ఒక చేప రోజు లేదా ఒక పండుగ మెను విస్తరించాలని ఒక అద్భుతమైన మార్గం కూరగాయలు తో టమోటా సాస్ లో చేప ఉడికించాలి ఉంది. టమోటో యొక్క బుడ్డితో కలిపి చేపల మాంసం యొక్క సున్నితత్వం మరియు కూరగాయల తాజాదనం మీరు తప్పనిసరిగా ఇష్టపడే ఒక అద్భుతమైన రుచికరమైన వంటకం.
ఫిష్, టమోటా సాస్ లో కూరగాయలు ఉడికిస్తారు - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చేపల మృతదేహాలు (పోలోక్ లేదా హేక్) - 1 కేజీ;
- ఉల్లిపాయ - 240 గ్రా;
- క్యారట్లు - 240 గ్రా;
- ఒక చిన్న గుమ్మడికాయ;
- తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు అనేక పండ్లు;
- టమోటా పేస్ట్ - 60 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 40 గ్రా;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- లారెల్ ఆకులు - 1-2 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 3-4 PC లు.
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 350-400 ml;
- గోధుమ పిండి - 90-100 గ్రా;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
చేపల దెబ్బతిన్న మృతదేహాలు కొట్టుకుపోయి, పొడిగా తుడిచివేయబడి, రెక్కల నుండి తొలగిపోతాయి, భాగాలుగా కట్ చేయబడతాయి, వాటిని పెద్ద ఉప్పు, నేల నల్ల మిరియాలు, వాటిని కొంతకాలం వేసుకోవాలి.
ఏ సమయంలో వ్యర్దం లేకుండా, మేము ఉల్లిపాయలు, క్యారట్ చెక్కలను, ఘనాల గుమ్మడికాయ మరియు బల్గేరియన్ మిరియాలు తో ఉల్లిపాయలు శుభ్రం మరియు గుడ్డ ముక్క. ముందుగానే కూరగాయలు కడగడం మరియు పొడి చేయడం మర్చిపోవద్దు.
మేము పిండిలో వేయించిన చేపను పూర్తిగా వేసి, కూరగాయల నూనెలో అధిక వేడిని గోధుమరంగులో వేసి, ఆపై గుమ్మడికాయ మరియు మిరియాలు యొక్క ఘనాలతో ప్రత్యామ్నాయంగా, సాసే పాన్ కు బదిలీ చేస్తాము.
అప్పుడు మేము క్యారెట్లు తో పాన్ ఒక ఉల్లిపాయ న పాస్, టమోటా పేస్ట్ జోడించడానికి, ఉప్పునీరు పోయాలి, సుగంధ ఆకులు, సువాసన మిరియాలు బటానీలు, ఉప్పు, చక్కెర, భూమి నల్ల మిరియాలు తో రుచి సాస్ జోడించడానికి, అది వేసి, మరియు ఇతర కూరగాయలు. మేము ఒక మూతతో వంటకాలను కవర్ చేస్తాము మరియు పూర్తి ఉడికించిన తర్వాత కనీసం కాల్పులు తగ్గి, ఆ డిష్ పదిహేను నిమిషాలు నాని పోవు.
ఒక వేర్వేరులో టమోటా సాస్ లో వేయించిన చేప ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- చేపల ఫిలెట్లు లేదా స్టీక్స్ - 750 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 150 గ్రా;
- క్యారట్లు - 150 గ్రా;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 150 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- టమోటా పేస్ట్ - 60 గ్రా;
- క్రీమ్ - 180 ml;
- నీరు - 180 ml;
- సగం నిమ్మకాయ రసం;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- చేపలకు మసాలా - రుచి చూసే;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె;
- ఉప్పు సముద్ర - రుచి.
తయారీ
ఫిలెట్ లేదా చేపల స్టీక్స్ ఉప్పు, చేపలు మరియు నేల నల్ల మిరియాలు, నిమ్మకాయ రసంతో రుచితో చేసి, ఇరవై ఐదు నిమిషాలు నాని పోనివ్వాలి. సమయం కోల్పోకుండా, శుభ్రంగా మరియు shinkuyu వలయాలు లేదా
మల్టీకాస్టింగ్ లో, మేము శుద్ధి నూనె పోయాలి, "రొట్టెలుకాల్చు" లేదా "ఫ్రైయింగ్" మోడ్ ఆన్ మరియు రెండు వైపుల నుండి గోధుమ చేప. పరికర గిన్నె నుండి చేపల ముక్కలను తాత్కాలికంగా తీసివేయండి, నూనె వేసి, కూరగాయలు వేయాలి. పది నిమిషాలు వాటిని గోధుమ లెట్, అప్పుడు సాస్ లో పోయాలి, కదిలించు మరియు చేప తిరిగి. పరికరాన్ని "చల్లార్చు" మోడ్కు మార్చండి మరియు ఇరవై లేదా ముప్పై నిమిషాలు చేప మరియు కూరగాయలను వదిలివేయండి.