అటవీ బెర్రీలు మధ్య, క్రాన్బెర్రీస్ ముఖ్యంగా ప్రముఖంగా ఉంటాయి - ఈ బెర్రీ ముఖ్యంగా ఉపయోగకరమైన ఆమ్లాలు, సుదీర్ఘమైన యువత, విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమేంట్లలో అధికంగా ఉంటుంది. బెర్రీలు చాలా సేకరిస్తారు ఉంటే, ప్రశ్న lingonberries ఉడికించాలి ఎలా, పుడుతుంది - చక్కెర లేదా లేకుండా - శీతాకాలంలో కోసం.
విటమిన్లు సంరక్షించడం
సుదీర్ఘకాలం బెర్రీలు నిల్వ చేయడానికి అవసరం లేకపోతే, సాధారణంగా క్రాన్బెర్రీస్ తయారు చేస్తారు, చక్కెరతో నేల, ఈ రెసిపీ శీతాకాలంలో సాగు కోసం ఉపయోగపడదు, కాని విటమిన్లు కోల్పోరు.
పదార్థాలు:
- బెర్రీలు, శిధిలాల శుభ్రం - 2 కిలోలు;
- ఇసుక చక్కెర - 2 కిలోల.
తయారీ
ఆహార ప్రాసెసర్ లో మనం మొట్టమొదటిసారిగా బెర్రీలు వేయాలి, ఇది ఎండిన మరియు చెడిపోయిన గనిని తీసివేయడం, మరుగుతున్న నీటితో నింపి దాన్ని పొడిగిస్తాము. మెత్తని బంగాళాదుంపలలో రుబ్బు. మేము చక్కెర మరియు మిక్స్తో నిద్రపోతున్నప్పుడు, బెర్రీ పైరీలో కరిగిన చక్కెర కోసం వేచి చూస్తున్నాము. మేము శుభ్రమైన మూలలో మా కధను పెట్టి, రిఫ్రిజిరేటర్లో మూసివేసి, నిల్వ చేస్తాము. అయితే, ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్న ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు మరియు స్తంభింపచేసినట్లయితే, మీరు వసంత ఋతువు వరకు పట్టుకోవచ్చు. మీరు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా బెర్రీలు దాటవేస్తే మిశ్రమం లేదా ఛాపర్ లేకుంటే, మీరు శీతాకాలంలో చక్కెరతో ఒక కౌబెర్రీని పొందుతారు. మాంసం గ్రైండర్ను ముందుగానే కడగడం మర్చిపోవద్దు, ఇది పనితనం నాణ్యతగా ఉంటుంది.
బ్ర్యు
మీరు ఒక పెద్ద ఫ్రీజర్ లేకపోతే మరియు తరువాతి సీజన్ వరకు బెర్రీలను ఉంచాలని మీరు కోరుకుంటే, మీరు కొన్ని విటమిన్లు త్యాగం చేయవలసి ఉంటుంది. శీతాకాలంలో చక్కెరతో సిరప్లో ఉన్న కౌబెర్రీ కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- కొబ్బరికాయలు మరియు ఆకులు నుండి కత్తిరించిన క్రాన్బెర్రీస్ - 2 కిలోల;
- ఇసుక చక్కెర దేశీయ తెల్లని - 3 కిలోలు;
- తాజా నారింజ రసం - 2 లీటర్లు.
తయారీ
మేము బెర్రీలు సిద్ధం చేస్తాము: మేము దానిని బయటికి పంపిస్తాము, మేము దానిని కడగడం మరియు పొడిగా చేస్తాము. మేము చక్కెరతో నిద్రపోతున్నప్పుడు సుమారు 5-8 గంటలు వాటిని వదిలివేస్తాము. రసంతో పూరించండి మరియు ఉడికించాలి ప్రారంభించండి. వేచి సమయం ఉండకపోతే, సిరప్ చేయడానికి గందరగోళాన్ని, చక్కెర తో రసం వెచ్చని, క్రాన్బెర్రీస్ మరియు ఉడికించాలి అది పోయాలి. మిశ్రమం దిమ్మలు చేసినప్పుడు, అతిచిన్న అగ్ని తయారు మరియు కదిలించు మర్చిపోతే లేదు. ఒక గంట క్వార్టర్ తరువాత, మీరు క్రిమిరహితం సీసాలలో బెర్రీలు ప్యాక్ మరియు వాటిని అప్ వెళ్లండి చేయవచ్చు.
అసాధారణ వంటకం
శీతాకాలం కోసం చక్కెరతో ఉన్న కౌబెర్రీ పలు మార్గాల్లో తయారుచేస్తారు, ఎవరికైనా వంటకాల ఎంపికల నుంచి పెద్దఎత్తున ఎంచుకోవచ్చు. మీరు బెర్రీలు ఇష్టపడితే, కానీ సాధారణ జామ్లు మరియు కంపూట్లు బోరింగ్ అవుతుంటే, మేము క్రొత్త డిష్ సిద్ధం చేస్తున్నాము. శీతాకాలం కోసం చక్కెర తో వెట్ లింగాన్బెర్రీ - ఇది చాలా రుచికరమైన ఉంది.
పదార్థాలు:
- పండిన పెద్ద పశువుల బెర్రీలు - 2 కిలోలు;
- సంకలితం లేకుండా పెద్ద ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చక్కెర తెలుపు నాణ్యత శుభ్రపరచడం - 2 కప్పులు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు (సువాసన లేదా ఇతర మిరపకాయలు, లవణ పుష్పగుచ్ఛాలు, బే ఆకులు, కొత్తిమీర , ఎండబెట్టిన వెల్లుల్లి మరియు మెంతులు విత్తనాలు) - రుచి చూసే;
- ఉడికించిన శుద్ధి చేసిన నీరు - 5 లీటర్లు.
తయారీ
పూర్తిగా కొట్టుకుపోయిన బెర్రీలు కనీసం 10 లీటర్ల ఎనామెల్వేర్లో ఉంచబడతాయి. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు (అవసరమైతే) సువాసన మూలికలను మార్చడం. పోయడం వద్ద, చక్కెర మరియు ఉప్పు మిశ్రమాన్ని నీటిలో కరిగించాలి. కప్పిన క్రాన్బెర్రీస్ గాలిలో సామర్ధ్యం, కానీ శిధిలాలు మరియు కీటకాలు పొందలేక పోయాయి. మేము ఒక వారం వెచ్చని గురించి ఉంచండి, మరియు తరువాత గది వాటిని పడుతుంది. మేము ఒక స్నాక్, ఒక ట్రీట్, మరియు ఒక అసాధారణ డిష్ ప్రతి ఒక్కరూ ఆశ్చర్యం అవకాశం, మరియు ఒక కాలం విటమిన్లు పొందండి.