హేక్ ఒక సాధారణ మరియు చవకైన చేప, ఇది సిద్ధం చాలా సులభం. హేక్ యొక్క పల్ప్, దాని సున్నితత్వం ఉన్నప్పటికీ, సులభంగా వేయించడానికి పాన్ మరియు లోతైన వేయించడానికి, మరియు ఆవిరితో వేయించడానికి, బేకింగ్కు కూడా ఇస్తుంది. క్రింద వివరించిన కొన్ని సాధారణ వంటకాలను మేము పరిశీలించండి.
వేయించడానికి పాన్లో హేక్ యొక్క ఫిల్లెట్ ఎలా ఉడికించాలి?
పదార్థాలు:
- హేక్ ఫిలెట్లు - 4 PC లు.
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- సోర్ క్రీం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆపిల్ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మస్సెల్స్ - 500 గ్రా;
- వెన్న - 175 గ్రా;
- నిమ్మరసం;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
పార్స్లీ ఉప్పునీరు మరిగే నీటిలో 2 నిమిషాలు వండుతారు, తర్వాత చల్లని నీటిలో ఆకుకూరలు చల్లగా ఉంటాయి మరియు మందపాటి క్రీమ్ యొక్క స్థిరత్వంకు బ్లెండర్తో రుద్దుతాము.
వెన్న యొక్క 115 గ్రాముల వేయించడానికి పాన్ లో కరిగించి, 2 నిమిషాలు దానిపై మస్సెల్స్ వేసి వేయాలి. వంట చివరిలో, ఆపిల్ రసం మస్సెల్స్కి వేయించడానికి పాన్ లోకి వేయండి మరియు మరొక నిమిషానికి అది వేయాలి. మేము ఒక ప్లేట్ మీద చల్లబరుస్తుంది షెల్ఫిష్ మారవచ్చు, పాన్ నుండి రసం పోయాలి మర్చిపోతే లేదు.
మేము చమురు అవశేషాలను కరుగుతాయి మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రుచికలిగిన హేక్ ఫిల్లెట్లను వేయించడానికి పాన్లోకి వేయాలి. 3-4 నిమిషాల తరువాత, ఫిల్లెట్ ఒక ఎర్రటి క్రస్ట్ తో కప్పబడి, 2-3 నిమిషాలు 150 డిగ్రీల వద్ద ఒక బేకింగ్ ట్రే మరియు రొట్టెలుకాల్చు వాటిని ఉంచండి.
దాఖలు చేసే సమయంలో, హేక్ యొక్క ఫిల్లెట్ పార్స్లీ సాస్, నిమ్మ రసంతో కురిపించింది మరియు మస్సెల్లను వ్యాప్తి చేస్తుంది.
పొయ్యి లో ఒక మత్స్యవిశేషము ఉడికించాలి ఎలా బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన?
ఈ వంటకం లో మీరు ఒక ఆవాలు marinade కింద రేకు లో ఒక మత్స్యవిశేషము చేయడానికి ఎలా నేర్చుకుంటారు. ఈ విధంగా వండుతారు ఫిష్, ఒక తక్కువ కాలరీలు కంటెంట్ మరియు అసాధారణ రుచి కలిగి ఉంది.
పదార్థాలు:
- హేక్ ఫిలెట్లు - 4 PC లు.
- ఆకుకూరలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- లీక్స్ - 1 ముక్క;
- ధాన్యం ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- తేనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తెలుపు వైన్ వినెగార్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఆలివ్ నూనె - 100 ml;
- రసం 1/2 నిమ్మకాయ.
తయారీ
Marinade తయారీ ప్రారంభం లెట్. అతనికి వినెగార్, నిమ్మరసం మరియు వెన్న యొక్క whisk రసాయనం. మేము ఆవాలు , పిండిచేసిన మూలికలు, తేనె, మరియు మిరపతో నూనె ఎమల్షన్కు కూడా ఉప్పు వేయాలి. మేము marinade లో ఫిల్లెట్లు ముంచుతాం మరియు 15 నిమిషాలు వాటిని వదిలి.
సగం లో రేకు పైల్ యొక్క 2 షీట్లు. మధ్యలో మనం పిండిచేసిన కూరగాయల దిండును వేయాలి, పైభాగంలో మనం ఫిలెట్ ఫిల్లెట్లు ఉంచుతాము. ఒక కవరు తో రేకు రెట్లు, marinade అవశేషాలు పోయాలి మరియు అంచులు చెయ్యి. రేకు ఎన్విలాప్లు 190 డిగ్రీల ఓవెన్లో 15-18 నిమిషాలు వేడిగా ఉంచారు.
పిండిలో ఒక హేక్ ఉడికించాలి ఎలా?
పిండిలో ఒక హేక్ ఉడికించేందుకు, ఒక పెద్ద కంపెనీకి అనుకూలమైన అల్పాహారం చేయడానికి ముక్కలు ఉన్న చేపలను ముందుగా కట్ చేసుకోవచ్చు లేదా మీరు ఒకటి లేదా ఒక జంట కోసం ఉడికించినట్లయితే మీరు మొత్తం ఫిల్లెట్ వేసి వేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 1 అంశం;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్;
- కాంతి బీర్ - 250 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- హేక్ ఫిలెట్లు - 4-6 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 500 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- డైజన్ ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
మేము బేకింగ్ పౌడర్తో కలిసి పిండిని వేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఒక మంచి చిటికెడుతో కలపాలి. మేము పొడి మిశ్రమానికి ఒక కాంతి బీర్ పోయాలి మరియు ఒక మందపాటి పిండి మెత్తగా పిండి వేయాలి.
ఆయిల్ ఏ మందపాటి-గోడల కంటైనర్లో పోస్తారు మరియు 160 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది. మీకు థర్మామీటర్ లేకపోతే
హేక్ ఫిల్లెట్లు కాగితపు తువ్వాలతో ముంచిన మరియు బీరు కొట్టులో ముంచిన ఉంటాయి. మంచినీటిని వేడిచేయుటకు మరియు మంచినీటి ముందర నూనెలో చాలు. హెక్ ఒక బంగారు క్రస్ట్ తో కప్పబడి వెంటనే, అది చమురు నుండి తీసివేసి, కాగితపు తువ్వాలతో ఉంచండి.
ఈ సమయంలో, గుడ్లు, నిమ్మ రసం, ఆవాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో ఓడించటానికి ఒక బ్లెండర్ను సజాతీయంగా ఉపయోగించండి. మేము తయారీ తర్వాత వెంటనే పట్టికకు సాస్తో చేపలను అందిస్తాము.