బోర్ష్ట్ దాదాపు ప్రతి పురాణ వంటకం ప్రతి గృహిణి ఉడికించాలి మరియు ప్రతి కుటుంబం లో ప్రేమించేది. సాధారణంగా బోర్ష్ మాంసంతో వండుతారు, కానీ మాంసం లేదా ఫాస్ట్ తినని వారికి, ఈ డిష్ యొక్క తక్కువ రుచికరమైన వెర్షన్ లేదు - పుట్టగొడుగులతో లీన్ బోర్ష్.
పుట్టగొడుగులను మరియు బీన్స్ తో బోర్ష్
పదార్థాలు:- బీన్స్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- క్యాబేజీ - 300 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 3-4 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- దుంప - 1 శాతం;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- టమోటాలు - 4-5 PC లు.
- చాంపిగ్నన్స్ - 200 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- ఉప్పు, రుచి చూసే మిరియాలు;
- తాజా గ్రీన్స్;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె;
- బే ఆకులు - 3 PC లు.
- వెనిగర్ - ½ స్టంప్. స్పూన్లు;
- తీపి మిరియాలు - 4-5 బఠానీలు.
తయారీ
బీన్స్ పలు గంటలు లేదా రాత్రికి నీటిలో నానబెడతారు, తరువాత నీరు ప్రవహిస్తుంది, తాజా నీరు మరియు సీజన్లో 3 లీటర్ల ఉప్పు మరియు సీజన్లో సలాడ్ వరకు ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయ బంగారు వరకు చక్కగా గొడ్డలితో నరకండి, ఆపై దానిని తురిమిన క్యారట్లు మరియు మరొక 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. దీని తరువాత, పాన్ కు ప్రతిదీ పంపండి, తీపి మిరియాలు జోడించడం.
బంగాళదుంపలు cubes లోకి కట్ మరియు ఒక saucepan లో చాలు, క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం, మరియు బంగాళాదుంపలు తర్వాత పంపండి - diced మిరియాలు. దుంపలు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద నూనె లో వేసి మరియు అది మృదువైన అవుతుంది, వెనీగర్ లో పోయాలి మరియు మరొక 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడు కూడా దానితో పాటు పాన్ కు లారెల్ ఆకు తో పంపుతారు.
పుట్టగొడుగులను ప్లేట్లలో కట్ చేసి, వేయించి ద్రవం యొక్క బాష్పీభవన వరకు వేసి, 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అంటుకొని వేయండి. ఈ సమయంలో, టొమాటో నుండి టొమాటో తొలగించి, మిరియాలు, మిక్స్తో మిక్స్ చేసి, సీస్పాన్కు జోడించండి. మరొక 5 నిమిషాల తరువాత, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మరియు మూలికలను బోర్స్కు చేర్చండి మరియు కొన్ని నిమిషాల తర్వాత దాన్ని ఆపివేయండి. ఇది 20 నిమిషాలు కాయడానికి ప్రయత్నించండి మరియు ప్రయత్నించండి.
ఈ బోర్ష్ ఎండిన పుట్టగొడుగులతో తయారు చేయవచ్చు. డిష్ పుట్టగొడుగులతో బోర్ష్ సువాసనగా మారుతుంది కాబట్టి ఈ డిష్ ఈ ప్రయోజనం పొందుతుంది.
ప్రూనే మరియు పుట్టగొడుగులతో బోర్ష్
ప్రామాణికం కాని కాంబినేషన్ అభిమానులు పుట్టగొడుగులను మరియు ప్రూనేతో బోర్ష్ సిద్ధం ఎలా మాకు తెలియజేయాలనుకుంటున్నాము.
పదార్థాలు:
- క్యాబేజీ - 400 గ్రా;
- ప్రూనే - 200 గ్రా;
- ఎండిన పుట్టగొడుగులను - 5 PC లు.
- నీరు - 2 l;
- దుంప - 4 PC లు.
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- టమాటో పురీ - 110 గ్రా;
- వెన్న - 80 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- పిండి - 15 గ్రా;
- ఉప్పు, రుచి మిరియాలు.
తయారీ
సో, ఇక్కడ ఈ డిష్ సిద్ధం ఎలా. పుట్టగొడుగులను కడుగుతారు మరియు ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది. దుంప చక్కెర గొట్టం, పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు వెన్న జోడించడం, బాగా గొడ్డలితో నరకడం మరియు తప్పిపోవుట. టమోటా హిప్ పురీ మరియు పిండి అవశేషాలు తో ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు గొడ్డలితో నరకడం మరియు పఫ్. క్యాబేజీ కట్ మరియు మరిగే పుట్టగొడుగు రసం దానిని పంపండి, మరిగే అనుమతిస్తాయి మరియు ముక్కలు లోకి కట్ బంగాళదుంపలు జోడించండి. 10-15 నిమిషాలు కాచు కు వదిలెయ్యండి. ఈ సమయంలో, చక్కెర ప్రూనే కలిపి వేసి.
అప్పుడు వండిన తరిగిన పుట్టగొడుగులను, టమోటో రసాన్ని కలిపి ఉడికించిన కూరగాయలు మరియు క్యాబేజీతో రసంతో పాటు ప్రూనేలను జోడించండి. ఉప్పు, మిరియాలు, మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, మరియు పనిచేస్తున్నప్పుడు, ఆకుకూరలు అలంకరించండి.