గమ్మత్తైన జార్జియన్ పేరు చోఖోఖిల్లి వెనుక సాధారణ చికెన్ ఫిల్లెట్ ఉంది, కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో టమోటా సాస్ సమృద్ధిగా ఉడికిస్తారు. తత్ఫలితంగా, ఏడాది పొడవునా వంట కోసం అందుబాటులో ఉండే చాలా తేలికపాటి, ఆహార డిష్ వస్తుంది (తాజా టొమాటోలు సీజన్ వెలుపల తయారుగా ఉన్న కాయగూరలను భర్తీ చేయవచ్చు). క్రింద మేము ఇంటిలో సులభంగా పునరావృతం చేయగల చికెన్ నుండి చకోఖిబిలి యొక్క క్లాసిక్ వంటకాలను చర్చిస్తాము.
జపనీస్ లో చికెన్ నుండి క్లాసిక్ రెసిపీ chakhokhbili
పదార్థాలు:
- చికెన్ (ఫిల్లెట్) - 980 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- టమోటాలు - 460 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర, పార్స్లీ - 20 గ్రాములు;
- హాట్ పెప్పర్ - 1 ముక్క;
- వైన్ వెనిగర్ - 45 ml;
- లారెల్ ఆకులు - 4 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు.
తయారీ
Chokokhbili మరియు కోడి మాంసం నుండి ఇతర stews మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం పొడి వేయించడానికి పాన్ లో మాంసం యొక్క ప్రాథమిక వేయించడం. మాంసం అన్ని వైపులా పట్టుకుని, ఆపై లారెల్, వెనిగర్, ఉప్పు, వేడి మిరియాలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి వేయించి వరకు పొడిగా ఉపరితలంపై పొడిగా అనుమతిస్తాయి. సుగంధ సంకలనాలు తర్వాత, యాదృచ్ఛికంగా ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు పంపబడతాయి. 5-7 నిముషాల తర్వాత, టమాటాలు రసం మరియు గుజ్జు బంగాళాదుంపలలోకి మార్చబడతాయి, ఈ దశలో మీరు తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు చికెన్ నుండి క్లాసిక్ చోఖోక్బిలీ తయారీని పూర్తి చేయవలసి ఉంటుంది.
చోఖోఖిల్లి నిజమైన జార్జియన్ రెసిపీ
మాత్రమే చికెన్ ఫిల్లెట్ సాధారణ వంటకం ఉపయోగిస్తారు వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, chahokhbili క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం చికెన్ మొత్తం మృతదేహాన్ని ఉపయోగించి తయారు చేయవచ్చు. డిష్, కోర్సు యొక్క, కొంచం ఎక్కువ కాలరీ, మరియు అందువలన ఎక్కువ తినిపించుట మరియు రుచి ఉంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ (మొత్తం మృతదేహాన్ని) - 1.4 కిలోలు;
- టమోటాలు - 1.4 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 130 గ్రా;
- హాప్స్- suneli - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఎండిన కొత్తిమీర - 1/2 tsp;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- తాజా కొత్తిమీర గ్రీన్స్.
తయారీ
మీరు ఉడికించాలి ప్లాన్ దీనిలో, జాగ్రత్తగా brazier Reheat. చికెన్ చర్మంతో వేడిచేసిన కంటైనర్లో ముక్కలు వేసి వేసి కట్ చేయాలి. ఈ సమయంలో, కొన్ని సెకన్ల పాటు టమోటాలు మరియు బ్లాంచ్ కూరగాయలు పై తొక్క కట్. తరువాత, పై తొక్క తొలగించి, పల్ప్ ను పెద్ద ముక్కలుగా విభజించండి. ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయను కత్తిరించండి. చికెన్ కు ఉల్లిపాయ జోడించండి, హాప్లు- suneli మరియు ఎండబెట్టిన కొత్తిమీర లో పోయాలి, తదుపరి వెల్లుల్లి ఒక లవంగం బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు. కలిసి ప్రతిదీ కలపడం తరువాత, టొమాటో ముక్కలు మరియు ఉప్పు ఉదారంగా చిటికెడు జోడించండి. Brazier కింద వేడి తగ్గించండి మరియు ఒక మూత తో కంటైనర్ కవర్. అవసరమైన పోయడం ద్రవ ఉంటే పొయ్యి చికెన్ సుమారు అరగంట. ముగింపులో, కొత్తిమీర గ్రీన్స్ జోడించండి.
మీరు పక్షిని వేయించిన వెంటనే, "త్యజించటం" మోడ్కు మారండి మరియు కోడిని కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు పోయాలి, మల్టీవర్క్లోని ఒక చికెన్ తో క్లాసిక్ చోఖోఖిల్లి వంటకం పునరావృతం చేయాలనుకుంటే. అన్ని 45-55 నిమిషాలు నశించు వదిలి.
చోకోక్బలి నుండి కోడి మరియు జార్జి లో గుడ్లు - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ (ఫిల్లెట్) - 580 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 230 గ్రా;
- టమోటాలు - 490 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- లారెల్ ఆకులు - 3 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు - 115 గ్రా;
- మెంతులు - 1/2 tsp;
- ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర - 20 గ్రా;
- వెన్న - 70 గ్రా.
తయారీ
కోడిని సమాన పరిమాణంలో ముక్కలుగా విభజించి, పొడి మరియు బాగా-వేడిచేసిన బ్రేజియర్లో ఉల్లిపాయ ఘనాలతో వేయించాలి. మాంసం పనిచేయక వెంటనే, మిరియాలు మరియు టమోటాలు ముక్కలుగా ఉంచాలి, రెండోది పై తొక్క నుండి తొలగిపోవాలి. తరువాత, పొడి మెంతులు పోయాలి, లారెల్ మరియు వెల్లుల్లి స్క్రాప్. ఉప్పు గురించి మర్చిపోవద్దు. టమోటా సాస్ గా మారి, 6-4 నిమిషాలపాటు డిష్ వంటకం చేసి, ఆపై కొన్ని గుడ్లను ఉపరితలంపై, మిక్స్ చేసి, మూతతో మూసివేసేటట్లు చేయాలి. 2-3 నిమిషాల తరువాత మీరు కొత్తిమీర తాజా ఆకుకూరల డిష్ చల్లుకోవటానికి మరియు రుచి చూడవచ్చు.