వంటకాలను lecho

లెచో , జాతీయ హంగేరియన్ డిష్, కాబట్టి ఇది వేర్వేరు దేశాల మరియు ప్రాంతాల యొక్క యజమానుల యొక్క ఇష్టాలకు ఉంది, ఇది ఆచరణాత్మకంగా శీతాకాలపు ప్రధాన సన్నాహాలలో ఒకటిగా మారింది. వంటకాలు తరం నుండి తరానికి ఇవ్వబడ్డాయి, గృహిణులు తమ మార్పులను లెసో తయారీలో తయారు చేసారు, ఫలితంగా, ఈ రోజు వరకు, ఈ సాధారణ మరియు రుచికరమైన వంటకానికి అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. హంగేరియన్ లెసో యొక్క సాంప్రదాయిక వంటకం పంది కొవ్వులో వేయించిన కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది. బల్గేరియన్ లెచో యొక్క వంటకం దాని మినిమలిజంతో ఆశ్చర్యకరమైనది - టమోటాలు మరియు తీపి మిరియాలు నుండి ప్రత్యేకంగా తయారుచేసిన ఒక రుచికరమైన అలంకరించు. రష్యన్ గృహిణులు ఇంటిలో తయారుచేసిన lecho విభిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, eggplants, దోసకాయలు లేదా గుమ్మడికాయ వంటి ఉత్పత్తులు ఉంటాయి. శీతాకాలంలో బిస్కట్ lecho యొక్క వంటకాలను చాలా ఎంపికలు సిద్ధం మరియు కలిగి సులభం. దాదాపు ప్రతి గృహిణి వంటకం కోసం ప్రత్యేకమైన వంటకం ఉంది, వారు ఈ డిష్ యొక్క అన్ని ప్రేమికులకు సంతోషముగా భాగస్వామ్యం చేస్తారు.

మసాలా వంటకాలు అభిమానుల కోసం - రెసిపీ వేడి మిరియాలు తో lecho

4 టమోటాలు, హాట్ మిరియాలు యొక్క 4 ప్యాడ్లు, తీపి మిరియాలు, 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు, గ్రీన్స్ మరియు నల్ల మిరియాలు తీసుకోండి. పెప్పర్ మరియు ఉల్లిపాయలు సన్నని కుట్లు లోకి కట్. వెంటనే పెప్పర్ చూర్ణం మరియు ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయలు ఉంచండి. 100 నిమిషాల నీటిని మరియు 10 నిమిషాలు పులుసుతో కూరగాయలను పూరించండి. మేము టమోటాలు, కట్ ముక్కలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు గ్రీన్స్ జోడించండి. కదిలించు మరియు పులుసు. అరగంట తరువాత డిష్ టేబుల్కి వడ్డిస్తారు. ఈ lecho వేయించిన సాసేజ్లు, మాంసం, పాస్తా ఒక మంచి సైడ్ డిష్ ఉంది.

Lecho యొక్క నిల్వలు

రెసిపీ క్యారెట్లు తో lecho ఉంది

క్యారట్లు యొక్క 1 kg తీసుకోండి:

• బల్గేరియన్ మిరియాలు 3 కిలోలు;
• 250 ml కూరగాయల నూనె;
• టమోటా పేస్ట్ యొక్క 1 లీటరు;
• వినెగర్ 6% గాజు;
• 1/4 కిలోల చక్కెర;
• ఉప్పు 1 టేబుల్.

ఒక saucepan లో వెన్న, వెనీగర్ మరియు టమోటా పేస్ట్ కలపండి మరియు ఉప్పు మరియు పంచదార జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. ఒక మరిగే marinade లో, చక్కగా తడకగల క్యారట్లు మరియు తరిగిన తీపి మిరియాలు జోడించండి. 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి, డబ్బాల్లో వేడి లెచో చాలు మరియు రోల్ చేయండి.

టమోటా పేస్ట్ తో రెసిపీ lecho

ఇది లెసోని సిద్ధం చేయడానికి చాలా సులభమైన మరియు వేగవంతమైన మార్గం. 2 కిలోల మిరియాలు కోసం మీరు అవసరం:

• టమోటా పేస్ట్ యొక్క 800 గ్రాములు;
• చక్కెర 5 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఒక స్లయిడ్ లేకుండా ఉప్పు 1 టేబుల్.

ఉప్పు మరియు పంచదార కలిపి నీటితో సమానమైన పాస్తాను విలీనం చేయండి. ఫలితంగా ద్రవ ఒక వేసి తీసుకువచ్చారు. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మిరియాలు జోడించండి. క్యాన్లు మరియు రోల్ లోకి పోయాలి, 20 నిమిషాల బాయిల్. బ్యాంకులు తలక్రిందులు చేయబడాలి మరియు ఒక రోజు కోసం చుట్టి వేయాలి.

