ఎండుద్రాక్ష నుండి రుచికరమైన compotes మరియు జామ్ మాత్రమే కాదు. ఒక రుచికరమైన ఎండుద్రాక్ష సాస్ యొక్క వంటకాలు క్రింద మీ కోసం వేచి ఉన్నాయి.
రెసిపీ - శీతాకాలం కోసం ఎండుద్రాక్ష సాస్
పదార్థాలు:
- ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష - 2 కేజీ;
- దాల్చిన చెక్క మరియు లవంగాలు గ్రౌండ్, సువాసన మరియు నల్ల నేల మిరియాలు - 10 గ్రాములు;
- చక్కెర - 900 గ్రా;
- టేబుల్ వినెగార్ - 180 ml.
తయారీ
మేము ఎటువంటి సౌకర్యవంతమైన రీతిలో పురీలో ఎరుపు ఎండుద్రాన్ని మారుస్తాము. మేము ఒక saucepan లోకి పోయాలి మరియు పొయ్యి కు పంపించండి. సామూహిక ప్రారంభమవుతున్నప్పుడు, అగ్ని తక్కువగా ఉంటుంది. ద్రవ్యరాశి కాచు లేదు. భాగాలు మరియు మిక్స్ లో చక్కెర జోడించండి. అన్ని చక్కెర లో పోస్తారు చేసినప్పుడు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెనిగర్ జోడించండి. 5 నిముషాలు వేయండి మరియు ఆవిరితో కూడిన జాడి మీద వదులుకోండి. శీతాకాలంలో మాంసం కు ఎండుద్రాక్ష ఎండుద్రాక్ష గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు.
వెల్లుల్లి తో Red ఎండుద్రాక్ష సాస్
పదార్థాలు:
- పండిన ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష - 1,5 kg;
- మిరపకాయ - 1 శాతం;
- చక్కెర - 20 గ్రా;
- మిరియాలు మిశ్రమం - ½ tsp;
- ఉప్పు - 15 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 6-8 డెంటిక్స్.
తయారీ
బెర్రీస్ కడుగుతారు, మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్తో చూర్ణం చేస్తారు. అప్పుడు మేము ఎముకలు తొలగించడానికి ఒక జల్లెడ గుండా. మేము పత్రికా వెల్లుల్లి మరియు మిరప మిరియాలు ద్వారా గసగసాల చాలు. చక్కెర, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ప్రతిదీ, వెల్లుల్లి తో ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష సాస్ సిద్ధంగా ఉంది!
రెసిపీ - శీతాకాలం కోసం బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష సాస్
పదార్థాలు:
- నీరు - 300 ml;
- ఎండుద్రాక్ష నలుపు - 550 గ్రా;
- చేదు మిరియాలు - సగం;
- చక్కెర - 125 గ్రా;
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర , మిరపకాయ - 1 టీస్పూన్;
- తీపి మిరియాలు (బఠానీలు) - 6 PC లు.
తయారీ
సాస్ కోసం మాత్రమే పూర్తిగా పరిణతి బెర్రీలు సరిపోయే. మేము వాటిని వాష్, తోకలు ఆఫ్ చీల్చివేయు. మేము ఒక పాన్ లో వాటిని చాలు, నీటిలో పోయాలి, మిరియాలు ఉంచండి. మేము సుమారు ఒక క్వార్టర్ గురించి ఎండుద్రాక్ష ఉడికించాలి, తరువాత ఒక జల్లెడ ద్వారా మెత్తను. ఈ పురీలో, చక్కెర, మిరపకాయ, కొత్తిమీర, చిన్న ముక్కలుగా కరిగిన మిరియాలు జోడించండి. సుమారు గంటకు పావు సాస్ను బాయిల్ చేయండి. ఈ సమయంలో అది బాగా చిక్కగా ఉంటుంది. జాడి లో పోయాలి మరియు దగ్గరగా.
శీతాకాలంలో తెలంగాణ బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష సాస్
పదార్థాలు:
- ఎండుద్రాక్ష బ్లాక్ పండిన - 1 కిలోల;
- నల్ల నేల మిరియాలు - 15 గ్రా;
- జాజికాయ, మిరపకాయ, బాసిల్ - ప్రతి 10 గ్రాముల;
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్ - 30 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 8-10 డెంటిక్స్;
- ఉప్పు.
తయారీ
నేను నా ఎండుద్రాక్షను కడగడం మరియు బాగా పొడిగా ఉంచుతాను. మేము ఒక బ్లెండర్ లో అది చాలు, మేము గతంలో పిండి మరియు వెల్లుల్లి చూర్ణం జోడించండి. అక్కడ మేము అన్ని అవసరమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పును పంపిస్తాము. అప్పుడు మేము అది అన్ని రుబ్బు. మేము క్రిమిరహితం సీసాలలో, కార్క్ లో చాలు మరియు చల్లని లో దాచు. మీ ఆకలి ఆనందించండి!