పుట్టగొడుగులను సేకరించడం కన్నా మరింత ఆహ్లాదకరంగా మాత్రమే వారి తినడం ఉంటుంది. శరదృతువు లో, మీరు సువాసన వేయించిన చిన్న తరంగాలు, విసుగు veshenok మరియు పుట్టగొడుగులు నుండి సాధారణ పుట్టగొడుగు పట్టిక విస్తరించాలని ఇది సిద్ధం చేయవచ్చు.
కాల్చిన చిన్న చిన్న ముక్కలు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చిన్న చిన్న మచ్చలు - 200 గ్రా;
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - denticle;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
తరంగాలు ఒక కాగితపు టవల్తో జాగ్రత్తగా తుడిచిపెట్టుకుంటాయి, మరియు భూమి యొక్క అవశేషాలు బ్రష్తో కదిలిపోతాయి. మేము సగం లో పుట్టగొడుగులను కట్ చేస్తాము.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో 30 సెకన్ల పాటు వెన్న మరియు వేసి వెల్లుల్లి కరుగుతాయి. సమయం గడిచిన తర్వాత, పాన్ కు పుట్టగొడుగులను వేసి, 4-5 నిముషాల పాటు వంటని కొనసాగించండి, ప్రతి నిమిషం పాన్ యొక్క కంటెంట్లను గందరగోళాన్ని పొందండి. కొద్దిగా ఉప్పును జోడించడానికి మర్చిపోవద్దు.
మీరు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో వేయించిన టార్ట్స్ను ఉపయోగించవచ్చు, కాని ఉత్తమంగా వైట్ వైన్ ఒక గాజు మరియు క్రీమ్ జున్ను తో మంచిగా పెళుసైన తెలుపు రొట్టె ముక్క ఉంటుంది.
సోర్ క్రీం సాస్ లో వేయించిన తొక్కలు
పదార్థాలు:
- చిన్న చిన్న ముక్కలు - 1 కిలోల;
- సోర్ క్రీం 450 g;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం.
తయారీ
30 నిమిషాలు ఉప్పునీరు (నీటి లీటరుకు ఉప్పు 1 టేబుల్) లో కలుషితాలు మరియు కాచు నుండి తరంగాలు తొలగించండి.
సరసముగా ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకండి మరియు ఒక కాంతి బంగారు రంగు వేసి వేయించాలి. వేయించిన ఉల్లిపాయలకు ప్రెస్ గుండా వెల్లుల్లి వేసి 30 సెకన్ల పాటు వంటని కొనసాగించండి. ఉల్లిపాయలు కు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుట్టగొడుగులను వేసి వాటిని 5-7 నిమిషాలు వేసి వేసి వేయించాలి. మరొక 5-7 నిమిషాలు పిండి పుల్లని క్రీమ్ మరియు పులుసు కలిపి పాన్ లోకి పోయాలి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ సోర్ క్రీం సాస్ . అందిస్తున్న ముందు సిద్ధం డిష్ చల్లుకోవటానికి.
వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- పిండి - 1 అంశం;
- బేకింగ్ కోసం పొడి - 1/2 tsp;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- మిరప - 1 టీస్పూన్;
- ఎండిన ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి - 1 టీస్పూన్;
- ఆవపిండి - 1/3 tsp;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పాలు - 1/3 శతాబ్దం;
- wavelets (పెద్ద) - 7-10 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి.
తయారీ
వారు 15 నిమిషాలు ఉప్పు నీటిలో వాటిని నాని పోవు, ఆపై అది పొడిగా తర్వాత, నిజంగా పెద్ద ఉంటే సగం లో freckles కట్. మేము చర్చించే పుట్టగొడుగులను 1/2 కప్పు పిండిలో పోస్తారు.
ఆవాలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి మిగిలిన మిశ్రమాన్ని కలపండి. గుడ్లు తో పాలు whisk. లోతైన వేయించడానికి, మేము కూరగాయల నూనె వేడెక్కేలా.
మేము పాలు-గుడ్డు మిశ్రమానికి మొట్టమొదటి పుట్టగొడుగులను ముంచుతాము, అప్పుడు మేము పిండి మరియు మసాలా దినుసుల మిశ్రమాన్ని పోయాలి. వేడిచేసిన నూనెలో వేవ్లెట్స్ వేసి, కాగితపు తువ్వాళ్లలో వ్యాప్తి చేయండి.