చాలా మంది ప్రజలు సగ్గుబియ్యము బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు యొక్క ప్రముఖ వంటకం తెలిసిన. సాధారణంగా మిరియాలు ఉడికించిన బియ్యం (ఉల్లిపాయలు + క్యారట్లు) లో కడిగిన మాంసంతో లేదా లేకుండా కడిగిన బియ్యం, పిండిచేసిన, నూనెతో కూడిన కూరగాయలు తయారుచేసిన కూరటానికి నింపబడి ఉంటాయి. అప్పుడు సగ్గుబియ్యము మిరియాలు ఒక saucepan లో వండుతారు.
మరియు మీరు జున్ను నింపిన తాజా బల్గేరియన్ మిరియాలు ఉడికించాలి చేయవచ్చు. హీట్ ట్రీట్మెంట్ లేకుండా, తీపి మిరియాలు కలిగిన అన్ని విటమిన్లు సంరక్షించబడతాయి. ముఖ్యంగా, ఇది విటమిన్ సి కోసం ముఖ్యం, ఈ కూరగాయలో నిమ్మకాయ మరియు అనేక ఇతర పండ్లు మరియు కూరగాయలు కంటే ఎక్కువ.
జున్ను నింపడం కోసం ఫెటా, లేదా బ్రైంజా, లేదా కాటేజ్ చీజ్ వంటి ఊరగాయ చీజ్లను ఉపయోగించడం ఉత్తమం, అయితే వైవిధ్యాలు సాధ్యమే.
పెప్పర్ కఠినమైన చీజ్, గుడ్డు మరియు గ్రీన్స్తో నింపబడి ఉంటుంది
పదార్థాలు:
- తీపి ఎరుపు మిరియాలు (చాలా ఉపయోగకరంగా), పసుపు, ఆకుపచ్చ;
- జున్ను కష్టం (ఉదా డచ్);
- కోడి గుడ్డు;
- మయోన్నైస్ (preferably home-made);
- తాజా గ్రీన్స్ భిన్నంగా ఉంటాయి (ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ, కొత్తిమీర, తులసి మొదలైనవి);
- వెల్లుల్లి;
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు పొడి;
- తీపి మిరప పొడి మరియు ఇతర సుగంధాలను మీ రుచించలేదు.
తయారీ
మిరపకాయలు చల్లటి నీటితో కడగడం మరియు కాండాలతో బల్లలను కత్తిరించడం జరుగుతుంది. జాగ్రత్తగా, సమగ్రతను దెబ్బతీయకుండా, మేము విత్తనాలు మరియు సెప్టా తొలగించండి.
కూరటానికి వంట. గుడ్లు, చల్లని, చల్లని కాచు షెల్ శుభ్రపరచడానికి మరియు ఒక చిన్న భారీ కత్తితో చాప్. చీజ్లో మూడు చీజ్. గ్రీన్స్ మరియు వెల్లుల్లి కూడా కత్తిరించి ఉంది. పిండిచేసిన గుడ్లు, తురిమిన చీజ్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లిని మయోన్నైస్తో కలపండి. చిన్న పరిమాణాల్లో తీపి మిరపకాయ, వేడి మిరియాలు మరియు ఇతర సుగంధాలతో సీజన్. Stuffing కదిలించు మరియు మిరియాలు stuff. మేము వాటిని పంపిణీ లేదా బహిర్గతం (రూపాన్ని బట్టి) అందిస్తున్న డిష్ మీద మరియు ఆకుకూరలతో అలంకరించండి. కాంతి మరియు బలమైన వైన్స్ కోసం ఒక అద్భుతమైన అల్పాహారం.
