కెఫిర్లో ఒక శిష్ కెబాబ్ను ఎలా ఎంచుకోవాలి? బహుశా వినెగార్లోని సంప్రదాయక marinade యొక్క ప్రేమికులకు భయానక తల గట్టిగా పట్టుకొను, kefir ఒక shish కేబాబ్ కోసం ఆ exclaiming. కాబట్టి స్కెప్టిక్స్ ఈ విధంగా తయారుచేసిన మాంసం చాలా రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన, మరియు కెఫిర్ లో షిష్ కేబాబ్ ను ఊరగొట్టటానికి వివిధ మార్గాల్లో తయారయ్యే మాంసం మీకు సరిఅయినదానిని ఎంచుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది. కేఫిర్ లో Marinovka శిష్ కెబాబ్ ఏ మాంసం కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది, మరియు ఫలితంగా ఎల్లప్పుడూ అద్భుతమైన ఉంటుంది - కాల్చిన మాంసం యొక్క రుచికరమైన మరియు జ్యుసి ముక్కలు.
Kefir లో గొడ్డు మాంసం నుండి శిష్ కెబాబ్ కోసం రెసిపీ
గొడ్డు మాంసం నుండి షిష్ కబాబ్ను ఉడికించటం కష్టం అని చాలా మంది నమ్ముతారు, మాంసం తప్పనిసరిగా కఠినమైనదిగా మారుతుంది. కానీ మీరు కేఫీర్లో గొడ్డు మాంసం నుండి షిష్ కెబాబ్ను ఉడికించి ఉంటే, అప్పుడు మాంసం మృదువైనది మరియు రుచికరమైనది అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 1/2 కిలో;
- కేఫీర్ - 1 1/2 కప్పులు;
- కుంకుమ, ఉప్పు, దాల్చినచెక్క, మిరియాలు గ్రౌండ్ ఎరుపు, రుచి అల్లం.
తయారీ
మాంసం ముక్కలు, చాలా పెద్దది కాదు, తద్వారా వాటిని skewers మరియు వేసి వాటిని స్ట్రింగ్ సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. మసాలా దినుసులు ఉప్పు మరియు కలుపుతారు. మేము ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మిశ్రమం లో మాంసం ప్రతి ముక్క డ్రాప్ మరియు ఒక saucepan ఉంచి. మేము కేఫీర్ తో మాంసం నింపండి. మూత కవర్ మరియు రాత్రి రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
కెబాబ్ శిష్ కెబాబ్ కోసం రెసిపీ
శిష్ కెబాబ్ కోసం గొడ్డు మాంసం ఎలా ఎంచుకోవాలో మీకు తెలియదు, ఎందుకంటె ఈ మాంసం షిబ్ కెబాబ్కు చాలా సరిఅయినది కాదా? అప్పుడు గొడ్డు మాంసంతో బాధపడే షిష్ కేబాబ్ స్థిరముగా జ్యుసిగా మారుతుంది కాబట్టి, మటన్లో ఒక షిబ్ కెబాబ్ను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవడానికి ఇది సమయం.
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 1 1/2 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 4 ముక్కలు;
- కేఫీర్ - 1/2 l (తక్కువ కొవ్వు, మరియు ఇది సాధ్యమే మరియు కొవ్వు రహితంగా ఉంటుంది);
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- నల్ల గ్రౌండ్ మిరియాలు, ఉప్పు, బే ఆకు, నల్ల మిరియాలు బఠానీ - రుచి అన్ని.
తయారీ
మేము మాంసాన్ని భాగాలుగా కట్ చేసాము. ఉల్లిపాయ ముక్కలు కట్. మేము పొరలలో పాన్ లో ఉల్లిపాయలు మరియు మాంసం వేయాలి. పొరల మధ్య, బే ఆకులు, మిరియాలు మరియు నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. పాన్ నిమ్మ రసంలో పిండి వేసి, 40 నిముషాల పాటు తీయడానికి వదిలివేయండి. పాన్ కు కెఫిర్ను జోడించి, 3-4 గంటలు, క్రమానుగతంగా కలిపిన తరువాత వదిలివేయండి. మీరు వంట షీప్ కేబాబ్ (5 నిముషాల పాటు) ప్రారంభించడానికి ముందు, మాంసం ఉప్పు వేయాలి. ఊరవేసిన ఉల్లిపాయలతో ఏకాంతరంగా మాంసాన్ని పొడుచుకుని మాంసం. ఇది మీ వేళ్లు నాటడానికి సిద్ధంగా ఉన్న షిబ్ కెబాబ్ను వేసి వేయడానికి మాత్రమే ఉంటుంది.
షిష్ కేబాబ్ కోసం కేఫీర్ నుండి మారినాడే
కెఫిర్లో ఒక శిష్ కెబాబ్ను ఎలా కలుపుతాను? మీరు marinade రెసిపీ తెలిస్తే ప్రశ్న, పూర్తిగా స్థలం ఉంది. మీరు ఇంకా అటువంటి జ్ఞానం గురించి ప్రగల్భాలు పొందలేకపోతే, మీ దృష్టికి కెఫిర్ మీద అనేక అడ్డంకులను అందిస్తారు. గుర్తుంచుకోవలసిన ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, కేఫీర్లో మాంసంను కరిగించడం అనేది రిఫ్రిజిరేటర్లో సుమారు 10 గంటలు ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది.
మరైన్ 1
కావలసినవి (3 కిలోల మాంసం):
- కేఫీర్ - 3 గ్లాసెస్;
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క ఆకుకూరలు, పుదీనా, బాసిల్ మరియు రుచి రుచి.
తయారీ
మేము ఉల్లిపాయలను సగం వలయాల్లో కట్ చేసాము. దిల్ మరియు పార్స్లీ చూర్ణం ఉంది. మిరియాల మరియు బాసిల్ చక్కగా మీ చేతులు గొడ్డలితో నరకడం. ఒక గిన్నె లో అన్ని పదార్థాలు ఉంచండి, మిక్స్ మరియు కేఫీర్ పోయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని మళ్ళీ మిళితంగా మిళితం చేసి, మాంసంతో లభించే మాంసంలో పోస్తారు.
మరైన్ 2 న
కావలసినవి (3-4 కిలోల మాంసం కోసం):
- కేఫీర్ - 1 లీటరు;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయ - 4 ముక్కలు;
- రుచి నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు.
తయారీ
ఉల్లిపాయలు శుభ్రం మరియు రింగులలో కట్ చేయబడతాయి. మేము ఒక గిన్నె, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చేతులతో కలపాలి, ఉల్లిపాయ రసం ఇస్తుంది. మేము కూరగాయల నూనె మరియు కేఫీర్ జోడించండి. మేము బాగా ప్రతిదీ కలపాలి. Marinade సిద్ధంగా ఉంది, వారు మాంసం పోయాలి చేయవచ్చు.
మరైన్ 3
కావలసినవి (3 కిలోల మాంసం):
- ఉల్లిపాయ - 500 గ్రా;
- కేఫీర్ - 1 లీటరు;
- హాప్లు-సనెలీ - 1 టేబుల్;
- రుచికి నల్ల నేల మిరియాలు మరియు టేబుల్ ఉప్పు.
తయారీ
మేము సగం రింగులు లో ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు కట్ మరియు ఒక గిన్నె వాటిని ఉంచండి. మేము ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, మిక్స్, హాప్స్- suneli లో పోయాలి మరియు మళ్ళీ సరిగా జోక్యం. కెఫిర్ నింపండి.