ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష దాని నల్ల "బంధువు" వలె జనాదరణ పొందలేదు, కానీ పూర్తిగా undeservedly. ఇది ఒక ఆహ్లాదకరమైన రిఫ్రెష్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు దీనిలో విటమిన్ సి యొక్క కంటెంట్ బ్లాక్ కరెంట్ కంటే తక్కువగా ఉండదు. కానీ వేసవి ఎప్పటికీ నిలిచిపోదు. అందువలన, శీతాకాలంలో ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష కోసం వంటకాలు సంబంధిత కంటే ఎక్కువ ఉంటుంది.
పండ్లు కోసం చల్లటి నియమాలు
మీరు వంట జామ్ లేదా జామ్తో బాధపడకూడదనుకుంటే, శీతాకాలంలో ఎరుపు ఎండుద్రాక్షను స్తంభింపజేయడం ఎలాగో మీకు చిట్కాలలో ఆసక్తి ఉంటుంది. ఇది చేయటానికి, అది పూర్తిగా బెర్రీలు కడగడం మరియు పొడిగా అవసరం, మరియు అప్పుడు శాంతముగా వాటిని పుష్పగుచ్ఛము నుండి వేరు. అప్పుడు ఎరుపు ఎండుద్రావణాన్ని ఒక పళ్ళలో ఒక పొరలో వ్యాప్తి చేసి, త్వరిత ఫ్రీజ్లో ఉంచండి. ఇది గట్టి ఉన్నప్పుడు, ఒక గట్టి ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో పోయాలి మరియు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
శీతాకాలంలో ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష నుండి జెల్లీ
ఈ క్లాసిక్ జామ్ ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం. ఇది టీ కోసం మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ కూడా బ్రెడ్ మీద వ్యాప్తి, డిజర్ట్లు, సౌఫిల్, గంజి జోడించండి. శీతాకాలం కోసం ఎరుపు ఎండు ద్రావణాల తయారీకి ఈ మార్గం చాలా వేగంగా ఉంటుంది మరియు హోస్టెస్ చాలా ఇబ్బంది ఇవ్వదు.
పదార్థాలు:
- ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష - 1 కిలోల;
- నీటి 50 గ్రా;
- చక్కెర - 850 గ్రా.
తయారీ
పండ్ల వాష్ మరియు పొడి, కొమ్మల నుండి వాటిని తొలగించండి. లోతైన saucepan లో ఎండుద్రాక్ష ఉంచండి మరియు నీరు పోయాలి. మధ్య మంటను తిరగండి మరియు నిరంతరం కదిలించు మర్చిపోవద్దు. బెర్రీలు క్రమంగా వేడి నుండి ప్రేలుట ప్రారంభమవుతుంది, వారు త్వరగా రసం మొదలు తద్వారా ఒక క్రేకర్ వాటిని పోయాలి.
ఉడకబెట్టడం తర్వాత, గందరగోళాన్ని ఆపకుండా మరొక 5-7 నిముషాలకు ఉడికించాలి. అప్పుడు త్వరగా జరిమానా జల్లెడ ద్వారా వేడి గుజ్జు బంగాళాదుంపలు వక్రీకరించు. జెల్లీ సజాతీయమైన మరియు పారదర్శకంగా చేయడానికి, బెర్రీస్ నుండి అన్ని మాంసాన్ని గట్టిగా ఉపయోగించకుండా, అధిక శక్తిని ఉపయోగించవద్దు: తేలికగా ఒక చెంచాతో వాటిని నొక్కండి, రసం ప్రవాహానికి సహాయపడుతుంది. ఫలితంగా రసం లో, చక్కెర పోయాలి మరియు చెంచా లేదా స్నాడ్ పాన్ దిగువన ఉంచుతారు వరకు వరకు ఉడికించాలి గుర్తించదగిన మార్గం ఉంది. క్రిమిరహితం సీసాలలో పూర్తి జెల్లీ పోయాలి, వాటిని వెళ్లండి లేదా ప్లాస్టిక్ కవర్లు వాటిని మూసివేయండి. ఒక గది లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ.
శీతాకాలంలో ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష యొక్క compote కోసం రెసిపీ
మీరు వేసవి మరియు మీరు చల్లటి శీతాకాలపు సాయంత్రం నువ్వు ఇష్టపడినట్లయితే, ఈ చిన్న పండ్లను, కానీ చాలా బలవర్థకమైన, చల్లగా ఉండే శీతల పానీయను అవ్ట్ చేయవచ్చు. శీతాకాలం కోసం ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష నుండి ఇటువంటి సన్నాహాలు తరచుగా ఇన్ఫ్లుఎంజా మరియు ARVI తో సాధ్యమైనంత ఎక్కువగా ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేస్తాయి.
పదార్థాలు:
- నీరు - 9 l;
- ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష - 500 గ్రా;
- చక్కెర - 900 గ్రా.
తయారీ
మేము నీటిని చల్లబరుస్తుంది, మరియు అదే సమయంలో మేము 3 లీటర్ డబ్బాలను శుభ్రం చేస్తాము మరియు 20 నిమిషాలు 120 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో ఉంచండి. అప్పుడు కంటైనర్ చల్లని డౌన్ వీలు. నా ఎండుద్రాక్ష మరియు తోకలు నుండి శుభ్రం, ఇది సమానంగా (150-200 g కోసం), బ్యాంకులు దానిని పంపిణీ.
మరిగే నీటిలో, పూర్తిగా కరిగిపోయేంత వరకు, మెత్తగా నెమ్మదిగా చక్కెరను పోయకుండా, గందరగోళాన్ని ఆపకుండా. సిరప్ సుమారు 5 నిమిషాల పాటు వదిలేయాలి. కూజా లో మేము మొదటి సిరప్ యొక్క కొద్దిగా పోయాలి కాబట్టి ఇది పగుళ్లు లేదు, ఆపై అది పైకి. మేము సీసాలలో పైకి చుట్టుకొని, వాటిని తిని వాటిని దుప్పటి కింద ఉంచండి (వెచ్చని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో). ఒక రోజులో, compote పొందవచ్చు, కానీ అది రెండు నెలల తర్వాత మాత్రమే తినే ఉత్తమం.
శీతాకాలంలో ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష జామ్
బాల్యం నుండి మాకు అన్ని తెలిసిన క్లాసిక్ డిష్ కోసం రెసిపీ, మాకు ఆరోగ్య నిర్వహించడానికి మరియు శరీరం శీతాకాలంలో కూడా జబ్బుపడిన పొందలేరు, శరీరం ఆహార నుండి విటమిన్లు పొందడానికి కష్టం ఉన్నప్పుడు. ఒక అదనపు బోనస్ sourness యొక్క గమనికలు ఒక అద్భుతమైన తీపి రుచి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- ఎరుపు ఎండు ద్రాక్ష - 1.5 కిలోల;
- చక్కెర - 1 కేజీ;
- రాళ్ళు లేకుండా చెర్రీస్ - 500 గ్రా.
తయారీ
మరిగే నీటిలో డిప్ ఎండుద్రాక్ష, కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడు ఒకేరకమైన పురీ-లాంటి ద్రవ్యరాశి లభిస్తుంది వరకు ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడవడం. మెత్తని బంగాళాదుంపలలో చక్కెరను ఉంచండి, మీడియం వేడి మీద ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు మందపాటి వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు, చెర్రీ జోడించండి సిద్ధంగా (15-20 నిమిషాలు) వరకు జామ్ ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మరియు క్రిమిరహితం సీసాలలో అది రోల్.