స్టఫ్డ్ పెప్పర్ చీజ్ తో కాల్చిన
తయారీ
మేము పైన పేర్కొన్న విధంగా ప్రతిదీ చేస్తాము, నింపి మరింత దట్టమైన (అనగా, తక్కువ మయోన్నైస్) చేయడానికి ప్రయత్నించండి. 20-25 నిమిషాలు కనీస వేడి పొయ్యి లో బేకింగ్ షీట్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు న సగ్గుబియ్యము మిరియాలు విస్తరించండి.
పెప్పర్ కాటేజ్ చీజ్, ఊరగాయ జున్ను మరియు ఆకుకూరలు తో నింపబడి ఉంటుంది
మీరు కాటేజ్ చీజ్ మరియు తడకగల జున్ను లేదా ఫెటా ఛీజ్ నింపి చేయవచ్చు (మరింత ఆర్ధిక సంస్కరణలో మేము సాల్ట్ కాటేజ్ చీజ్ను ఉపయోగిస్తాము). బ్రిన్జా ఒక దట్టమైన ఎంపిక - అందువల్ల అది కరిగిన లేదా విడదీయడానికి (లేదా కత్తితో మెత్తగా ఉంటుంది) మరింత సౌకర్యంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- తీపి మిరియాలు, మంచి ఎరుపు;
- brynza లేదా ఫెటా - 1 భాగం;
- మీడియం కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ - 3-4 భాగాలు;
- సోర్ క్రీం మందపాటి, మీడియం లేదా అధిక కొవ్వు పదార్థం లేదా పెరుగు తియ్యని క్లాసిక్ లైవ్, మంచి మందపాటి గ్రీకు (ఐచ్ఛిక పదార్ధం);
- నింపడం మరియు అలంకరణ కోసం తాజా గ్రీన్స్;
- వెల్లుల్లి;
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు;
- తీపి మిరపకాయ మరియు ఇతర గ్రౌండ్ సుగంధాలు (వారు, అయితే, ఒక ఐచ్ఛిక భాగం).
తయారీ
పెప్పర్ నా చల్లని నీరు మరియు టాప్స్ కత్తిరించిన, పండు బాక్స్ పాడుచేయకుండా, విలక్షణముగా లోపలి septums మరియు విత్తనాలు తొలగించండి. ఇది కట్ మరియు సగం విభజన సాధ్యం అయినప్పటికీ.
ఇప్పుడు stuffing. Brynza ఏ అనుకూలమైన విధంగా రుబ్బు, ఒక ఫోర్క్ తో కాటేజ్ చీజ్ మాష్. మేము పచ్చదనం యొక్క భాగాన్ని కట్ చేస్తాము, మేము మాన్యువల్ ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లిని గట్టిగా చేస్తాము. అన్ని పదార్ధాలను మరియు సీజన్లో ఎర్ర మిరియాలు, తీపి మిరపకాయ మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపండి. ఇది చాలా పొడిగా మారినట్లయితే, మీరు కొద్దిగా సోర్ క్రీం లేదా ఇంట్లో తీయగా నింపి వేయవచ్చు. అవసరమైతే, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. చీజ్ కూరటానికి మరియు వ్యాప్తి లేదా డిష్ మీద చాలు మిరియాలు పూరించండి. మేము పచ్చదనం శాఖలు అలంకరించండి. కాంతి టేబుల్ వైన్స్ కోసం ఒక ఆరోగ్యకరమైన విటమిన్ అల్పాహారం సిద్ధంగా ఉంది.
మీరు తేలికగా సాల్టెడ్ లేదా పిక్లింగ్ గులాబీ సాల్మొన్ (ట్రౌట్ లేదా సాల్మన్) నుండి తయారుచేసిన అదే కూరటానికి, చేర్చండి ఉంటే, చాలా రుచికరమైన ఉంటుంది. ఇటువంటి అల్పాహారం కాంతి డైనింగ్ వైన్లు, వోడ్కా, జిన్, ఆక్వావిట్, చేదు మరియు బెర్రీ టించర్స్ అందించడానికి మంచిది. ఈ వంటకాలను త్వరగా తినకూడదు.