అనేక గృహిణులు బియ్యం తో lecho ఉడికించాలి ఎలా ఆసక్తి. మీకు అవసరం:

• మిరియాలు 1 కిలో;
• టమోటా 3 కిలోల;
• క్యారెట్లు యొక్క 1 kg;
• 1 కిలోల ఉల్లిపాయ;
• బియ్యం 250 గ్రా గాజు;
• 250 గ్రా చక్కెర;
• ఉప్పు 3 tablespoons;
• 0.5 లీటర్ల కూరగాయల నూనె;
• వినెగార్ 100 g.

కూరగాయలు సిద్ధం: మిరియాలు గొడ్డలితో నరకడం, తురిమిన క్యారట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మాంసం గ్రైండర్ లో టమోటాలు చెయ్యి. ఒక saucepan లో బియ్యం, కూరగాయలు, వెన్న, ఉప్పు మరియు చక్కెర కలిపి. ఒక వేసి తీసుకొని 50 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చివరకు, సీసాలు లోకి వినెగార్ మరియు రోల్ జోడించండి.

వింటర్ కోసం బీన్స్ తో lecho ఉడికించాలి ఎలా?

ఒక స్ట్రింగ్ బీన్ యొక్క 1/2 కిలోల అవసరం:

• తీపి మిరియాలు 1500 g;
• 3.5 టమోటా కిలోల;
• 250 గ్రా కూరగాయల నూనె;
• 3/4 కప్ వినెగర్ 9%;
• 250 గ్రా చక్కెర;
• ఉప్పు 2 tablespoons.

బీన్స్ రాత్రి ముందు ముంచిన. మృదువుగా, కొంచెం ఉప్పు వేయాలి. టమోటా నుండి మేము టమోటా రసం తయారు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. తరిగిన మిరియాలు మరియు కాచు వేసి ఒక గంట క్వార్టర్. మేము లెసోలో వెన్న, ఉప్పు, పంచదార మరియు బీన్స్ ఉంచాము. మేము 10 నిమిషాలు కాచు, మరియు వినెగార్ జోడించండి. మేము 5 నిమిషాలు రోల్ కోసం ఉడికించాలి.

రెసిపీ బెల్ పెప్పర్ యొక్క lecho

తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు యొక్క 3 కిలోల కోసం, తీసుకోండి:

• 2.5 కిలోల టొమాటో;
• 1/2 కప్పు కూరగాయల నూనె;
• 1/2 కప్ వినెగర్ 9%;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. చక్కెర;
• 2 h ల ఉప్పు.

వెన్న, పంచదార, ఉప్పు, వినెగార్ మరియు మాంసం గ్రైండర్లో స్కిల్స్ చేయబడిన టమోటాలు కలపండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి మరియు మిరియాలు వేసి, రింగులలో కట్ చేయాలి. మేము 15 నిమిషాలు కాచుకొని, తక్కువ వేడి మీద గందరగోళాన్ని చేస్తాము. మేము డబ్బాల్లో వెళ్లండి.

వంకాయ నుండి lecho యొక్క తయారీ

శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన మరియు అసాధారణ lecho ఒక ఉత్సవ పట్టిక కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.

4 కిలోల అబెర్గ్లకు, కింది పదార్థాలను సిద్ధం:

• తీపి మిరియాలు యొక్క 1 kg;
• క్యారెట్లు యొక్క 1 kg;
• టమోటా 2 కిలోల;
• వెల్లుల్లి యొక్క 10 లవంగాలు;
• 10 మీడియం గడ్డలు;
• వినెగార్ యొక్క 250 ml;
• 1/2 L కూరగాయల నూనె;
• 250 గ్రా చక్కెర;
• ఉప్పు 4 టేబుల్ స్పూన్లు.

వంకాయలు కడగడం మరియు ఘనాలలో గొడ్డలితో నరకడం. క్యారెట్లు సగం వలయాల్లో ఒక తురుము పీట, గొడ్డలితో నరకడం మరియు మిరియాలు న రుద్దుతారు ఉండాలి, వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం, మరియు ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో టమోటాలు వెళ్లండి. ఒక ఎనామెల్ saucepan లో కూరగాయలు ఉంచండి. మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. మీడియం ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు గంటకు వేయాలి. జాడి లో వ్యాప్తి మరియు వాటిని రోల్.

గుమ్మడికాయ యొక్క రెసిపీ lecho

3 కిలోల గుమ్మడికాయ వద్ద అవసరం:

• తీపి మిరియాలు 6 ముక్కలు;
• టమోటా రసం యొక్క 1 లీటరు;
• చేదు మిరియాలు 1 పాడ్;
• వెల్లుల్లి 100 గ్రా;
• వినెగార్ యొక్క 200 గ్రాములు;
• ఉప్పు 2 tablespoons;
• చక్కెర 1 గాజు.

