ఫిష్ solyanka - ఒక రుచికరమైన స్పైసి సూప్ రకం నింపి, కూడా ఈ భోజనం డిష్ వేగంగా వారికి బాగుంది.
చేప హోడ్గెజ్ యొక్క ఒక క్లాసిక్ జాతీయ బృందాన్ని ఎలా తయారు చేయాలో చెప్పండి.
ఈ సూప్ కూర్పులో చేపలతో పాటు సాధారణంగా ఆలీవ్లు, కాపెర్లు లేదా చిన్న ఉప్పునీటి దోసకాయలు, ధాన్యాలు (బియ్యం లేదా ముత్యాలు), అలాగే ఆకుకూరలు, వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కొన్నిసార్లు కొన్ని ఇతర ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి.
Solyanka చేప జాతీయ తెలుపు క్లాసిక్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- హెర్రింగ్ యొక్క ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా;
- cod fillet - 300 g;
- లీక్ - 1 కాండం;
- చాంపిగ్నన్స్ - 200 గ్రా;
- వెన్న, సహజ - 50 గ్రా లేదా ఆలివ్;
- గుంటలు లేకుండా డార్క్ ఆలీవ్లు - 10 PC లు.
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 3 PC లు.
- బియ్యం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సుగంధ ద్రవ్యాల పొడి (నల్ల మిరియాలు, కొత్తిమీర, లవంగాలు, ఫెన్నెల్ మొదలైనవి);
- తెల్ల ద్రావణాన్ని బలపరుస్తుంది (మడరా లేదా షెర్రీ);
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- నిమ్మ;
- తాజా గ్రీన్స్.
తయారీ
స్టెయిన్ లెస్ స్టీల్ యొక్క మందపాటి దిగువన ఉన్న ఒక సీసాలో, వెన్నను కరిగించి, తరిగిన తెల్లటి లీక్ స్లైస్ మరియు తేలికపాటి పాసర్ వేయాలి. తరువాత, మేము చాలా చక్కగా కత్తిరించి పుట్టగొడుగులను చాలు మరియు 15 నిమిషాలు మూత కింద తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, తర్వాత మేము వైన్ పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడానికి మరియు మరొక 5 నిమిషాలు తీసుకుని.
ఇప్పుడు నీటి 1.5 లీటర్ల పాన్ లో పోయాలి, ముక్కలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పిక్లింగ్ దోసకాయలు లోకి కట్ ఆలివ్ జోడించండి. , 5 నిమిషాలు బాయిల్ చిన్న ముక్కలుగా రూపంలో చేపలు జోడించండి, నిమ్మ రసం మరియు మరొక 8 నిమిషాల జోడించండి తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు తాజా సువాసన గ్రీన్స్ సీజన్ hodgepodge.
ఇది సిద్ధంగా సుగంధ వేడి హాట్ హాడ్జ్ కు సోర్ క్రీం మరియు వైట్ వైన్ సర్వ్ మంచిది. మార్గం ద్వారా, ఈ సూప్ అద్భుతమైన antipode ఏజెంట్.
Solyanka చేప క్లాసిక్ ఎరుపు - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ట్రౌట్ - 1 చిన్న చేప;
- పైక్ పెర్చ్ - 1 చిన్న చేప;
- బియ్యం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గుంటలు లేకుండా డార్క్ ఆలీవ్లు - 10 PC లు.
- పిక్లింగ్ చిన్న దోసకాయలు - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు;
- నిమ్మ;
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గ్రీన్స్ సువాసన (luchok, పార్స్లీ, మొదలైనవి);
- రసం కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మేము చేపలను శుభ్రం చేస్తాము, చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించిన ఫిల్లెట్ను కట్ చేసి కట్ చేయాలి. హెడ్స్, రెక్కలు మరియు చీలికలు 1.5 లీటర్ల నీటిలో మసాలాలతో వండుతారు.
ఒక శుభ్రమైన saucepan మరియు బంటు లోకి రసం వక్రీకరించు: కొట్టుకుపోయిన బియ్యం, ఆలివ్ మరియు ముక్కలు లోకి కట్ దోసకాయలు, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడు చేప, నిమ్మ రసం మరియు టమోటా పేస్ట్ జోడించండి. మేము 5-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఎర్రటి వేడి మిరియాలుతో ఉప్పుపొడి, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో చల్లబడుతుంది. ఈ hodgepodge మేము వోడ్కా లేదా పింక్ బలమైన వైన్ సర్వ్.