ఒక నిజమైన అజ్జికా సాస్ మరియు మసాలా మధ్య ఏదో ఉంది, పెద్ద మిరప మరియు వెల్లుల్లి ఆధారంగా వండుతారు. అడ్జికా ఒక ప్రామాణికమైన వంటకం ద్వారా ప్రేమిస్తుండే కారణాల్లో ఒకటి, కానీ ఒక డిష్ యొక్క పదునైన రుచి సులభంగా కాయలు మరియు టమోటాలు వంటి పదార్ధాలతో సరిదిద్దబడింది, మరియు మిరియాలు యొక్క మృదుత్వం హార్స్రాడిష్తో భర్తీ చేయబడుతుంది. ఇది మా అభిరుచులకు అనుగుణమైన వంటకాలలో ఒకటి - గుర్రపుముల్లంగి మరియు టమోటోలతో adjika - మరియు మేము ఇంకా మాట్లాడాలని నిర్ణయించుకున్నాము.
గుర్రపుముల్లంగి మరియు టమోటాలు తో రెసిపీ adzhiki
హాట్ పెప్పర్ మరియు వెల్లుల్లి నుండి అసలు adzhika కూర్పు లో గుర్రపుముల్లంగి రూట్ తో sterilisation, ముడి, అప్పుడు adzhika లేకుండా నిల్వ చేయవచ్చు మరియు మరింత రిఫ్రిజిరేటర్ లో శీతాకాలం నిలబడటానికి ఉంటుంది. ముడి రెసిపీ అన్ని ఉపయోగకరమైన భాగాలు కలిగి ఉంటుంది, మరియు మీరు కనీసం కృషి మరియు శక్తి అవసరం.
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 4.8 కేజీ;
- తీపి మిరియాలు - 680 గ్రా;
- హార్స్రాడిష్ రూట్ - 45-60 గ్రా;
- హాట్ పెప్పర్ - 2-3 PC లు.
- ఉప్పు - 95 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 25-30 PC లు.
తయారీ
ఈ రెసిపీ కోసం పదార్థాలు సిద్ధం సమయం కనీసం పడుతుంది: వెల్లుల్లి పళ్ళు పై తొక్క, తీపి మరియు వేడి మిరియాలు నుండి విత్తనాలు తొలగించి, గుర్రపుముల్లంగి పీల్, టమోటాలు కట్. సిద్ధం భాగాలు ఒక బ్లెండర్ యొక్క ఒక గిన్నెలో చాలు మరియు శుద్ధి, లేదా ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా. ఉప్పు మరియు శుభ్రమైన పాత్రలతో వెంటనే చల్లుకోండి. ఒక క్లోజ్డ్ రూపంలో మరియు చల్లని లో, సమస్యలు లేకుండా ఒక తయారీ మొత్తం శీతాకాలంలో నివసించడానికి ఉంటుంది.
టమోటా, గుర్రపుముల్లంగి మరియు వెల్లుల్లి నుండి Adjika
అంతేకాకుండా, మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ వంటల ప్రయోజనాలన్నింటికీ అడ్జికా ప్రయోజనకరంగా ఉద్ఘాటిస్తుంది, ఇది చెడు వాతావరణం యొక్క లక్షణాలను జలుబు చేసే విధంగా కూడా ఉత్తమ మార్గం.
ఈ రెసిపీ కోసం adjika దాని ప్రతిరూపాలను వంటి పదునైన బయటకు రాదు వంటి, అది రోల్ అప్ ముందు కంటైనర్ యొక్క స్టెరిలైజేషన్ తగ్గించడానికి ఇప్పటికీ అవసరం.
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 2.3 కిలోల;
- తీపి మిరియాలు - 560 గ్రా;
- హాట్ పెప్పర్ - 270 గ్రా;
- వినెగార్ - 215 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 55 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 20 PC లు.
- కూరగాయల నూనె - 30 మి.లీ;
- హార్స్రాడిష్ రూట్ - 190 గ్రా;
- ఉప్పు - 25 గ్రా.
తయారీ
టమోటాలు నుండి గుర్రపుముల్లంగితో అజీకు తయారు చేసే ముందు, టమోటాలలో కొద్దిగా తొక్కలు కట్ చేసి, పండ్లు వేడి నీటిలో ముంచాలి. Blanched టమోటాలు శుభ్రంగా మరియు ఐచ్ఛికంగా కట్. మిరియాలు రెండు రకాలు నుండి విత్తనాలు తొలగించండి, మరియు పండు గోడలు శుభ్రం కూడా పెద్ద ముక్కలుగా విభజించి. గుర్రపుముల్లంగి ఉపరితల శుభ్రం. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా అన్ని సిద్ధం పదార్థాలు పాస్, మరియు వినెగార్, చమురు మరియు ఉప్పు తో ఏర్పాటు gruel జోడించండి.
క్లీన్ బ్యాంకులు పొయ్యి లో చల్లగా లేదా బర్న్, అప్పుడు వాటిని adzhika న పోయాలి మరియు శుభ్రమైన మూతలు తో వాటిని అన్ని వెళ్లండి.
వంట లేకుండా గుర్రపుముల్లంగి మరియు టమాటాలు తో Adjika
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 1,8 కేజీ;
- తీపి మిరియాలు - 740 గ్రా;
- వేడి మిరియాలు - 7-8 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 12-15 PC లు.
- గుర్రపుముల్లంగి రూట్ - 130 గ్రా;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క గ్రీన్స్;
- ఉప్పు - 35 గ్రా.
తయారీ
మీరు ఒక శీఘ్ర రెసిపీ మీద adjika ఉడికించాలి చేయాలనుకుంటే, అప్పుడు కేవలం గింజలు నుండి peppers పై తొక్క మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు ఆఫ్ పై తొక్క, కానీ సమయం ఉంటే, టమోటాలు కట్, వాటిని scald మరియు చర్మం పై తొక్క - కాబట్టి సాస్ మరింత మృదువైన మరియు సజాతీయ అని అవుతుంది. సిద్ధం పదార్థాలు ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా లేదా బ్లెండర్ తో మిశ్రమం. కాషిట్సు సీజన్ ఉప్పు, పార్స్లీ మరియు డిల్ యొక్క మెత్తగా తరిగిన ఆకులు, ఆపై నేరుగా డబ్బాల్లో సాస్ను వ్యాపిస్తుంది, ఏ స్టెరిలైజేషన్ అవసరం లేదు.