 ముక్క;
- టమోటాలు - 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 1 కేజీ;
- ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు;
- శిష్ కెబాబ్ కోసం మసాలా - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గ్రౌండ్ మిరియాలు.
తయారీ
- గొడ్డు మాంసం తో గొడ్డు మాంసం, podsalivayut, మిరియాలు, సీజన్ సిద్ధం మరియు కట్.
- ఒలిచిన కివి, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, మెడ, మిక్స్ జోడించండి, వారి చేతులతో కొద్దిగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- గంటల జంట తరువాత మీరు గొడ్డు మాంసం నుండి ఒక జ్యుసి షిష్ కెబాబ్ ను వేయించాలి.
వినెగార్ మరియు ఉల్లిపాయలతో బీఫ్ షిష్ కెబాబ్
సిద్ధం డిష్ లో లక్షణం "వినెగార్" sourness యొక్క క్లాసిక్ marinade వంటకాలు మరియు అభిమానులు మద్దతుదారులు, క్రింది వంటకం ప్రదర్శించబడుతుంది. ఇది నుండి మీరు వినెగార్ తో గొడ్డు మాంసం నుండి వేసి shish కేబాబ్ ఎలా నేర్చుకుంటారు. ప్రతికూల ప్రభావం నివారించేందుకు, ఇది క్లాసిక్ భోజనాల గది తో వినెగార్ స్థానంలో సిఫార్సు లేదు.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 2 కిలోలు;
- వెనీగర్ వైన్ మరియు కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయ - 1.5 కిలోల;
- ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు;
- శిష్ కెబాబ్ కోసం మసాలా - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గ్రౌండ్ మిరియాలు, బే ఆకు.
తయారీ
- మాంసం కట్ ఉంది, marinade పదార్థాలు మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయ కలిపి, రాత్రిపూట వదిలి.
- సిద్ధంగా మరియు రోజీ వరకు బొగ్గుపై పొరలు వేయడం మరియు వేయించడానికి వండుతారు.
కేఫీర్ మీద గొడ్డు మాంసం యొక్క షిష్ కబాబ్ - రెసిపీ
ముఖ్యంగా టెండర్ మరియు జూసీ కెఫిర్ లో గొడ్డు మాంసం నుండి ఒక షిబ్ కెబాబ్ ఉంటుంది, ఇది కొవ్వు శాతంతో తీసుకోవచ్చు. అద్వితీయమైన వాసన, అద్భుతమైన రుచి మరియు అసమానమయిన స్పెసిఫికం ఇతర పదార్ధాలతో పాటు మిరపకాయకు జోడించబడే హాప్లు-సవెల్లీ షాంగింగ్స్ యొక్క స్నాక్ జార్జియన్ పొడి మిశ్రమాన్ని ఇస్తుంది.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 2 కిలోలు;
- కెఫిర్ - 1-1,5 l;
- ఉల్లిపాయ - 1 కేజీ;
- ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు;
- శిష్ కెబాబ్ కోసం మసాలా - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గ్రౌండ్ మిరియాలు.
తయారీ
- గొడ్డు మాంసం ముక్కలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉప్పు, మిరియాలు, చేర్పులు మరియు మిరపకాయలు మరియు గుజ్జు ఉల్లిపాయలతో మిక్స్ చేయండి.
- కేఫీర్తో కంటెంట్లను పోయాలి, మళ్లీ కలపాలి మరియు అనేక గంటలు వదిలివేయండి.
- ఫ్రెష్ షిష్ కెబాబ్ ను గొడ్డు మాంసం నుండి గోధుమ పండ్ల మీద చర్మానికి రౌజ్ చేయడానికి కలుపుతుంది.
బేకన్ లో బీఫ్ షిష్ కేబాబ్ - రెసిపీ
కేవలం పాక నిపుణులు ఏమిటంటే అభిమాన ట్రీట్ యొక్క రుచి లక్షణాలు మెరుగుపర్చడానికి ఆశ్రయించరు. కాబట్టి తదుపరి ఆవిష్కరణ షిష్ కేబాబ్ బేకన్ ముక్కలు రూపకల్పనకు ఉపయోగంగా ఉంది. వారు ముక్కలు juiciness సంరక్షించేందుకు మాత్రమే సహాయం, కానీ కూడా వాటిని ఒక ఏకైక రుచి మరియు ఉత్కంఠభరితమైన వాసన ఇవ్వాలని.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 2 కిలోలు;
- బేకన్ - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 700 గ్రా;
- ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు;
- గ్రౌండ్ మిరియాలు.
తయారీ
- గొడ్డు మాంసం కట్, podsalivayut, మిరియాలు, తరిగిన ఉల్లిపాయలు కలిపి మరియు రాత్రి కోసం marinate ఎడమ.
- పొగబెట్టిన పంది మాంసం సన్నని ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది, దానితో వారు మాంసం మరియు త్రెషీన్లో మెత్తటి ముక్కలు కట్టుకోవాలి.
