గోగోషర్ అనేది ఒకరకమైన తీపి మిరియాలు, ఇది సంప్రదాయ బల్గేరియన్ మిరియాలు కంటే ఎక్కువ రుచిగా ఉంటుంది. ఇది పిక్లింగ్ గోగోశరా చాలా రుచికరమైన మరియు మీరు గతంలో ఈ అద్భుతమైన తయారీ ప్రయత్నించారు లేదు ఉంటే, మీరు మా వంటకాలను ప్రకారం శీతాకాలంలో కోసం సిద్ధం ఆ సిఫార్సు ఈ నాణ్యత కృతజ్ఞతలు. తీపి మరియు పుల్లని మెరీనాడ్తో మృదువుగా ఉండే మసాలా చిన్న ద్వీపం రుచి, సంపూర్ణ మాంసం వంటకాలను పూరిస్తుంది మరియు పండుగ విందుకు అనువైనది.
మోల్డోవాలో ఈ డిష్ ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది మరియు అందువల్ల మోల్దోవన్ వంటకాల నుండి మాకు తయారుచేయబడిన ఉత్తమ ఎంపిక.
తేనీతో మోల్దోవన్లో గోరోషారా
పదార్థాలు:
- గోగోశర - 2.5 కిలోల;
- తేనె - 100 గ్రా;
- ఉప్పు - 30 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 0,5 l;
- వెల్లుల్లి - 6 తలలు;
- లారెల్ ఆకులు - 4 PC లు.
- ఆపిల్ సైడర్ వెనీగర్ 6% - 250 మి.లీ;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 12 PC లు.
తయారీ
Gogoschars కొట్టుకుపోయిన, ఎండబెట్టి, మేము విత్తనాలు తో కాండం మరియు కాండము నుండి పండు వదిలించుకోవటం ఉంటాయి. పరిమాణం మీద ఆధారపడి, రెండు లేదా నాలుగు ముక్కలుగా మిరియాలు కట్. మేము వెల్లుల్లి ఊకలు శుభ్రపరుస్తాము మరియు పలకలను ముక్కలు చేస్తాము.
ఒక మందపాటి దిగువన ఉన్న లోతైన వంటకం లో కూరగాయల నూనె, ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్, ఉప్పు, తేనె వేయడం, మేము ఆకులు లారెల్, తీపి మిరియాలు బఠానీలు ముక్కలు వెల్లుల్లి త్రవ్వి, స్టవ్ మీద ఉంచండి. ఒక వేసి కు marinade మిశ్రమం వేడి, గందరగోళాన్ని, మరియు అది లోకి తయారు మిరియాలు లోడ్. అన్ని కూరగాయలు మసాలా మిశ్రమంతో కప్పబడి ఉంటాయి కాబట్టి భాగాలు చిన్నవిగా ఉండాలి. మేము ఒక మరుగు కు మాస్ తీసుకుని, ఒక నిమిషం కోసం ఒక మందమైన వేసి తో marinade లో gogoshara ఉంచండి మరియు వెంటనే వెల్లుల్లి, లారెల్ మరియు బటానీలు జోడించడం, శుభ్రమైన పొడి జాడి ప్రకారం వాటిని నిర్ణయించడం. మేము ఉడికించిన మూతలు కలిగిన కంటైనర్లను ముద్రిస్తాము, మరియు కదలికలను మూసివేసి, తలక్రిందులుగా తీసేలా చేస్తాము. లేపనం పూర్తిగా చల్లగా ఉన్నప్పుడు, చిన్నగదిలో నిల్వ కోసం దీనిని తొలగించడం సాధ్యమవుతుంది.
ఈ రెసిపీ కోసం గోగోస్జార్లు ముఖ్యంగా రుచికరమైనవి. మీరు ఇప్పటికే గమనించినట్లుగా, marinade ఒక నీటిని కలిగి లేదు. కూరగాయలు మరిగే నీటిలో మరియు స్రవింపజేసిన రసంలో ముంచినది.
Marinated gogoshare - శీతాకాలం కోసం ఒక సాధారణ వంటకం
పదార్థాలు:
- గోగోశర - 4 కిలోలు;
- నీరు - 500 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 200 గ్రా;
- ఉప్పు - 30 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 400 ml;
- వెల్లుల్లి - 4 తలలు;
- లారెల్ ఆకులు - 4-8 ముక్కలు;
- ఆపిల్ సైడర్ వెనీగర్ 6% - 400 మి.లీ;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 10 PC లు.
- లవంగాలు - 4 PC లు.:
- ఆకుకూరల గ్రీన్స్ (ఐచ్ఛిక).
తయారీ
చల్లటి నీటితో గోకషారాలో కడిగి సీడ్ బాక్సులను మరియు పెడిక్లను వదిలించుకోవాలి మరియు కావలసిన మందం యొక్క ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మేము వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు శుభ్రం మరియు ఒక మిల్లిమీటర్ మందపాటి గురించి ప్లేట్లుగా కట్ చేస్తాము.
ఒక మందపాటి అడుగున ఒక లోతైన కంటైనర్, నీరు పోయాలి, వెనీగర్, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, చక్కెర పోయాలి ఆకులు లారెల్, బఠానీలు తీపి మిరియాలు మరియు లవంగాలు త్రో. మీరు కొన్ని మసాలా నచ్చకపోతే, మీరు దానిని మరింత ప్రాధాన్యతతో భర్తీ చేయవచ్చు.
ఒక మరుగు కు marinade Preheat, Gogoshar యొక్క సిద్ధం ముక్కలు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క ప్లేట్లు లోడ్, మళ్ళీ రెండు మూడు నిమిషాలు కాచు మరియు కాచు తెలియజేయండి. మీరు మొత్తం మిరియాలు ఊరగాయ లేదా వాటిని మాత్రమే విభజించినట్లయితే
మేము ముందుగా తయారు చేసిన మృదులాస్థి పొడి గుజ్జులో గోగోషురాని, అవసరమైతే, దిగువ సెలెరీని ఉంచడం, వారు వండిన మూతలతో వండుతారు మరియు సీలు చేయబడి, పానీయంతో పోయాలి. ఒక వెచ్చని దుప్పటి కింద సీసాలను దాచిపెట్టి, వాటిని క్రిందికి వేసి, రెండు రోజుల పాటు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
ఇప్పుడు నీకు సరిగ్గా గోగోశర తీయడం ఎలాగో మీకు తెలుస్తుంది. ఇది వారి పికింగ్ కోసం చాలా తక్కువ సమయం అంకితం మరియు తదుపరి పంట వరకు ఒక అద్భుతమైన రుచి ఆనందించండి, తగినంత అద్భుతం మిరియాలు పొందడానికి, చిన్న విషయం ఉంది.