వెల్లుల్లి తో తీపి మరియు చేదు మిరియాలు, ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో స్క్రోల్. టమోటా రసం ఉప్పు, చక్కెరలు మరియు వినెగార్ తో మిక్స్ చేసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. గుమ్మడికాయ జోడించండి, diced. 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. హాట్ లెచ్ జాడి మరియు రోల్ నింపండి.

దోసకాయలు యొక్క lecho చేయడానికి ఎలా?

శీతాకాలంలో అసలు ఖాళీ కోసం, మీరు అవసరం:

• 5 కిలోల దోసకాయలు;
• 2.5 కిలోల టొమాటో;
• బల్గేరియన్ మిరియాలు యొక్క 1 kg;
• 1 వెల్లుల్లి తల;
• కూరగాయల నూనె యొక్క 200 గ్రా, వినెగర్ మరియు చక్కెరలో 6%;
• ఉప్పు 3 టేబుల్ స్పూన్లు.

టమోటాలు మరియు మిరియాలు మాంసం గ్రైండర్ లో స్క్రోల్, దోసకాయలు తప్ప, మిగిలిన పదార్థాలు జోడించండి. 15 నిమిషాలు కుక్ మరియు దోసకాయ కట్, దోసకాయ జోడించండి. 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. జాడి లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు రోల్ జోడించండి.

శీతాకాలంలో ఒక సాధారణ లెసో రెసిపీ

టమోటా హిప్ పురీ యొక్క 1 కిలోల నీరు సమాన మొత్తంలో కరిగించబడుతుంది, తరిగిన మిరియాలు 1 kg, ఉప్పు 1 టేబుల్, చక్కెర 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. 10 నిమిషాలు బాయిల్. ఒక లీటర్ కూజా లో వ్యాప్తి, అరగంట మరియు రోల్ క్రిమిరహితంగా.

వినెగార్ లేకుండా మిరియాలు యొక్క lecho ఉడికించాలి ఎలా?

మేము తీపి మిరియాలు 2.5 కిలోల పడుతుంది:

• 0,5 కిలోల ఉల్లిపాయ;
• టమోటా 2 కిలోల;
• ఉప్పు 20 గ్రా.

పెప్పర్ మరియు టమోటాలు ముక్కలుగా ఉన్నాయి. ఉల్లిపాయలు మెత్తగా గుచ్చుతాయి. ఒక ఎనామెల్ saucepan లో కూరగాయలు వ్యాప్తి. 3 tablespoons నీరు, ఉప్పు, మీరు నల్ల మిరియాలు జోడించవచ్చు. మూత కింద 10 నిమిషాల వంటకం. మేము సాస్ కూరగాయలు కప్పబడి విధంగా లీటరు పాత్రల లోకి lecho పోయాలి. మేము 3/4 గంటలు, రోల్ కోసం మరిగే నీటిలో జాడిని ఉంచాము.

మరియు ఇక్కడ వినెగార్ లేకుండా శీతాకాలంలో లెసో కోసం మరొక రెసిపీ ఉంది

• టమోటా 3 కిలోల;
• 10 PC లు. పెద్ద తీపి మిరియాలు;
• 250 గ్రా చక్కెర;
• వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు;
• ఉప్పు 1 టేబుల్.

మేము మిరప ముక్కలు మరియు 1.5 కిలోల టమోటా లోకి కట్ చేసాము. పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మిగిలిన టొమాటోలు కట్ చేసి, ఉప్పు మరియు పంచదారతో కలపండి. మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు రోల్.

ముగింపు లో, సంప్రదాయ రష్యన్ వంటకం శీతాకాలంలో lecho ఉంది

• బల్గేరియన్ మిరియాలు 1.5 కిలోల;
• టమోటా 3 కిలోల;
• 1/2 కిలోల క్యారట్లు;
• 1/2 కిలోల ఉల్లిపాయ;
• వినెగార్ 100 ml;
• 200 ml కూరగాయల నూనె;
• ఉప్పు 2 tablespoons;
• చక్కెర 1 గాజు.

మాంసం గ్రైండర్ లో scrolled టమోటాలు లో, ఉప్పు మరియు చక్కెర నూనె జోడించండి. 15 నిమిషాలు కాచు మరియు తడకగల క్యారట్లు మరియు వెనిగర్ జోడించండి. మరొక 15 నిమిషాలు బాయిల్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మేము 30 నిమిషాలు కాచుకుంటాము. క్యాన్లు మరియు రోల్ లోకి పోయాలి.

లెసో సిద్ధం చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి. ప్రయోగం చేయడానికి బయపడకండి మరియు మీరు ఖచ్చితంగా ఈ రుచికరమైన డిష్ కోసం మీ సొంత రెసిపీ ఉంటుంది.