లెచో టమోటో, మిరపకాయ మరియు పంది మాంసం యొక్క ఒక ప్రముఖ జాతీయ హంగేరియన్ డిష్. సాధారణ వంట సాంకేతికత మరియు అద్భుతమైన రుచికి ధన్యవాదాలు, లెచో అనేకమంది ప్రజలలో ప్రసిద్ధి చెందింది. వంటకం కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, ప్రతి జాతీయత కోసం ఈ వంటకాలు విభిన్నంగా ఉంటాయి మరియు వారు వండుతారు. బల్గేరియన్ మిరియాలు యొక్క శీతాకాలంలో lecho కోసం సంరక్షించబడిన బంగాళదుంపలు మరియు పాస్తా పరిపూర్ణ వైపు డిష్, - - కూడా తీవ్రమైన మంచు లో దాని ప్రకాశవంతమైన రంగులు వేడి చేస్తుంది సాస్ lecho వేయించిన సాసేజ్లు, వేడి సలాడ్ lecho వడ్డిస్తారు. ప్రతి హోస్టెస్ ఆమె సొంత ప్రాధాన్యతలను కలిగి ఉంది, కాబట్టి వంటకం కోసం చాలా వైవిధ్యమైన వంటకాలు ఉన్నాయి . లెచోను కాపాడుకోవడం కూడా దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంది. అంతేకాకుండా, పెప్పర్ మరియు టమోటో యొక్క సంప్రదాయమైన lecho కి అదనంగా, మీరు నిమ్మకాయ, లెరో, క్యారెట్లు, బీన్స్ లేదా బియ్యంతో కూడా ఉడికించాలి. కానీ మాంసం తో lecho ఉడికించాలి హంగేరియన్ సంప్రదాయం చాలా అభిమానం కాదు - మరింత సాధారణ బల్గేరియన్ మిరియాలు యొక్క కూరగాయల lecho యొక్క వంటకాలను ఉన్నాయి . యజమానులలో ప్రత్యేకంగా ప్రాచుర్యం పొందిన బల్గేరియన్ లెచో, తక్కువ వ్యయాలు మరియు అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. కూరగాయల ఎంపిక వివిధ పాడుచేయటానికి లేదు ఉన్నప్పుడు బల్గేరియన్ lech ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో, పండుగ పట్టిక ఒక అద్భుతమైన అలంకరణ అవుతుంది.
సంప్రదాయ lecho వంటకాలు టమోటా మరియు మిరియాలు కలిగి, ఇతర కూరగాయలు మరియు సుగంధ రుచి చేర్చబడ్డాయి. కూడా ఒక సాధారణ ఎంపిక టమోటా రసం తో lecho ఉంది. మీరు డిషెస్ పిల్లలను భుజించాలని ప్రణాళిక చేస్తే, తర్వాత స్పైసి ఉడికించాలి, స్పైసి వంటకాల ప్రేమికులకు మీరు ఉడికించినట్లయితే - మీరు చేదు మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఇతర సుగంధాలను రుచి చూడవచ్చు. ఒక రుచికరమైన lecho సిద్ధం కష్టం కాదు - ప్రధాన విషయం మీ ప్రాధాన్యతలను సరిపోయే ఒక రెసిపీ ఎంచుకోవడానికి ఉంది.
ఇక్కడ lecho వంట మరియు పరిరక్షించడానికి అత్యంత సాధారణ వంటకాలు ఉన్నాయి.
ఒక టమోటా నుండి ఒక సాధారణ lecho రెసిపీ
త్వరగా మరియు deliciously మీరు అవసరం ఒక టమోటా నుండి lecho సిద్ధం:
- 3 కిలోల టమోటాలు;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు 6 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి యొక్క 6 లవంగాలు;
- ఉప్పు 1 టేబుల్;
- 1 tablespoon చక్కెర.
సగం టమోటా, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలుగా కట్. ఒక ఎనామెల్ saucepan లో కూరగాయలు రెట్లు మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మిగిలిన టొమాటో, ఉప్పు మరియు పంచదారలను జోడించండి. అరగంట కొరకు కుక్. సిద్ధం డబ్బాలు మరియు రోల్ లోకి పోయాలి.
బల్గేరియన్ లెచో
మీరు అవసరం ఒక బల్గేరియన్ lecho సిద్ధం:
- టమోటా పురీ 1 kg;
- తీపి మిరియాలు యొక్క 1 kg;
- ఉప్పు 1 టేబుల్;
- చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
టమోటో పురీని జూసీ ద్వారా టమోటోస్కు తెలియజేయడం ద్వారా తయారు చేయవచ్చు. రెడీ మెత్తని బంగాళదుంపలు 2 సార్లు వండుతారు చేయాలి. పెప్పర్ పైల్ మరియు ముక్కలుగా కట్. ఒక వేసి తీసుకొని మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించండి. అరగంట కొరకు మరిగించి, lecho ను ఉంచవచ్చు లేదా టేబుల్కి సేవ చేయవచ్చు. అదే వంటకాల్లో, టొమాటో గుజ్జుతో టొకోటో పేస్ట్తో మీరు lecho సిద్ధం చేయవచ్చు. అధిక నాణ్యత కలిగిన ఒక పేస్ట్ను ఎంపిక చేసుకోవడం మరియు కావలసిన అనుగుణ్యతకు ఇది విలీనం చేయడం ముఖ్యం.
