సౌఫిల్ - నిజానికి ఫ్రెంచ్ మూలం యొక్క ఒక డిష్. ఈ క్రింది విధంగా ఒక సౌఫిల్ తయారుచేసే సాధారణ ఆలోచన: గుడ్డు yolks ఒకటి లేదా ఎక్కువ గట్టిగా పిండిచేసిన సువాసన భాగాలు కలిపి ఉంటాయి. అప్పుడు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఈ మిశ్రమానికి ప్రత్యేకంగా గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను కలుపుతారు, ఈ భాగం డిష్ ప్రత్యేక ప్రసారాన్ని ఇస్తుంది. సౌఫిల్ ఒక అగ్ని-నిరోధక రూపంలో కాల్చబడి, అది "పెరుగుతుంది" (అంటే, అది పరిమాణం పెరుగుతుంది) వంట సమయంలో. పొయ్యి నుండి వెలికితీసిన సుమారు అరగంట తర్వాత, ఇది తీవ్రంగా పడిపోతుంది, అందుచే ఈ డిష్ వేడిగా ఉంటుంది.
ఎలా టర్కీ నుండి సౌఫిల్ ఉడికించాలి మీరు చెప్పండి. మీరు పిల్లలను ఉడికించి ఉంటే రొమ్ము నుండి ఫిల్లెట్లను ఉపయోగించడం ఉత్తమమైనది, మా సౌఫిల్లో ప్రధాన సువాసన భాగం టర్కీ నుండి మాంసంతో తయారు చేయబడుతుంది.
పొయ్యి లో టర్కీ సౌఫిల్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- టర్కీ ఫిల్లెట్ - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- గుడ్డు చికెన్ లేదా టర్కీ - 3 PC లు.
- క్రీమ్ సహజ పాలు - 50 ml;
- పిండి లేదా పిండి;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు (రెడీమేడ్ కూర మిశ్రమం, ఉదాహరణకు);
- ఆకుకూరలు;
- వెన్న .
తయారీ
మేము జరిమానా గ్రౌండింగ్ టర్కీ ఫిల్లెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు గ్రీన్స్ కోసం ఒక ముక్కు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా గుండా. కావలసిన మొత్తంలో ముక్కలు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో సీజన్. క్రీమ్ మరియు గుడ్డు yolks జోడించండి, బాగా కలపాలి మరియు తేలికగా బీట్.
విడిగా, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు whisk స్థిరంగా శిఖరాలు వరకు.
ఓవెన్ ఆన్ చేయడానికి ఇప్పుడు సమయం ఉంది.
మేము మొత్తం మిశ్రమం లోకి ప్రోటీన్లు కలపాలి. మీరు కొద్దిగా పిండి లేదా పిండి పదార్ధాలు (1-2 టేబుల్ స్పూన్లు) జోడించవచ్చు. ఇది ఒక మిక్సర్ తో మిశ్రమం కలపడం బావుంది, ఇది మరింత అద్భుతమైనది, ఇది మాకు అవసరం. ఈ మిశ్రమాన్ని ఫ్లోర్, కానీ చాలా ద్రవంగా కాదు, పెరుగు లేదా సోర్ క్రీం లాంటి స్థిరత్వంతో ఉంటుంది.
వెన్న తో రూపం ద్రవపదార్థం మరియు సగం లేదా 1/3 మిశ్రమం తో నింపండి. పొయ్యి లో రూపం ఉంచండి మరియు అరగంట కోసం సౌఫిల్ రొట్టెలుకాల్చు, ఉత్తమ
అదే రెసిపీ యొక్క ఖచ్చితమైన నిష్పత్తులను గమనించడం (పైన చూడండి), మీరు టర్కీ నుండి మరియు బహుభార్యాత్వంలో సౌఫిల్ను సిద్ధం చేయవచ్చు.
ముక్కలు వేయించిన మాంసం, గుడ్లు మరియు ఇతర పదార్ధాల మిశ్రమం సరిగ్గా సరిపోతుంది. మల్టీవర్క్ యొక్క పని గిన్నెతో వెన్నను ద్రవపదార్థం చేసి మిశ్రమంతో పూరించండి (ప్రత్యామ్నాయంగా చిన్న అచ్చులను పూరించండి). "బేకింగ్" మోడ్లో రొట్టెలుకాల్చు, సమయం 40-50 నిమిషాలు (నిర్దిష్ట multivark ఆధారపడి) సెట్.