ఏవైనా వంటగదిలో సాస్లు వివిధ రకాల వంటకాలను తయారు చేస్తాయి. ఎర్ర సాస్ కూడా ఒక డిష్ కాదు, కానీ సరిగ్గా ఎంచుకున్న సాస్ కోసం రెసిపీ ఒక విఫలమైన భోజనం యొక్క రుచి మెరుగుపరచడానికి మరియు కూడా "పరిష్కరిస్తుంది". మరియు కొన్ని వంటలలో, సాస్ ఒక అనివార్య పదార్ధం.
ఎరుపు సాస్ ఉడికించాలి ఎలా?
ఎరుపు సాస్ కోసం రెసిపీ టమోటా మరియు ఒక తప్పనిసరి పరిస్థితి ఆధారంగా - పిండి అభినందించి త్రాగుట. పిండి ఒక thickener ఉంది, అది వేయించిన కాకపోతే, సాస్ ఒక చెడు రుచి కలిగి ఉంటుంది, మరియు దాని అనుగుణంగా జిగట అని అవుతుంది.
ఎరుపు సాస్ కోసం రెసిపీ
ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు, వైన్, వెనిగర్ మరియు ఇతర మసాలా దినుసులు - రెడ్ మెయిన్ సాస్ ఇతర సాస్ తయారీకి ఒక అద్భుతమైన ఆధారం. మీరు రుచిలతో అవ్వండి, ఒక ఎర్ర సాస్ కోసం మీ రెసిపీని ప్రత్యేకమైన పికప్కి ఇచ్చే అరుదైన పదార్ధం కోసం చూడండి.
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- పార్స్లీ రూట్ - 30 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 40 గ్రా;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 500 ml;
- వెన్న - 20 g;
- టమోటా పేస్ట్ - 30 గ్రా;
- ఉప్పు, పంచదార, మిరియాలు - రుచి.
తయారీ
అగ్ని మీద వేయించడానికి పాన్ వేసి, పిండిలో వేసి బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి. అప్పుడు ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ ను ఒక వైపుకు వదిలేయండి మరియు పదార్ధాన్ని చల్లబరుస్తుంది. పిండిని పిండిలో ఒక సన్నని ట్రికెల్తో పోయాలి మరియు ఎటువంటి నిరపాయ గ్రంతాలు లేవు. ఒక వేయించడానికి పాన్లో వేడి చేసిన నూనెలో చక్కగా ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, పార్స్లీ రూట్ మరియు పాస్ కట్. టమోటా పేస్ట్ వేసి, ఒక వేసి తీసుకుని. ఈ తరువాత, పిండి పోయాలి రసం పోయాలి, మిక్స్ మరియు మరోసారి మూత మూసివేసింది ఒక వేసి తీసుకుని. సుమారు 10 నిముషాల పాటు ఒక చిన్న అగ్ని కుక్ మీద. ఎర్ర సాస్ తయారీ ముగింపులో ఉప్పు, మిరియాలు, చక్కెర జోడించండి. కూరగాయల ద్రవ్యరాశి నుండి ఒక బ్లెండర్తో ఒక గుజ్జు తయారు చేసేందుకు సాస్ను సాస్ చేయటం ముగించింది. ప్రతిదీ కలపండి మరియు మళ్లీ వేయడానికి దాన్ని తీసుకురా.
ఎరుపు మాంసం సాస్
మీరు ఎరుపు మాంసం సాస్ సర్వ్ కోరుకుంటే, ఒక మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద ఉడికించి, 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు మరియు అదే వెన్నతో వంట చివరలో వేయాలి.
చేపల కోసం రెడ్ సాస్
చేప వంటలలో రుచి నొక్కి, చేప ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద ఎరుపు ప్రధాన సాస్ సిద్ధం, కూరగాయలు 2-3 తరిగిన marinated దోసకాయలు, 5-6 ఆలివ్ మరియు నిమ్మకాయ ఒక స్లైస్ జోడించండి.
మీరు ఎంచుకున్న ఎరుపు సాస్ వంటకం ఏమైనప్పటికీ, మీ డిష్ కొత్త రంగులతో ప్లే మరియు గొలిపే అతిథులు ఆశ్చర్యం అని ఖచ్చితంగా!