మీరు స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలంలో సరిపోని పిక్లింగ్ బూట్లస్ ను తయారు చేస్తాం. మీరు త్వరగా మరియు చాలా ఇబ్బంది లేకుండా ఒక అద్భుతమైన పరిరక్షణ మీ సృష్టించవచ్చు!
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా boletus pickle ఎలా శీతాకాలంలో ఉత్తమ రెసిపీ ఉంది
పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగులు (పల్లెటస్) - 1,8 కేజీ;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1/3 tsp;
- తాగునీటి - 1,2 l;
- నల్ల మిరియాలు - 5 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- లారెల్ ఆకు - 3 ముక్కలు;
- ఆవపిండి విత్తనాలు - 1 గం. చెంచా;
- చక్కెర - 1 డెజర్ట్ చెంచా;
- వంట ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వినెగార్ - 40 ml.
తయారీ
Podisinoviki ఒక బకెట్ లో చాలు మరియు పూర్తిగా చల్లని నీరు పోస్తారు, కడుగుతారు మరియు వాటిని క్రమబద్ధీకరించబడింది, మరియు తరువాత మళ్ళీ క్లీన్ వాటర్ లో కడుగుతారు. పెద్ద పుట్టగొడుగులను చాలా చిన్న భాగాలుగా విభజించబడవు మరియు చిన్న పాడ్సోజినోవికీ మొత్తం వదిలివేయబడతాయి. ఇప్పటికే ఉడకబెట్టిన (ఉప్పునీరు) నీటిలో ఈ సువాసన సౌందర్యాన్ని విస్తరించండి మరియు వాటిని కనీసం అరగంట కొరకు పొంగండి. తరువాత, ఈ కుండ యొక్క కంటెంట్లను ఒక లోతైన కోలాండర్కు బదిలీ చేయండి మరియు పుట్టగొడుగులను 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
నీటిలో మేము ఒలిచిన వెల్లుల్లి, నల్ల మిరియాలు, లారెల్ ఆకులు, సిట్రిక్ ఆమ్లం, వెనిగర్ మరియు ఆవపిండి గింజలు ఉంచాము, మరియు వంటగది ఉప్పుతో గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను కూడా ప్రవేశపెడతారు. సుగంధాల రద్దు వరకు ప్రతిదీ కదిలించు మరియు 15 నిమిషాల్లో కుక్కర్ ప్లేట్ మీద సరిపోని marinade ఉంచండి.
మేము డబ్బాల్లో వేయించిన మీద పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేస్తాము, వాటిని పూర్తిగా నింపిన marinade తో పూరించండి, అప్పుడు మేము దుప్పటి కింద స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఊరవేసిన boletus ముద్ర మరియు దాచడానికి.
ఎలా స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా రుచికరమైన పికప్ boletus కు - శీతాకాలం కోసం ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తాజా boletus - 2.2 kg;
- త్రాగునీరు - 1.6 లీటర్లు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 0.5 టీస్పూన్లు;
- నలుపు మరియు తీపి మిరియాలు - 6-7 ముక్కలు;
- ఒక కార్నేషన్ యొక్క మొగ్గలు - 3 ముక్కలు;
- టేబుల్ వినెగర్ - 60 ml;
- ఉప్పు, చక్కెర - 1,5 డెజర్ట్ స్పూన్లు;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 80 ml.
తయారీ
మేము పాలీటీన్ను ముక్కలుగా ముక్కలుగా కత్తిరించాము.
సిద్ధం పుట్టగొడుగులను మరిగే, స్పష్టమైన నీటితో ఒక పెద్ద saucepan ఉంచుతారు. మేము ఉప్పు వరకు ఉప్పు, సిట్రిక్ యాసిడ్తో కలిపి, 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు అన్ని ఈ సువాసన రసం విలీనం, మరియు పుట్టగొడుగులను తమని తాము చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేయు.
ప్రత్యేకంగా ఉడికించిన త్రాగునీటిలో, ఉప్పు, పీ మిరపకాయలు మరియు సుగంధ లవంగాలు యొక్క మొగ్గలను కలిపి మేము చక్కెరను పరిచయం చేస్తాము. కొద్ది నిమిషాల పాటు మరిజోడ్ మరియ చేసిన తరువాత, మేము దాన్ని పాలీలస్లో ఉంచాలి, వాటి తరువాత వెంటనే టేబుల్ వెనిగర్ వేసి, 5 నిమిషాలు బర్నర్ మీద ప్రతిదీ ఉడికించాలి. మరింత పరిరక్షణ డబ్బాల కోసం సిద్ధం చేసిన పాన్లోని కంటెంట్లను పంపిణీ చేయండి, ప్రతి కంటైనర్లో పుట్టగొడుగులను ఉడికించిన సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ సెంటీమీటర్లో పోయాలి, ఆపై మూసివేసిన ప్రతిదీ బిగించి ఉంటుంది.