సూక్ష్మజీవుల మరియు వారి విషపదార్ధాలతో కలుషితమైన ఆహార పదార్ధాల వినియోగం వలన ఏర్పడే తీవ్రమైన అంటురోగ వ్యాధులు ఆహారపదార్ధ టాక్సిక్ అంటువ్యాధులు . ఈ వ్యాధి తరచుగా వెచ్చని సీజన్, టికెలో గమనించవచ్చు. గాలి ఉష్ణోగ్రత బ్యాక్టీరియా వేగంగా పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, వ్యక్తిగత కేసుల రూపంలో విషపూరిత సంక్రమణలు సంభవిస్తాయి, మరియు పబ్లిక్ క్యాటరింగ్ స్థాపనాల్లో వ్యాప్తి చెందుతాయి.
విషపూరితమైన అంటువ్యాధులు
వివిధ రకాల సూక్ష్మజీవులు ఆహారం విషపూరిత వ్యాధుల వ్యాధికారక చర్యలుగా పనిచేస్తాయి, వీటిలో మానవ ప్రేగు యొక్క సాధారణ నివాసులు (షరతులతో బాధపడుతున్న బాక్టీరియా). చాలా తరచుగా, ఆహార ఉత్పత్తులు క్రింది బాక్టీరియా మరియు వారి విషపదార్ధాలకు సోకినవి:
- E. coli ;
- సాల్మొనెల్ల;
- షిగెల్ల;
- స్టెఫలోసి;
- స్ట్రెప్టోకోకై;
- clostridia;
- enterococci;
- ప్రోటే మరియు ఇతరులు.
శరీరంలోని రోగనిర్ధారణ ప్రక్రియ కేవలం ఆహార ఉత్పత్తులలో సేకరించిన బ్యాక్టీరియా విషపదార్ధాలతో సాధారణ మత్తుపదార్థం అభివృద్ధి చెందుతుంది, కానీ విషపూరితమైన సంక్రమణకు కారణమైన సూక్ష్మజీవుల యొక్క క్షయం ఉత్పత్తుల చర్య ఫలితంగా కూడా ఇది అభివృద్ధి చెందుతుంది.
ఆహార విషం యొక్క లక్షణాలు
ఆహార సంబంధిత టాక్సిక్ ఇన్ఫెక్షన్ల పొదుగుదల సమయం సాధారణంగా 8 నుండి 14 గంటల వరకు ఉంటుంది. ఇది ఎక్కువగా మానవ రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క రాష్ట్రంచే నిర్ణయించబడుతుంది. అంటువ్యాధులు వివిధ ఉన్నప్పటికీ, సంక్రమణ క్లినికల్ చిత్రం కింది ప్రధాన లక్షణాలు ఆధారంగా:
- సాధారణ అనారోగ్యం;
- వికారం;
- వాంతి కోసం పునరావృత కోరికలు;
- తరచుగా వదులుగా మలం (వరకు 15 సార్లు ఒక రోజు);
- కడుపులో నొప్పిని తగ్గించడం లేదా కత్తిరించడం;
- చర్మం కత్తిరించడం;
- పొడి నోరు
- దాహం;
- జ్వరం;
- తలనొప్పి;
- పెరిగింది గుండె రేటు.
బాక్టీరియా యొక్క టాక్సిన్స్ జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క శ్లేష్మ పొర యొక్క వాపును కలిగించవచ్చని మరియు జీర్ణ కాలువ యొక్క చలనంను కూడా ప్రేరేపిస్తాయి.
విషపూరిత అంటురోగాల నిర్ధారణ
వ్యాధిని గుర్తించడానికి, బ్యాక్టీరియా అధ్యయనం వామిట్, ఫెఇస్ మరియు గ్యాస్ట్రిక్ వాషింగ్, అలాగే సంక్రమణకు కారణం కావచ్చు.
ఆహార విషం కోసం అత్యవసర సంరక్షణ
వ్యాధి యొక్క లక్షణాలు కనిపించినప్పుడు, సాధ్యమైనంత త్వరలో క్రింది కార్యకలాపాలను ప్రారంభించండి:
- సోకిన ఆహారం మరియు విషాల యొక్క అవశేషాలను తొలగించడానికి గ్యాస్ట్రిక్ పొరను తయారు చేయండి. దీనికోసం, రోగి కనీసం 2 లీటర్ల ఉడికించిన నీరు, బేకింగ్ సోడా (2%) లేదా పొటాషియం permanganate (0.1%) యొక్క ద్రావణాన్ని వాషింగ్ తరువాత వాంతులు తీసుకోవాలి.
- వేడి తీపి టీ త్రాగటానికి.
- సోర్బెంట్ (ఆక్టివేటెడ్ కార్బన్, ఎంట్రోస్గెల్, పోలిసోర్బ్ మొదలైనవి) తీసుకోండి.
- యాంటి స్పోస్మోడిక్ (తీవ్రమైన నొప్పితో) తీసుకోండి.
ఆహారసంబంధ వ్యాధుల చికిత్స
వ్యాధి చికిత్సలో ప్రధాన విషయం - సమయంలో డయేరియా మరియు వాంతులు సంబంధం ద్రవం నష్టం పూరించడానికి. ఇది చేయటానికి, మీరు నీరు, టీ పుష్కలంగా త్రాగాలి, ప్రత్యేక రీహైడ్రేషన్ పరిష్కారాలను తీసుకోవాలి. విషపూరిత సంక్రమణ సమయంలో తేలికపాటి లేదా మధ్యస్త తీవ్రతతో ఇంటిలో చికిత్స సాధ్యమవుతుంది. తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, రోగులు ఆసుపత్రి పాలయ్యారు, వారు రీహైడ్రేషన్ మిశ్రమాల యొక్క ఇంట్రావీనస్ పరిపాలనను అందిస్తారు. భవిష్యత్తులో ఇది సిఫార్సు చేయబడింది:
- చికిత్సా ఆహారం;
- ఎంజైమ్ సన్నాహాలు;
- ప్రోబయోటిక్స్ కోర్సు.
విషపూరిత అంటురోగాల నివారణ
ఆహార వ్యాధుల నివారణకు ప్రధాన చర్యలు బాక్టీరియా మరియు ఆహారంలో వాటి పునరుత్పత్తి ద్వారా ఆహార పదార్థాలను కలుషితం చేయడాన్ని నివారించడానికి ఉద్దేశించబడ్డాయి. ఇవి క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
- ఆహార పదార్ధాల తయారీ, నిల్వ మరియు రవాణా చేసేటప్పుడు వైద్య నిబంధనల పాటించటం;
- వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత అమలు.