హంగేరియన్ లెచో
హంగేరియన్ లెచో యొక్క సాంప్రదాయిక వంటకం క్రింది పదార్ధాలు:
- పొగబెట్టిన బేకన్ యొక్క 50 గ్రాములు;
- పందికొవ్వు యొక్క 80 గ్రాములు;
- 1.4 కిలోల ఆకుపచ్చ మిరియాలు;
- 600 గ్రా టమోటా;
- 2 ఉల్లిపాయలు;
- మిరపకాయ యొక్క 5 గ్రాములు;
- రుచి ఉప్పు.
కూరగాయలు సిద్ధం - semicircles తో ఉల్లిపాయ కట్, విస్తృత ముక్కలు తో మిరియాలు, టమోటాలు, తొక్కలు ఆఫ్ peeling, త్రైమాసికంలో కట్. టమోటాలు పీల్ చేయడాన్ని సులభతరం చేయడానికి, కొంచెం సెకనులకి వారు మరిగే నీటిలో ఉంచాలి.
పారదర్శకతకు స్మెల్జ్ మీద ఘనాల మరియు వేయించటానికి ఫోమ్ కట్ (పెద్ద సాస్పాన్లో). ఉల్లిపాయ, తేలికగా గోధుమ పిండిని జోడించండి. , మిరపకాయ జోడించండి కదిలించు మరియు మిరియాలు తో టమోటాలు పోయాలి. ఉప్పు వేయండి. వేడి తగ్గించకుండా, మరియు మూత మూసివేయకుండా, ద్రవ పాక్షికంగా ఆవిరవుతుంది వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఈ తరువాత, కవర్ మరియు తక్కువ వేడి తీసుకుని. ఇటువంటి lecho బియ్యం, పాస్తా లేదా పురీ తో అలంకరించు కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.
బీన్స్ తో లెచో
బీన్స్ తో Lecho ప్రత్యేక డిష్ మరియు ఒక అలంకరించు గా పనిచేయవచ్చు. మీకు అవసరం:
- 3.5 లీటర్ల టమోటా రసం;
- 3 కిలోల మిరియాలు;
- క్యారెట్లు యొక్క 1 kg;
- 1 కిలోల ఉల్లిపాయ;
- బీన్స్ యొక్క 2 కప్పులు;
- 1 కప్ సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్;
- చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఉప్పు 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
పదార్థాలు సిద్ధం - కూరగాయలు గొడ్డలితో నరకడం, టమోటా రసం ఉడికించాలి (15 నిమిషాల వేసి), బీన్స్ ముందుగానే (రాత్రి) soaked ఉంటాయి. ఒక saucepan లో, అన్ని కూరగాయలు మరియు బీన్స్ జోడించడానికి మరియు టమోటా రసం నింపండి. ఉప్పు, పంచదార మరియు వెన్న కలపండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. ఒకసారి lecho దిమ్మల, డబ్బాల్లో వేడి మరియు రోల్ నుండి తొలగించండి.
పీచ్ లెచో
- కోర్జెట్ల 1.5 కిలోల;
- టమోటా 1 kg;
- 6 ఉల్లిపాయలు;
- 6 PC లు. బల్గేరియన్ పెప్పర్;
- 0.5 కప్ వినెగర్ 9%;
- 2/3 కప్ కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు 2 tablespoons;
- చక్కెర 2/3 కప్పులు.
నూనె, ఉప్పు, వెనిగర్ మరియు చక్కెర కలపండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. మరిగే మిశ్రమం లో, గుమ్మడికాయ జోడించండి మరియు 15 నిమిషాలు తప్పిపోవుట. ఉల్లిపాయలను వేసి మరొక 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు మిరియాలు వేసి మరొక 5 నిముషాలు వేచి ఉండండి. చివరకు, టొమాటోలు వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. హాట్ లిచో జాడి మరియు రోల్లో వ్యాపించింది.
ప్రతి రుచిలో మీరు ప్రతి రుచి కోసం వివిధ రకాలైన లెసోను విస్తృత శ్రేణిని కనుగొనగలవు. కానీ చాలా రుచికరమైన lecho , కోర్సు యొక్క, ఇంట్లో, ఆత్మ మరియు ప్రేమ వండుతారు.