ఈ ఆర్టికల్లో, ఇంటిలో ప్రత్యేకంగా వంట కోసం గరిష్టంగా అలవాటుగా ఉండే pilaf యొక్క వైవిధ్యాలు ఉంటాయి. మా వంటలో రూట్ తీసుకున్న ఆ ఓరియంటల్ వంటలలో ప్లోవ్ ఒకటి, ఒక విలువైన ప్రదేశం మరియు ప్రత్యేక జనాదరణ పొందడం. అందువలన, ఇంట్లో వంట వంటల కోసం వంటకాలు చాలా సంబంధితంగా ఉంటాయి మరియు వాటిని పరిచయం చేయవలసిన అవసరం లేదు.
ఇంట్లో నిజమైన పిలిచే pilaf ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- కోడి మాంసం - 0,8 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 280 గ్రా;
- క్యారెట్లు పెద్దవి కావు - 290 గ్రా;
- చక్కెర - ఒక చిటికెడు;
- కూరగాయల నూనె - 125 ml;
- వేడి నీటి - 755 ml;
- pilaf కోసం బియ్యం - 510 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- pilaf కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు.
తయారీ
దేశీయ pilaf వంట కోసం, మేము multivark కోసం రెసిపీ స్వీకరించడం నిర్ణయించుకుంది.
ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు కరివేపాకులను, క్యారట్ స్టిక్స్ లేదా పెద్ద గ్రిటర్లో మెత్తగా కరిగించబడుతుంది. చికెన్ ఏ పరిమాణం ముక్కలుగా కట్. పూర్తిగా నీటితో శుభ్రం చేయు.
మల్టీవర్క్ డిస్ప్లేలో, మేము "బేకింగ్" ఫంక్షన్ను నిర్వచించి, కంటెయినర్లో కూరగాయల నూనెను పోయాలి మరియు చక్కెరతో ముందే కలిపిన క్యారట్ ఉంచండి. మేము పది నిముషాలు ముదురు రంగులో వేయండి, కొద్దిగా రేలు వేసి దానిని కొంచెం వేసి వేయండి. తదుపరి, మరొక పదిహేను నిమిషాలు, గందరగోళాన్ని మాంసం మరియు స్టాండ్, త్రో. మేము pilaf కోసం సుగంధ సీజన్ చాలా, బియ్యం croup లే మరియు ఉప్పునీరు పోయాలి. గిన్నె యొక్క కంటెంట్లను కలపడం లేదు, మూత మూసివేసి, ప్రోగ్రామ్ను "ప్లోవ్" ను నలభై నిమిషాలు మార్చండి. ఇరవై-ఐదు నిమిషాల తరువాత, మేము ఊక నుండి వెల్లుల్లిని పీల్చి, దాన్ని శుభ్రం చేసి, దిండుపై పెట్టి, పల్ప్లో ఉంచండి, మరియు కొంచెం పెద్దదిగా మునిగిపోతుంది.
సమయం గడిచిన తరువాత, మేము సంసిద్ధత కోసం బియ్యాన్ని పరీక్షించాము. తరువాత, మేము మరొక 15-17 నిమిషాలు "తాపన" మోడ్ లో డిష్ వదిలి మరియు ప్లేట్లు న సువాసన డిష్ వ్యాప్తి, పట్టిక వడ్డిస్తారు. అదనంగా, మీరు తాజా కూరగాయలు లేదా పిక్లింగ్ ఉల్లిపాయలు సర్వ్ చేయవచ్చు.
ఇంట్లో ఉప్పాన్ పాలేఫ్ ఉడికించాలి ఎలా సరిగ్గా?
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 0,650 కిలోలు;
- pilaf కోసం బియ్యం - 0.6 kg;
- వేడి నీటి - 0,850 l;
- ఉల్లిపాయ - 185 గ్రా;
- క్యారట్లు - 350 గ్రా;
- చేదు మిరియాలు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి చిన్న - 1 తల;
- శుద్ధి నూనె - 145 ml;
- జిర్ (జీలకర్ర) - 15 గ్రా లేదా రుచి చూసే;
- తాజాగా నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- barberry ఎండిన - 15 గ్రా లేదా రుచి;
- ఉప్పు.
తయారీ
తాజా గొర్రె పూర్తిగా నీటితో కొట్టుకుపోయి, పేపర్ తువ్వాళ్ళతో ఎండిన మరియు చిన్న ఏకపక్ష ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
ఒక మందపాటి అడుగున ఒక పాన్ లో శుద్ధి నూనె పోయాలి, పొగమంచు రూపాన్ని వరకు వేడెక్కేలా మరియు సిద్ధం మాంసం లే. మేము అది గోధుమ మరియు గడ్డి తో ముక్కలు క్యారట్లు జోడించండి. మేము శుభ్రం మరియు గులాబీ ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు తో మాంసం ఒక వేయించడానికి పాన్ లో పెట్టి నాలుగు లేదా ఐదు నిమిషాల తర్వాత గుడ్డ ముక్క. త్రిప్పి, పదిహేను నిమిషాలు అన్ని వేసి వేయించాలి.
ఈ సమయంలో, బియ్యం కడగడం మరియు 15-20 నిమిషాలు అది నాని పోవు. తరువాత, నీరు హరించడం, కూరగాయలు మాంసం కు croup జోడించడానికి మరియు వేడినీరు పోయాలి. ఉప్పు, జిరు, barberry, గ్రౌండ్ మిరియాలు, మిరియాలు యొక్క పాడ్ త్రో
అన్నం పైన నుండి అన్ని ద్రవ గ్రహిస్తుంది వరకు మేము అగ్ని డిష్ ఉంచండి. ఈ సమయంలో మేము వేయించడానికి పాన్ని ఒక మూతతో కప్పి, నిప్పును తగ్గించుకుంటాము. పదిహేను నిమిషాల తరువాత, వేయించిన పాన్ ను నిప్పు నుండి తీసివేసి, మరొక పదిహేను నిమిషాల పాటు వెచ్చగా ఏదో ఒకదానితో నింపండి.
వెంటనే సువాసన డిష్ పెద్ద పళ్ళెంలో వేయించుకోవడానికి సిద్ధం కావడంతో, మనము వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు తలపై ఉంచుతాము, మరియు వైపులా మేము తాజా టమోటాలు చక్కగా ముక్కలు మరియు పాలకూర లేదా marinated ఉల్లిపాయలు యొక్క సగం వలయాలు కట్ ఏర్పాట్లు.