కోరుకుల నుండి షిష్ కేబాబ్ - ఏ రుచిని ఇష్టపడటానికి ఇది బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన సువాసన మరియు రుచికరమైన వంటకం. మాంసం చాలా జ్యుసి, మృదువైనది మరియు నోటిలో కరుగుతుంది. మరియు మీరు నమ్మకుంటే, మా వంటకాలను బట్టి అలాంటి డిష్ సిద్ధం చేస్తూ, మీరే నిర్ధారించుకోండి.
పంది నడుము యొక్క పొలుసులు
పదార్థాలు:
- పంది నడుము - 2 కిలోల;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ రసం - రుచి చూసే;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు, సువాసన పొడి మూలికలు.
తయారీ
కాబట్టి, పంది నడుము నుండి ఒక రుచికరమైన మరియు జ్యుసి కెబాబ్ చేయడానికి, మేము 2 సెంటీమీటర్ల మందపాటి గురించి చిన్న భాగం స్టీక్స్ లోకి ఫైబర్స్ అంతటా మాంసం కట్ చేస్తాము. అప్పుడు, ప్రతి ముక్క పూర్తిగా శుభ్రం మరియు శుభ్రమైన గుడ్డతో నిండిపోయింది. వెల్లుల్లి శుభ్రంగా మరియు పత్రికా ద్వారా స్క్వీజ్, మరియు నిమ్మ నుండి రసం ఒక గిన్నె లోకి ఒత్తిడి. మేము ఆలివ్ నూనె, వెల్లుల్లి మరియు ప్రోవెన్సల్ మూలికలు చేర్చండి. ఈ మాంసం మా మాంసం ఒక ఏకైక రుచి మరియు దైవ రుచి ఇస్తుంది.
తరువాత, ఫలితంగా మిశ్రమంతో స్టీక్లను రుద్దు, విస్తృత గిన్నెలో చేర్చండి, పైభాగంలో ఒక మూతతో కప్పబడి, 4 గంటలు చల్లగా ఉంచండి. ముందుగానే, మేము బొగ్గుపై కిటికీలకు కలుపుతాము, ఆపై మేము సాస్పాన్ నుంచి మాంసాన్ని తీసుకుంటాము, మరికొంత ఉప్పును జోడించి, కరిగించాము. రెండు వైపులా ఫ్రై, అప్పుడప్పుడు ఒక క్రస్ట్ రూపాన్ని వరకు, పైగా తిరగడం. మేము తాజా కూరగాయలు, సాస్ మరియు ఆకుకూరలు తో సర్వ్.
Skewered గొర్రె skewers
పదార్థాలు:
- గొర్రె చాప్ - 1 కిలోల;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
Koreku జాగ్రత్తగా ముక్కలు, ఉప్పు, మిరియాలు లోకి ఎముక వెడల్పు అంతటా కట్ మరియు కొద్దిగా నిమ్మ రసం చల్లుకోవటానికి. నిమ్మ అభిరుచి ట్రౌట్ లో రుద్దుతారు మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయ పాటు మాంసం జోడించబడింది. మేము మా చేతులతో పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు ఒక చల్లని స్థానంలో marinade చాలు, ఒక మూత తో కవర్. అప్పుడు మనం పొరల మీద ముక్కలు తీసివేసి, హాట్ బొగ్గుపై గొర్రె చికెన్ నుండి షిష్ కెబాబ్ను వేసి వేయాలి. మేము డిష్ వేడిని, మూలికలు, నిమ్మకాయ ముక్కలు మరియు మటన్ సల్సాతో అలంకరించడం చేస్తాము.
ఎముకపై బేకన్ యొక్క వక్రతలు
పదార్థాలు:
- తెల్ల చక్కెర - 1 అంశం;
- సోయా సాస్ - 1 అంశం;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- ఎముక మీద పంది నడుము - 1 కిలోల.
తయారీ
ఒక గిన్నెలో, సోయ్ సాస్ తో చక్కెరను బాగా కలుపుతాము , తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు పత్రికా వెల్లుల్లిని నొక్కండి. అప్పుడు ఎముక మీద marinade న పంది నడుము ఉంచండి, అది కలపాలి, ఒక మూత తో కవర్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో మొత్తం రాత్రి కోసం marinade తొలగించండి. ముందు గ్రిల్ తెరిచి, నూనె తో గ్రిల్ వేడి మరియు అది ఊరగాయ మాంసం లో వ్యాప్తి. ప్రతి వైపు 5 నిమిషాలు చుట్టుముట్టాలి మరియు టేబుల్ మీద డిష్ను సర్వ్ చేయండి.