మేము గంజి, గుజ్జు లేదా క్యాస్రోల్స్ చేయడానికి గుమ్మడికాయకు ఉపయోగించాము. కానీ వంట జామ్ కోసం ఒక కూరగాయల వాడకం అనే ఆలోచన చాలామందికి బాగా తెలియదు. కానీ అటువంటి తయారీ మాకు మరింత అలవాటుగా ఉండదు, ఇది మనకు అలవాటు ఉన్న పండ్లు లేదా బెర్రీల ఆధారంగా ఇతర ప్రముఖ తీపి అనలాగ్ల కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. అదనంగా, ఇది మరింత ఉపయోగకరంగా మారుతుంది మరియు జలుబు మరియు జలుబుల సమయంలో రోగనిరోధక శక్తి పెంచడానికి మరియు బలోపేతం చేయడానికి సరైన సమయంలో ఉండే కొత్త విటమిన్ కలయికల శ్రేణిని అందిస్తుంది. నారింజలతో మరియు నిమ్మకాయలతో తయారు చేయడం ద్వారా విలువను మెరుగుపరచండి మరియు రుచికరమైన రుచిని పూర్తిచేయండి.
శీతాకాలం కోసం ఒక రెసిపీ - ORANGE మరియు నిమ్మ తో ఒక గుమ్మడికాయ జామ్ చేయడానికి ఎలా
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ (గుజ్జు) - 995 గ్రా;
- నారింజ - 720 గ్రా;
- నిమ్మకాయ - 280 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 995 గ్రా;
- లవంగాలు యొక్క మొగ్గలు - 5 PC లు.
తయారీ
ప్రారంభించడానికి, మేము సరిగ్గా గుమ్మడికాయ యొక్క మాంసం సిద్ధం. పంచదార రకాల్లోని కూరగాయలు సగంతో కత్తిరించబడతాయి, తద్వారా విత్తనాలను విడిచిపెట్టిన ఫైబర్స్తో కత్తిరించబడతాయి మరియు పల్ప్ వెలుపలి పీల్ నుండి విముక్తి పొందబడుతుంది మరియు ఒక తురుము వేయడంతో కత్తిరించబడుతుంది లేదా బ్లెండర్ లేదా మిళితం చేయబడుతుంది.
ఆరెంజ్స్ మరియు నిమ్మకాయలు ఉడికిన నీటిలో కొన్ని నిమిషాలు ఉంచుతారు, తర్వాత మేము ముక్కలుగా కట్ చేస్తే, మనం రాయి సమక్షంలో తొలగిస్తాము, మరియు గుజ్జు ఏవైనా అందుబాటులో ఉండే విధంగా ఉంటుంది. మీరు వీలైనంత చిన్నగా cubes లో కత్తిరించవచ్చు, లేదా ఒక బ్లెండర్ లో మెత్తగా, మిళితం, లేదా ఒక మాంసం గ్రైండర్ తో.
మేము సిట్రస్తో గుమ్మడికాయ ద్రవ్యరాశిని కలుపుతాము, చక్కెరతో ప్రతిదీ కవర్ చేసి వేడెక్కడం మరియు వేడెక్కుతున్నందుకు నిప్పు మీద ఉంచండి. మేము జామ్ ఆధారంగా ఒక కార్నేషన్ యొక్క జామ్ మొగ్గలు త్రో, మేము ఒక గంట మరియు ఒక సగం పదార్థాలు పిండి వేయు, మేము వెంటనే శుభ్రమైన కంటైనర్లు న ట్రీట్ ప్యాక్ లేదా మునిగి బ్లెండర్ తో ముందు శుద్ధి చేయవచ్చు. సీల్డ్ కంటైనర్లు పూర్తిగా చల్లబరుస్తాయి మరియు దుప్పటి కింద స్వీయ స్టెరిలైజేషన్ వరకు సీలు చేయబడతాయి.
నారింజ, ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు నిమ్మ తో గుమ్మడికాయ రత్నం
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ (గుజ్జు) - 995 గ్రా;
- నారింజ - 320 గ్రా;
- నిమ్మకాయ - 140 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 995 గ్రా;
- ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 220 గ్రా.
