త్రిభుజాకార లేదా చదరపు ఆకారం యొక్క తూర్పు వంటకానికి సాంప్రదాయ పాటీ - సమ్సా - ఇంటిలో వంట కోసం ఖచ్చితంగా ఏవైనా ఇబ్బందులు ఉండవు, ప్రత్యేకంగా ఇప్పటికే పఫ్ పేస్ట్రీ ఆధారంగా ఉపయోగిస్తారు. పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి ఇంట్లో తయారు చేసిన సమ్సా కోసం చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది: మాంసం తినేవారు పంది మాంసం, గొర్రెపిల్ల లేదా కోడి మాంసం మరియు శాఖాహారులు - బఠానీలు, బంగాళదుంపలు మరియు గుమ్మడికాయలు ఇష్టపడతారు.
పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి ఉజ్బెక్ సమ్సా
పదార్థాలు:
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 1 ప్యాక్;
- గొర్రె - 750 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు;
- జీలకర్ర - 1 1/2 స్పూన్ స్పూన్;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 టీస్పూన్;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- నువ్వులు, కూరగాయల నూనె.
తయారీ
పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి సమ్సాను సిద్ధం చేయడం ఒక గమ్మత్తైన మరియు శీఘ్ర తగినంత పని కాదు, మీరు ఖాతాలోకి తీసుకోకపోతే, దాని మాంసాన్ని కాపాడటానికి మానవీయంగా కత్తిరించడానికి మాంసం అవసరం. నింపి, మేము గొర్రె ఎంచుకున్నాము, కానీ మీరు గొర్రె మరియు గొడ్డు మాంసం ప్రాధాన్యత ఇవ్వవచ్చు.
సో, మాంసం కట్ చిన్న ఘనాల లోకి మరియు కూడా బాగా ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం. మేము నింపి మాంసం మిళితం, రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు, అలాగే గ్రౌండ్ జీలకర్ర (ziru) జోడించండి. ఫిల్లింగ్ పని బాగా చేయటానికి, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు నీటితో గుడ్డుతో కలిపిన మాంసం కలపాలి. ఇప్పుడు, పిండి పడుతుంది. పఫ్ డౌ సన్నగా రోల్ మరియు వృత్తాలు కటౌట్. ప్రతి వృత్తాకార కేంద్రంలో మనం తృణధాన్యం పొందడం ద్వారా మాంసం నింపి, మధ్యలో డౌ యొక్క మూడు అంచులను కలుపుతాము.
కూరగాయల నూనెతో ప్రతి సమ్సాను ద్రవపదార్థం చేసి, నువ్వుల గింజలతో చల్లుకోవాలి. 210 డిగ్రీల వేడిచేసిన ఓవెన్లో 20 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి.
చికెన్ పఫ్ పేస్ట్రీ తరిగిన డౌ తయారు
పదార్థాలు:
- ఈస్ట్ పఫ్ పేస్ట్రీ - 1 ప్యాక్;
- చికెన్ మాంసఖండం - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- గ్రౌండ్ కూర - 1 టీస్పూన్;
- గ్రౌండ్ చిల్లి - 1/2 tsp;
- పసుపు - 1 టీస్పూన్;
- జీలకర్ర - 1/2 tsp;
- పుదీనా ఆకులు - 1 టీస్పూన్;
- గ్రౌండ్ అల్లం - 1/2 tsp;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
వేయించడానికి పాన్ లో, మేము కూరగాయల నూనె వేడెక్కేలా మరియు అది పారదర్శకంగా వరకు అది ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలు వేసి. కత్తిరించి వెల్లుల్లి తో ఉల్లిపాయ మిక్స్, గ్రౌండ్ కూర, అల్లం, మిరప, పసుపు, జీలకర్ర మరియు చికెన్ మాంసఖండం జోడించండి. అదనపు తేమ వేయించడానికి పాన్ నుండి ఆవిరైన వరకు నింపి వేయించాలి. అప్పుడు ముక్కలు చేసిన పుదీనాతో కోడి మాంసంతో మిక్స్ చేసి నింపే చల్లాలి.
పఫ్ ఈస్ట్ డౌ యొక్క పొరను రోల్ చేయండి మరియు సమాన వృత్తాకార వృత్తాలుగా కత్తిరించండి. ప్రతి వృత్తం మధ్యలో మేము త్రిభుజం తయారు చేయడానికి మూడు వైపుల నుండి సమ్సా యొక్క అంచులను మాంసం నింపి, చీలిక వేయాలి. కూరగాయల నూనె తో patties ద్రవపదార్థం మరియు 200 డిగ్రీల వద్ద 15-20 నిమిషాలు పఫ్ pastry ఈస్ట్ నుండి సమ్సా రొట్టెలుకాల్చు.
పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి శాఖాహారం సమ్సా కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
- వెన్న - 20 g;
- వేడి కారం - రుచి చూసే;
- గ్రౌండ్ జీలకర్ర - 2 టీస్పూన్లు;
- ఆవాలు - 2 tsp;
- పసుపు - 1 టీస్పూన్;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కొత్తిమీర గ్రీన్స్;
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 1 ప్యాకింగ్.
తయారీ
నా బంగాళాదుంప, ఉప్పు, కట్ మరియు ఉప్పునీరులో వేయండి
సన్నగా పిండి బయటకు వెళ్లండి మరియు వృత్తాలు కట్. ప్రతి వృత్తం మధ్యలో మేము అంచులు విభజించడం, నింపి చిన్న మొత్తం ఉంచండి. లోతైన వేయించడానికి, మేము కూరగాయల నూనె వేడెక్కేలా మరియు బంగారు గోధుమ వరకు సమ్సా వేయించాలి. రెడీ పైస్ అదనపు కొవ్వు పేర్చడాన్ని ఒక రుమాలు న వ్యాప్తి.