గుమ్మడికాయ మరియు ముక్కలు మాంసం తో Manty

Mantis సంప్రదాయ fillings ఒకటి మాంసం మరియు గుమ్మడికాయ కలయిక ఉంటుంది, శరదృతువు సీజన్లో ఎప్పుడూ కంటే మరింత సంబంధిత. ఒక జ్యుసి, తీపి stuffing సంస్థ లో సన్నని పట్టు డౌ, ఒక వంటకం మారిపోతాయి, మీరు ఎప్పటికప్పుడు మీ వంటగది లో పునరావృతం కోరుకుంటున్న యొక్క రెసిపీ. ఈ పదార్ధంలో గుమ్మడికాయ మరియు మాంసంతో manti ఎలా తయారు చేయాలో గురించి చదవండి.

ఉజ్బెక్ శైలిలో గుమ్మడికాయ మరియు మాంసంతో మోంటీ

పదార్థాలు:

పరీక్ష కోసం:

పిండి - 245 గ్రా;
నీటి 115 మి.లీ;
గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 3 PC లు.

ఫిల్లింగ్ కోసం:

గుమ్మడికాయ - 480 గ్రా;
గొర్రె - 360 గ్రా;
మటన్ కొవ్వు - 45 గ్రా;
ఉల్లిపాయ - 245 గ్రా;
కూరగాయల నూనె - 35 ml;
వేడి మిరియాలు - రుచి;
గ్రౌండ్ జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్.

తయారీ

మొదటి అన్ని గుమ్మడికాయ కాల్చిన చాలు: నూనె తో చల్లుకోవటానికి, తేలికగా మెత్తగా మరియు ఒక గంట 200 డిగ్రీల ఓవెన్ ఒక వేడి లో ఉంచండి.

కలిసి డౌ కోసం అన్ని పదార్థాలు కలుపు మరియు సగం ఒక గంట కోసం విశ్రాంతి వండిన ముద్ద వదిలి. గొడ్డలి కొవ్వుతో పాటు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మాంసాన్ని చిన్న గొట్టాలలో మాంసం మరియు కొవ్వు కట్ చేయాలి. అప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, కొద్దిగా వెన్న, జీలకర్ర మరియు మిరియాలు జోడించండి.

వేయించిన గుమ్మడికాయ మాంసం చల్లబరచడం మరియు చర్మం పై తొక్కడం, అప్పుడు బ్లెండర్తో రుద్ది, మాంసంతో పురీని జోడించండి.

డౌ అవ్ట్ రోల్ మరియు భాగాలు లోకి కట్. ప్రతి ఒక్క దీర్ఘచతురస్రాకార పొర మధ్యలో, గుమ్మడికాయ-మాంసాన్ని నింపి, ఏవిధమైన అనుకూలమైన రీతిలో భవిష్యత్ మాంటిల్స్ యొక్క అంచులను పూరించండి, మొదటి సారి మధ్యలో తయారు చేయబడుతుంది, తర్వాత రెండు వైపులా, రెండు వైపుల అంచులు అంచుల మొత్తం చుట్టుకొలత అంచుల వెంట పట్టుకొని ఉంటాయి.

గుమ్మడికాయ మరియు ముక్కలు వేయించిన మాంసాలతో సుమారు 15 నిమిషాలపాటు వండిస్తారు.