తయారీ
తీపి గుమ్మడికాయ రుచికరమైన ఈ వైవిధ్యం ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు సిట్రస్ పండ్ల వినియోగంతో పాటు ఎండిన ఆప్రికాట్లకు అదనంగా ఉంటుంది, ఇది రుచి మరింత ధనిక మరియు ధనికంగా చేస్తుంది, మరియు కూర్పు మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. గుమ్మడికాయ యొక్క మాంసాన్ని ముందుగానే, పై తొక్క మరియు విత్తనాల నుండి తొలగించి, పై తొక్క నుండి నారింజ మరియు నిమ్మకాయలను శుభ్రం చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, గుంటల నుండి వాటిని (విడుదల చేస్తే) విడుదల చేయాలి. ఎండిన ఆప్రికట్లు జాగ్రత్తగా ఉండి, సుమారు ముప్పై నిమిషాలు వేడి నీటిని పోయాలి.
ఇప్పుడు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా తయారైన భాగాలను మలుపు లేదా ఒక బ్లెండర్లో మెత్తగా చేసి, అప్పుడు గ్రైండ్ షుగర్తో నేలను కప్పుకోండి, దానిని కలపాలి మరియు మంటల దెబ్బ మీద ఉంచండి, దానిని మితమైన అగ్ని మీద ఉంచండి. మేము జామ్ యొక్క ఆధారంతో ఒక మరుగుదొడ్డిని తరచుగా గందరగోళాన్ని వేసి, యాభై నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. ఆ తరువాత, మీరు మరింత ఏకరీతి ఆకృతిని పొందుతారు, కానీ ఈ సందర్భంలో మీరు దానిని మరలా వేయించుకోవాలి. శుభ్రమైన మరియు పొడి కంటైనర్లలో, కార్క్ మీద వేడిని ప్యాక్ చేయండి మరియు శీతలీకరణ తర్వాత మేము నిల్వ కోసం నిల్వ గదికి పంపించండి.
గుమ్మడికాయ, ఆపిల్ మరియు ఆరెంజ్ నుండి రత్నం - నిమ్మ మరియు అల్లంతో రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ (మాంసం) - 620 గ్రా;
- ఆపిల్ (మాంసం) - 620 గ్రా;
- నారింజ - 220 గ్రా;
- నిమ్మకాయ - 80 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 995 గ్రా;
- తాజా అల్లం - చిన్న ముక్క.
తయారీ
నారింజ మరియు నిమ్మ తో జామ్ లో గుమ్మడికాయ రుచి ఖచ్చితంగా సమాన నిష్పత్తిలో భాగాలు తీసుకుంటే, ఖచ్చితంగా ఆపిల్స్ పూరించండి. ఈ సందర్భంలో, ఒక కాంతి అల్లం నోట్ కూడా జామ్ ఒక ప్రత్యేక ఆకర్షణ ఇస్తుంది. వంటకం అమలు చేయడానికి, మేము గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ గుజ్జు సిద్ధం. మరియు ఆ మరియు ఇతర పండ్లు చర్మము, విత్తనాలు మరియు కాడలు వదిలించుకోవటం, ఫలితంగా శుభ్రంగా మాంసం ముక్కలు లోకి కట్, అప్పుడు మాంసం గ్రైండర్ లో రుబ్బు లేదా ఒక బ్లెండర్ లో. అదే విధంగా, మేము చర్మం మరియు ఎముకలు మరియు తాజా అల్లం యొక్క భయపెట్టిన ముక్క లేకుండా lemons మరియు నారింజ క్రష్. మేము నిద్రపోతున్న ద్రవ్యరాశి ద్రవ్యరాశి గోధుమ పిండిలో పడటం, అది కలపడం, నిరంతర గందరగోళాలతో ఒక వేసి ఇవ్వండి, ఆపై కావలసిన సాంద్రతకు మరుగు చేయండి.
రెడీ జామ్ sterilized జాడి ప్యాక్, సీలు మరియు ఒక చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ.