నారింజ నుండి జామ్ రూపంలో తయారు చేసే ప్రత్యేక రుచి దానిలో చర్మం ఉనికిని ఇస్తుంది. ఆమె రుచికరమైన మరియు మసాలా రుచికరమైన చేస్తుంది. అలాంటి జామ్ చేయడానికి ఎలా, అది సువాసన మాత్రమే మారిన, కానీ అనవసరమైన తీవ్రం లేకుండా సున్నితమైన రుచి, మేము మా వంటకాలు క్రింద ఇత్సెల్ఫ్ ఎలా.
చర్మము తో ఆరెంజ్ జామ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- నారింజ - 1,7 కిలోలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1,7 కిలోలు;
- నీరు - 490 ml.
తయారీ
జామ్ తయారీకి ఆరెంజ్స్ మొదట చల్లటి నీటిలో రెండు గంటలు ముంచిన తర్వాత మళ్లీ కడిగి, మరికొన్ని నిమిషాలు వేడి నీటిలో నానబెట్టాలి. తరువాత, మగ్గాలతో తయారు చేసిన నారింజలను సిద్ధం చేసి, వాటిని తీసివేసి, ఎముకలను విడగొట్టాలి, ముక్కలను నాలుగు భాగాలుగా కత్తిరించండి. మేము ఒక పాత్రలో పండ్ల ద్రవ్యరాశిని గుర్తించాము, వంట జామ్కు తగినది మరియు చక్కెరతో నిద్రపోవడం. రెండు గంటలు ద్రవ్యరాశిని వదిలేయండి, అప్పుడు శాంతముగా కలపాలి మరియు మంటను పెట్టి, బర్నర్ ప్లేట్ మీద ఉంచండి. అన్ని చక్కెర స్ఫటికాలు ఉడకబెట్టడం మరియు ఉడకబెట్టేంత వరకు మేము తరచూ గందరగోళాలతో జామ్ యొక్క పునాదిని వేడిచేస్తాము, అప్పుడు మేము కనీసపు పాత్రలో అగ్నిని తగ్గించి, పది నిమిషాల పాటు ఈ చికిత్సను చేసాము. మేము ప్లేట్ ఆఫ్ మరియు మిశ్రమం చల్లని మరియు నిలబడటానికి వీలు. మళ్ళీ ఒక మరుగు కు విందు వేడెక్కేలా, పది నిమిషాలు మరియు చల్లని కోసం కాచు. మేము జామ్ యొక్క కావలసిన సాంద్రత పొందడానికి కాచు మరియు కాచు కు శిల్పకళా ఇవ్వాలని చివరిసారి. గతంలో సిద్ధం గ్లాస్ స్టెరిల్లల్ సీసాల ప్రకారం వేడిగా ప్యాకేజీ చేయుము, వాటిని కఠినంగా మూసివేసి, వాటిని నెమ్మదిగా చల్లబరుస్తుంది, వాటి ముందు సీసాలు వేయాలి.
రెసిపీ - నారింజ మరియు పై తొక్క తో ఆపిల్ నుండి జామ్ ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- ఆపిల్స్ - 970 గ్రా;
- నారింజ - 670 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 230 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 970 గ్రా;
- దాల్చిన చెక్క (స్టిక్) - 0.5-1 PC లు.
తయారీ
ఆపిల్ల తో నారింజ నుండి జామ్ ఉడికించాలి ప్రారంభించే ముందు, ఒక జంట నిమిషాలు వేడి నీటిలో సిట్రస్ blanched, ఆపై చర్మము తో ముక్కలుగా కట్, శుభ్రం నీరు నింపి నారింజ మరియు తొక్క ముక్కలు మృదువైన వరకు నిప్పు. ఇప్పుడు చక్కెర లో పోయాలి మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ఈ సమయంలో, నా ఆపిల్స్ శుభ్రం చేయబడతాయి, ముక్కలుగా కత్తిరించి కత్తిలుగా ముక్కలుగా చేసి, ఐదు నిమిషాలు ద్రవం యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని తెలపండి, ఆపై వాటిని సిరప్ లో నారింజలోకి మార్చండి మరియు ఒక దాల్చిన స్టిక్ జోడించండి. మేము కావలసిన నిలకడకు జామ్ వేసి, ఆపై ముందుగా కడిగిన మరియు క్రిమిరహితం చేసిన కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయండి. ఓడలను మూసివేసిన తరువాత, వాటిని "కోట్" కింద ఉంచండి మరియు వాటిని నెమ్మదిగా చల్లబరుస్తుంది.
మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పై తొక్క తో నారింజ మరియు నిమ్మకాయలు నుండి జామ్
పదార్థాలు:
- నారింజ - 970 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 1.6 కేజీ;
- నిమ్మకాయలు - 430 గ్రా.
తయారీ
మునుపటి కేసుల్లో మాదిరిగా, సిట్రస్ పండ్లు కొన్ని నిమిషాలు వేడి నీటిలో మొలకెత్తుతాయి. ఇది పదుల అభిరుచిని మరియు పండ్లలో లభించే మైనపు పూతను తొలగిస్తుంది. ఇప్పుడు ముక్కలు లోకి నారింజ మరియు నిమ్మకాయలు కట్, గుంటలు వదిలించుకోవటం నిర్థారించుకోండి, మరియు అప్పుడు మాంసం చర్మం పాటు మాంసం గ్రైండర్ గుండా వీలు. మేము చక్కెర-ఇసుకతో స్వీకరించిన పండ్ల బరువుతో నిద్రపోతున్నాము, మేము ఒక ప్లేట్ మీద తయారుచేసిన ఒక నౌకను కలిగి ఉంటాము మరియు మేము తరచుగా అన్ని చక్కెర స్ఫటికాలు మరియు మరిగే రసం ముందు మిక్సింగ్లో వేడి చేస్తాము. ఇరవై నిమిషాలు రుచికరమైన కుక్, అప్పుడు పొయ్యి ఆఫ్ మరియు కూజా చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి. మళ్ళీ, మేము వేయించడానికి, మరొక ఐదు నిమిషాలు లేదా కావలసిన సాంద్రత వరకు కాచు పనిని ఇస్తుంది. మేము శుభ్రమైన నాళాలపై పోయాలి, వాటిని మూతలుతో చుట్టండి మరియు వాటిని "కోట్" కింద క్రమంగా చల్లబరుస్తుంది.