నేటి థీమ్ స్క్వాష్ కేవియర్ ఆరాధకులు అంకితం. మయోన్నైస్ మరియు టమాటో పేస్ట్తో తయారు చేసిన ఈ రుచికరమైన రుచికరమైన కూరగాయల తయారీ మంచిది. ఇంట్లో ఇటువంటి ఒక కూరగాయల చిరుతిండిని మేకింగ్, మీరు మీ కోసం చూడగలరు, మరియు మీరు సహాయం మా వంటకాలు.
వెల్లుల్లి, మయోన్నైస్ మరియు టమోటా తో ఫాస్ట్ కేవియర్
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ (ఇప్పటికే ఒలిచిన) - 3 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి - 10 పళ్ళు;
- టమోటా పేస్ట్ - 250 గ్రా;
- అధిక శాతం కొవ్వు పదార్థాలతో మయోన్నైస్ - 260 గ్రా;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 100 గ్రా;
- ఉప్పు - 30 గ్రా;
- గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు - రుచి చూసే;
- వెనీగర్ 9% - 30 మి.లీ.
తయారీ
కేవియర్ను సిద్ధం చేయడానికి, విత్తనాలు మరియు తొక్కలతో ప్రధానంగా నుండి స్క్వాష్ మర్దనలను తొలగించి యాదృచ్ఛిక ముక్కలను కట్ చేసి మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా గతంలో శుభ్రం చేసిన వెల్లుల్లితో పాటు కలుపుతాము. ఒక లోతైన saucepan, వేయించడానికి పాన్ లేదా cauldron లో కూరగాయల మిశ్రమం ఉంచండి, టమోటా పేస్ట్, మయోన్నైస్, కూరగాయల నూనె, మేము కూడా ఉప్పు, చక్కెర, గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు త్రో మరియు అగ్ని విషయాలు కంటైనర్ ఉంచండి. మరిగే తర్వాత, ఒకవేళ అగ్ని తీవ్రతను తగ్గించి, రెండు గంటల పాటు మూత కింద కేవియర్ను పిండి వేయండి. వంట ప్రక్రియ ముగింపుకు రెండు నిమిషాలు ముందు, వినెగార్ లో పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి.
సిద్ధంగా ఉన్న వేడి కేవియర్ స్టెరిల్లె, పొడి జాడి మీద వేయబడి, ఉడికించిన మూతలతో చుట్టబడుతుంది. మేము లేపనానికి మూసివేసి, పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు మేము పూర్తిగా అది వ్రాప్.
ఈ రెసిపీలో, వెల్లుల్లి భర్తీ చేయవచ్చు, అవసరమైతే ఉల్లిపాయలతో, అది ఐదు వంద గ్రాములు తీసుకుంటుంది. ఈ రుచి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ తక్కువ ఆసక్తికరమైన కాదు.
మయోన్నైస్ మరియు టమాటో పేస్ట్తో ఇంటి పరిస్థితులలో కేవియర్ కేవియర్
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ (ఇప్పటికే ఒలిచిన) - 3 కిలోలు;
- క్యారెట్లు - 1,5 kg;
- ఉల్లిపాయ - 500 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 250 గ్రా;
- అధిక శాతం కొవ్వు పదార్థాలతో మయోన్నైస్ - 260 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 100 గ్రా;
- ఉప్పు - 30 గ్రా;
- వెనీగర్ 9% - 30 మి.లీ.
తయారీ
మేము స్క్వాష్ కడగడం, చర్మం కట్, విత్తనాలు తో కోర్ తీయడం, మరియు మాంసపు ప్రారంభ కంటే తక్కువ ఏకపక్ష ముక్కలు లోకి మాంసం కట్. మేము ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు శుభ్రం చేస్తాము మరియు అనేక ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా కూరగాయలు స్క్రోల్ మరియు ఒక cauldron లేదా తగిన పరిమాణం ఇతర మందపాటి గోడల utensil లో కూరగాయల మిశ్రమం ఉంచండి. ఒక మూతతో కంటైనర్ను కవర్ చేయడానికి మరియు కనిష్టానికి తీవ్రతను తగ్గించే ముందు, రెండున్నర గంటలు ఉడికిస్తారు, గందరగోళాన్ని, టమోటా పేస్ట్ వేసి, ఆవేశపరుచుకోండి. ఇప్పుడు మయోన్నైస్, ఉప్పు, పంచదార మరియు తేమ ఆవిరైపోతుంది, కారియర్ కావలసిన సాంద్రత పొందడం వరకు, గందరగోళాన్ని పొందండి. చల్లార్చు చివరిలో, మయోన్నైస్ మరియు మిక్స్ లో పోయాలి.
మేము ముందే తయారుగా ఉన్న స్టెరిల్లల్ సీసాలలో సిద్ధంగా తయారైన కేవియర్ను ఏర్పాటు చేశాము, మేము మూతలతో సీల్ చేసి, స్వీయ-స్టెరిలైజేషన్ కోసం ఒక వెచ్చని దుప్పటి కింద మూతలు ఉంచండి. పూర్తి శీతలీకరణ తరువాత, మేము చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ కోసం కృతి యొక్క పనిని నిర్ణయిస్తాము.
మయోన్నైస్తో ఒక షాప్ - వంటకం కావియర్ రో
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 4 కిలోల;
- క్యారెట్లు - 1,5 kg;
- ఉల్లిపాయ - 1 కేజీ;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 300 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 175 గ్రా;
- వినెగార్ - 140 ml;
- ఉప్పు - 50 గ్రా;
- అధిక శాతం కొవ్వు పదార్ధంతో మయోన్నైస్ - 400 g;
- టమోటా పేస్ట్ - 500 గ్రా;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 10 గ్రా;
- నేల తీపి మిరపకాయ - 10 గ్రా.
తయారీ
సరిగా కూరగాయలు సిద్ధం మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వెళ్ళి తెలపండి, మందపాటి గోడల వంటలలో కూరగాయల మాస్ ఉంచండి మరియు అగ్ని మీద ఉంచండి. వెంటనే ఉప్పు, పంచదార, శుద్ధి చేసిన నూనె, వెనీగర్, గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు మిరపకాయలను జోడించండి మరియు ఒకటిన్నర గంటలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. ఇప్పుడు మేము ఒక బ్లెండర్ తో మాస్ పంచ్, mayonnaise మరియు టమోటా పేస్ట్ జోడించడానికి మరియు మరొక గంట ఉడికించాలి.
సిద్ధమైనప్పుడు, మనం శుభ్రమైన కావియర్ను క్రిమిరహిత జాడి మీద వ్యాప్తి చేసాము, మూతలు మూసివేసి, పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు వాటిని ఒక వెచ్చని దుప్పటి కింద ఉంచండి.