సీజన్లో కొద్దిగా బచ్చలికూర ఆకులు సిద్ధం చేసిన తరువాత, మొత్తం రాబోయే శరదృతువు మరియు చలికాలం కోసం రుచికరమైన మరియు చాలా ఉపయోగకరమైన సూప్లను మీకు అందించవచ్చు. గడ్డకట్టడానికి వచ్చిన పచ్చికరీ దాని లాభాల యొక్క లయన్ వాటాను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇతర కూరగాయల కంపెనీలో, ఇది యాదృచ్ఛికంగా కూడా స్తంభింపచేయబడుతుంది, ఇది పూర్తిస్థాయి విటమిన్ కాంప్లెక్స్గా మారుతుంది.
ఘనీభవించిన పాలకూర హిప్ పురీ సూప్
పదార్థాలు:
- బ్రోకలీ - 350 గ్రా;
- బచ్చలి కూర స్తంభింప - 260 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 460 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 4 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 80 గ్రా;
- గ్రౌండ్ జీలకర్ర, కొత్తిమీర, పసుపు - 1 స్పూన్ ప్రతి;
- అల్లం రూట్ యొక్క 2-3 సెం.మీ. ముక్క;
- కూరగాయల రసం - 1.6 లీటర్లు;
- రసం 2 lemons;
- గ్రీన్స్ ఉల్లిపాయలు మరియు కొత్తిమీర - దాఖలు కోసం;
- ఉడికించిన చిక్పీస్ - 400 గ్రా.
తయారీ
నేరుగా మీరు సూప్ వేయించడానికి ఉద్దేశ్యంతో వంటలలో, ఆలివ్ నూనె ఒక డ్రాప్ అప్ వేడి మరియు ఉల్లిపాయ వేషం ఉపయోగిస్తారు. పారదర్శక ఉల్లిపాయ ముక్కలకు, వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు సుగంధాలను పాస్తాకు జోడించండి. బచ్చలి కూరను అధోకరణం చేయండి మరియు బ్రోకలీని ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్లోకి విభజించండి. బంగాళాదుంప దుంపలను చిన్న ఘనాలలోకి విభజించండి. ఉల్లిపాయ వేయించిన వండిన కూరగాయలను వేసి మరో 5 నిముషాల పాటు వంటని కొనసాగించండి. కూరగాయల రసంతో పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి, చిక్పీస్ వేసి బాగా కలపాలి. 20 నిమిషాల తరువాత, నిమ్మ రసంతో డిప్ బ్లెండర్, సీజన్తో సూప్ ను బీట్ చేసి, మూలికలతో సర్వ్ చేయాలి.
క్రీమ్ తో బచ్చలి కూర సూప్ యొక్క క్రీమ్
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- దుంపలు - 65 గ్రా;
- వెన్న - 15 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 850 ml;
- బచ్చలి కూర స్తంభింప - 280 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 4 PC లు.
- ఆకుపచ్చ బటానీలు - 170 గ్రా;
- క్రీమ్ - 240 ml;
- నిమ్మ పై తొక్క - 1 teaspoon.
తయారీ
ఒక saucepan లో వెన్న రెండు రకాల Preheat మరియు shallots తో చెత్త సేవ్. వేసి లారెల్ ఆకులు, పాలకూర (మీరు నేరుగా స్తంభింప చేయవచ్చు) మరియు బఠానీలు వేయించాలి. బచ్చలికూర వాడిపోయి, మరియు అదనపు తేమ ఆవిరైపోతుంది, లారెల్ ఆకులు తీసివేసి, కూరగాయలు ఒక saucepan కు బదిలీ చేసి, రసం పోయాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు తర్వాత, పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఒక క్రీంతో అనుగుణంగా కొట్టుకోండి. వారి సూప్ తో నిమ్మ అభిరుచి మరియు సీజన్ తో క్రీమ్ వెచ్చని.
పాలకూర మరియు గుడ్డుతో సూప్
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 120 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 4 PC లు.
- ఆకుపచ్చ ఆస్పరాగస్ - 430 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 2 దుంపలు;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు (చికెన్, కూరగాయల) - 1,2 l;
- బచ్చలి కూర స్తంభింప - 210 గ్రా;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- ముంచిన ఆకుకూరలు కొన్ని;
- సర్వ్ టు టోస్ట్
తయారీ
ఉల్లిపాయ ముక్కలు, వెల్లుల్లి పాటు నూనె ఒక డ్రాప్ న వీలు. బచ్చలికూర బిందు మరియు దానిని కాల్చి ఉంచండి. ఒక పాన్ లో ప్రతిదీ ఉంచండి, అప్పుడు బంగాళాదుంప ఘనాల, ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ముక్కలు చాలు మరియు రసం తో నింపండి. ద్రవను మరిగే తర్వాత, వేడిని తగ్గించి, స్తంభింపచేసిన బచ్చలికూర నుండి అన్ని కూరగాయలు మృదువైనంత వరకు చల్లగా ఉడికించాలి.
దంతములు గుడ్లు బాయిల్. మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్ తో అగ్ని మరియు దాతృత్వముగా సీజన్ నుండి సూప్ తొలగించండి. గుడ్లు మరియు క్రోటన్లు తో సర్వ్.
పాలకూర మరియు కోడితో సూప్
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 45 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 70 గ్రా;
- సెలెరీ యొక్క కాండాలు - 90 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 25 ml;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 2 PC లు.
- ఘనీభవించిన పాలకూర ఆకులు - 280 గ్రా;
- చికెన్ బ్రెస్ట్ - 650 గ్రా;
- ఎండిన పార్స్లీ, బాసిల్, మెంతులు - ఒక చిటికెడు.
తయారీ
మీరు పాలకూర సూప్ సిద్ధం ముందు, అగ్ని మీద నీరు మరియు స్థానం 1.5 లీటర్ల చికెన్ పోయాలి. ఉపరితలం నుండి శబ్దం తొలగించడానికి కాలానుగుణంగా మర్చిపోకుండా కాదు, ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టి వేయించు మరియు ఎముకలు నుండి చికెన్ విభజించు.
ఒక ప్రత్యేక సిలోప్లో కొన్ని నూనె వేడి మరియు సూప్ కోసం ఒక కూరగాయల బేస్ సేవ్: ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ, తీపి మిరియాలు మరియు ఒక చిన్న వెల్లుల్లి. ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కూరగాయలు పోయాలి, చికెన్ మరియు ఎండిన మూలికలను జోడించండి. 15-20 నిముషాల పాటు సూప్ కుక్ కూరగాయల వాసనతో ఉడకబెట్టడం, మరియు వంట తరువాత ఇదే సమయం కోసం ఒక మూతతో కప్పిన వంటకం వదిలివేయండి.