గుమ్మడికాయ ఒక అత్యంత ఉపయోగకరమైన పుచ్చకాయ సంస్కృతి. గుమ్మడికాయ పండ్లు మానవ శరీరం కోసం చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను చాలా కలిగి ఉంటాయి. రుచి మరియు వాసన ద్వారా, గుమ్మడికాయ వివిధ జంతువుల మాంసం సహా ఉత్పత్తుల వివిధ, harmoniously కలిపి.
మీరు ఒక నిర్దిష్ట మార్గంలో ఉడికించి ఉంటే, చికెన్ తో గుమ్మడికాయ నుండి వివిధ వంటలలో , వారు ఆహారం కోసం సిఫార్సు చేయవచ్చు. అయితే, ఇది వారు బోరింగ్, రుచి మరియు రుచి అని అర్థం కాదు.
ప్రధాన పదార్థాలు (కోర్సు యొక్క, మేము అది ఉపయోగకరంగా మరియు సాధ్యమైనంత రుచికరమైన చేయడానికి ఇతర ఉత్పత్తులు ఉపయోగిస్తుంది) - ఇక్కడ ఒక గుమ్మడికాయ ఒక చికెన్ తో కొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి.
పొయ్యి లో చికెన్ తో గుమ్మడికాయ
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ (రొమ్ము నుండి మాంసం) - సుమారు 300 గ్రా;
- పల్ప్ పల్ప్ - సుమారు 400 g;
- క్రీమ్ పాల సహజ (పింక్ పట్టిక unglazed వైన్ తో భర్తీ చేయవచ్చు) - గురించి 100 ml;
- పొడి నేల సుగంధాలు (కుంకుమ, జాజికాయ, తీపి మిరియాలు, మిరపకాయలు, లవంగాలు);
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- కొద్దిగా కొవ్వు కొవ్వు;
- తాజా గ్రీన్స్ (పార్స్లీ, మెంతులు, రోజ్మేరీ, తులసి, కొత్తిమీర).
తయారీ
చిన్న ముక్కలు (ఫైబర్స్ అంతటా) చికెన్ ఫిల్లెట్ కట్. గుమ్మడికాయ గుజ్జు చికెన్ ఫిల్లెట్ కంటే 1.5-2 రెట్లు పెద్దదిగా ఉంటుంది.
బేకింగ్ (ప్రాధాన్యంగా గాజు లేదా సిరామిక్) కోసం పరావర్తన రూపం పుష్కలంగా చికెన్ కొవ్వు (లేదా కూరగాయల నూనె) తో అద్దిగా ఉంటుంది. మేము గుమ్మడికాయ తో ఏకాంతర రూపంలో మాంసం ముక్కలు బద్ధం చేస్తుంది. యొక్క గ్రౌండ్ పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కొద్దిగా తో క్రీమ్ వేషం లెట్. గుమ్మడికాయ పోయాలి తో చికెన్ పోయాలి, 40 నిమిషాలు ఒక preheated పొయ్యి లో ఒక మూత (లేదా రేకు) మరియు స్థానం తో కవర్. గుమ్మడికాయ మరియు క్రీమ్ సాస్ తో రెడీమేడ్ చికెన్ ప్లేట్లు న వేశాడు మరియు పనిచేశారు, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు రుచికోసం.
అదే ఉత్పత్తుల నుండి ఇదే విధమైన వంటకం ఒక సేవలందిస్తున్న కుండలో లేదా పెద్ద కుటుంబం కుండలో వండుతారు. మీరు కొద్దిగా రెసిపీని మార్చినట్లయితే, గుమ్మడికాయ మరియు బంగాళదుంపలతో ఓవెన్ చికెన్ లో ఉడికించాలి. ఇది చేయటానికి, గుమ్మడికాయ అదే విధంగా ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు కట్.
మీరు చికెన్ మరియు బియ్యం నింపిన ఒక చిన్న గుమ్మడికాయ కుటుంబం విందు కోసం సిద్ధం చేయవచ్చు. మరియు మీరు ఒక రౌండ్ గుమ్మడికాయ లో మాత్రమే ఉడికించాలి చేయవచ్చు, ఒక కుండ వంటి, కానీ కూడా దీర్ఘచతురస్ర రూపాలు గుమ్మడికాయలు లో, సగం పాటు వాటిని కటింగ్ మరియు వాటిని ఉపయోగించి బేకింగ్ వంటకాలు.
గుమ్మడికాయ చికెన్ మరియు బియ్యం సగ్గుబియ్యము
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 1 శాతం. సగటు పరిమాణం;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - సుమారు 400 g;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- అన్నం unpolished పసుపు - గురించి 300 గ్రా;
- మిరియాలు తీపి ఎరుపు - 1-2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- పొడి నేల సుగంధాలు (ఉదాహరణకు, కూర మిశ్రమం);
- విల్ వద్ద గుడ్డు చికెన్ - 1-2 ముక్కలు;
- తాజా గ్రీన్స్ భిన్నంగా ఉంటాయి.
తయారీ
మొదట మేము మాంసం, మాంసం, ఉల్లిపాయ, తీపి మిరప మరియు వెల్లుల్లిని ఒక పెద్ద ముక్కుతో మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వండుతారు. కాదు, కోర్సు యొక్క, మీరు కోరుకుంటే - మీరు చాలా చిన్న ముక్కలుగా కత్తితో చేతితో చికెన్ ఫిల్లెట్లు (అలాగే ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి) కట్ చేయవచ్చు. అప్పుడు జాగ్రత్తగా చల్లని నీటితో బియ్యం శుభ్రం చేయు, అప్పుడు మరిగే నీటిని నింపి 5-10 నిమిషాల తరువాత మేము నీటిని ప్రవహిస్తాము.
అన్నం మరియు పొడి మసాలా దినుసులతో మాంసంతో కలుపు. మీరు కోరుకుంటే, మీరు కొద్దిగా జోడించవచ్చు మరియు గుడ్డు వేయవచ్చు.
గుమ్మడికాయ రౌండ్ ఉంటే, పైభాగాన్ని కత్తిరించండి మరియు ఒక చెంచాతో విత్తనాలను తొలగించండి. వరి మాంసంతో నింపండి మరియు సాస్, ఉడకబెట్టి లేదా నీరు పోయండి, ఎందుకంటే బియ్యం వాల్యూమ్ను పెంచుతుంది మరియు వాల్యూమ్ పెంచుతుంది. ఎగువ మూత మూసివేయి (లేదా మీరు ఒక సాధారణ డౌ నుండి ఒక ఫ్లాట్ కేక్ తో కవర్ చేయవచ్చు).
గుమ్మడికాయ దీర్ఘచతురస్రం ఉంటే - సగం కట్ మరియు పడవలు వంటి చేయండి. Stuffing తో పడవలు పూరించండి (మీరు రేకు వాటిని కవర్ చేయవచ్చు). తరువాత, పొయ్యి లో సగ్గుబియ్యము గుమ్మడికాయ ఉంచండి 180-200 డిగ్రీల సి ఉష్ణోగ్రత, మరియు రొట్టెలుకాల్చు 40 నిమిషాలు రొట్టెలు మరియు గుమ్మడికాయ రుచులు తయారీలో సమయంలో forcemeat నాని పోవు చేస్తుంది - ఇది చాలా రుచికరమైన ఉంటుంది. మీరు ఒక గుమ్మడికాయ ముక్కలను కట్ చేసుకోవచ్చు. పచ్చదనంతో సర్వ్.