- హాట్ బొగ్గుపై సంప్రదాయ పద్ధతిలో బేకన్లో గొడ్డు మాంసం నుండి ఫ్రై షిష్ కెబాబ్.
సోయా సాస్ తో బీఫ్ షిష్ కేబాబ్
సోయ్ సాస్ లో గొడ్డు మాంసం నుండి ఉడికించిన ఒక షిష్ కేబాబ్ యొక్క ముఖ్యంగా సుందరమైన మరియు అసాధారణమైన రుచి. ఈ సందర్భంలో, బదులుగా ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లిని వాడతారు, ఇది వీలైతే వీలైనన్ని ఇతర పదార్థాలతో సమానంగా ఉంటుంది. అల్లం మరియు టార్రాగన్ తాజాగా లేదా భూమిని ఎండబెట్టి, రుచిని మాంసంతో కలుపుతాయి.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 1 కిలోల;
- సోయా సాస్ - 1 గాజు;
- నిమ్మ రసం - 1 గాజు;
- వెల్లుల్లి - 7 పళ్ళు;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్, ఉప్పు, tarragon, అల్లం.
తయారీ
- మాంసం ముక్కలు, మసాలా దినుసులతో మిరియాలు, మిరియాలు, సోయ్ సాస్ మరియు నిమ్మరసంలో పోయాలి, మాంసం కోసం 5-7 గంటలు లేదా రాత్రి వేళలో వదిలివేయండి.
- క్రమానుగతంగా మిగిలిన marinade పోయడం, smoldering బొగ్గుపై గొడ్డు మాంసం నుండి ఫ్రై రుచికరమైన shish కెబాబ్.
గొడ్డు మాంసం కాలేయం నుండి శిష్ కెబాబ్ - రెసిపీ
షిష్ కబాబ్కు ఈ క్రింది రెసిపీని అభినందించినందుకు లవర్స్ అభినందిస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, డౌసిటీని గొడ్డు మాంసం కాలేయం నుండి తయారు చేస్తారు, ఇది తప్పనిసరిగా సినిమాలు, నాళాలు మరియు సిరలు మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కత్తిరించేది. వైన్ marinade డిష్ అసలు రుచి ఇస్తుంది మరియు ఆశ్చర్యకరంగా సువాసన చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం కాలేయం - 1 కిలోల;
- వైట్ పొడి వైన్ - 400 ml;
- కూరగాయల నూనె - 200 ml;
- నిమ్మ రసం - 100 ml;
- ఉల్లిపాయ - 500 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కొత్తిమీర - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
- సిద్ధం మరియు ఒక గిన్నె లో చాలు, కాలేయం కట్.
- వెన్న మరియు వైన్ తో నిమ్మ రసం మిక్స్, ఉప్పు, మిరియాలు, కొత్తిమీర మరియు ముక్కలు మరియు ఉప్పు ఉల్లిపాయలు తో గుజ్జు.
- Marinade యొక్క భాగాలు కాలేయం కనెక్ట్, 7-9 గంటల వదిలి.
- Skewers న బొగ్గు smoldering పైగా సంప్రదాయ పద్ధతిలో గొడ్డు మాంసం యొక్క కాలేయం నుండి ఫ్రై షిష్ కెబాబ్ .
ఓవెన్లో బీఫ్ షిష్ కెబాబ్
ప్రకృతికి ఒక విహారయాత్ర నిర్వహించడానికి అవకాశము లేనట్లయితే, skewers లో పొయ్యి లో గొడ్డు మాంసం నుండి shish కేబాబ్ ఉడికించాలి సాధ్యమే. ఆకలి పొగ యొక్క లక్షణం వాసన ఉండదు, కానీ రుచి లక్షణాలు అసలు సాధ్యమైనంత దగ్గరగా ఉంటుంది. మాంసం ఉల్లిపాయ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలుతో ముందుగా marinated ఉండాలి. క్రింద ఒక మినరల్ వాటర్ మరియు ఒక నిమ్మకాయ ఒక వైవిధ్యం ఉంది.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 1 కిలోల;
- మినరల్ వాటర్ - 500 ml;
- నిమ్మరసం - ½ కప్పు;
- ఉల్లిపాయ - 700 గ్రా;
- పంది కొవ్వు - 200 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, షిష్ కబాబ్కు సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
- గొడ్డు మాంసం, కడ్డీలు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్ మరియు కరిగిన మిశ్రమాన్ని ఉప్పు ఉల్లిపాయలతో వేయాలి.
- నిమ్మ రసం మినరల్ వాటర్తో కలిపి పోయాలి మరియు అనేక గంటలు పనిని వదిలివేయండి.
- కొవ్వు ముక్కలతో ప్రత్యామ్నాయ, skewers న prommarinated మాంసం యొక్క స్ట్రింగ్ ముక్కలు, ఒక బేకింగ్ ట్రే మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం వాటిని ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు గరిష్టంగా వేడి పొయ్యి పంపండి.
- తరువాత, వేడి 200 డిగ్రీల వరకు తగ్గుతుంది మరియు షిబ్ కెబాబ్ మరొక 15-20 నిమిషాలు వండుతారు.