చలికాలం కోసం బేరిని సిద్ధం చేసుకోండి, మంచి ఆలోచనలు, సరైన రెసిపీ మరియు ఆసక్తికరమైన పరిరక్షణతో ఇంటిని ఆశ్చర్యం కలిగించే ఒక మంట కోరికతో సాయుధంగా ఉంటుంది. ఒక ఉదారంగా పంట ఉంటే, మీరు సిరప్ లో రుచికరమైన జామ్, compote లేదా పండు యొక్క కొన్ని జాడి అప్ స్టాక్ అవకాశం పట్టించుకోకుండా.
ఏమి శీతాకాలంలో బేరి నుండి సిద్ధం?
పెద్ద పండ్ల పంటను సేకరిస్తూ, ప్రతి గృహిణి చలికాలం కోసం బేరిని ఎలా కాపాడాలనే ప్రశ్న లేవనెత్తుతుంది మరియు పండ్లు, లేదా వాటి రుచి లక్షణాల ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోవద్దు.
- శీతాకాలం కోసం కోసిన బేరి - వంటకాలు, ఒక నియమం వలె ఒక జామ్కు మాత్రమే పరిమితం కాదు. తయారుచేసిన మందపాటి జామ్, స్పష్టమైన జెల్లీ, గందరగోళం లేదా జామ్.
- మీరు సురక్షితంగా compotes, జామ్లు లేదా స్ధితి యొక్క మిశ్రమాన్ని మిళితం చేయవచ్చు ఎందుకంటే బేరి ఇతర పండ్లు లేదా బెర్రీలు బాగా సరిపోతాయి.
- శీతాకాలంలో కోసం తయారుగా ఉన్న పియర్ వంటకాలు జెలటిన్ మరియు ఇతర గట్టిపడటం పదార్థాలు అదనంగా అవసరం లేదు ఎందుకంటే పండు, పెక్టిన్ పెద్ద మొత్తంలో కలిగి ఉంది.
శీతాకాలంలో సిరప్ లో బేరి
శీతాకాలంలో సిరప్ లో మొత్తం పేయర్స్ పదార్థాల జాగ్రత్తగా తయారీ అవసరం. చిన్న పరిమాణం, మీడియం సాంద్రత యొక్క ఫలాలను ఎన్నుకోవడం ముఖ్యం, ఎందుకంటే మీరు బేరిని చాలా కఠినంగా తీసుకుంటే, చాలా విరుద్దంగా మృదువైన, ఫలితంగా ఆదర్శంగా ఉండదు. ఫలితంగా, పండ్లు, సున్నితమైన రుచికరమైన మరియు చాలా తీపి బయటకు వచ్చి ఉండాలి.
పదార్థాలు:
- బేరి - 1 కిలోల;
- నీరు - 2 l;
- చక్కెర - 500 గ్రా;
- చక్కెర వనిల్లా - 5 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 5 గ్రా.
తయారీ
- బేరి వాష్, తోకలు తొలగించండి.
- వాల్యూమ్ యొక్క 2/3 కోసం బేర్స్తో క్యాన్లను పూరించండి.
- నీరు మరియు చక్కెర నుండి సిరప్ను బాయిల్ చేయండి.
- సిరప్ తో కంటైనర్లు పోర్, 5 నిమిషాలు నాని పోవు, ద్రవ హరించడం, మళ్ళీ కాచు, సిరప్ వంట మూడు సార్లు పునరావృతం.
- గత మరిగే సమయంలో, నిమ్మరసం మరియు వనిల్లా చక్కెర జోడించండి, సీసాలలో నింపి, మూతలు తో శీతాకాలంలో కోసం సిరప్ లో బేరి రోల్.
శీతాకాలం కోసం బేరి యొక్క Compote - ఒక సాధారణ రెసిపీ
చాలా రుచికరమైన మరియు రుచి కు సమతుల్య మీరు శీతాకాలంలో కోసం ఆపిల్ మరియు బేరి యొక్క తయారుగా ఉన్న compote పొందవచ్చు. సాగు కోసం దట్టమైన పండు ఎంచుకోండి, ఆపిల్ల కొద్దిగా పులియబెట్టడం, పుల్లని తీసుకోవాలి. సిరప్ ను వండే ప్రక్రియలో జోడించిన సిన్నమోన్ నిరుపయోగంగా ఉండదు, అయితే ఎక్కువ రుచికి పుదీనా యొక్క మొలకను త్రోసిపుచ్చుతుంది.
పదార్థాలు:
- బేరి - 1 కిలోల;
- ఆపిల్ల - 1 కిలోల;
- దాల్చిన చెక్క - 3 స్టిక్స్;
- పుదీనా - 2 శాఖలు;
- చక్కెర - 400 గ్రా;
- నీరు - 6 l;
తయారీ
- పావురాలు మరియు ఆపిల్లు త్రైమాసికంలోకి కట్, తోకలు మరియు సీడ్ బాక్సులను తొలగించండి.
- 1/3 తో క్రిమిరహితం సీసాలతో పూరించండి.
- నీరు మరియు చక్కెర నుండి, సిరప్ కాచు, దాల్చిన చెక్క మరియు పుదీనా జోడించండి. 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- సిరప్తో పూరించండి, 10 నిమిషాలు వేచి ఉండండి, ద్రవం ప్రవహిస్తుంది మరియు మళ్ళీ వేయండి.
- సిరప్ తో డబ్బాలు పూరించండి, క్రిమిరహితం చేసిన మూతలు కలిగిన కార్క్.
పియర్ జామ్ శీతాకాలంలో ఒక రెసిపీ
చాలా రుచికరమైన జామ్ శీతాకాలంలో ఒక పియర్ తయారు చేస్తారు . రెసిపీ అమలు చేయడానికి దుర్భరమైన వంట మరియు స్టెరిలైజేషన్ కోసం దీర్ఘ తీసుకోదు. సువాసన అవాంతరం లేకుండా త్వరగా తయారవుతుంది, మరియు ఫలితం ఎల్లప్పుడూ మంచిది - ఒక పారదర్శక మందపాటి సిరప్లో చిన్న పండు ముక్కలు. ఈ బిల్లెట్ హోమ్ బేకింగ్ నింపేందుకు ఉపయోగిస్తారు.
పదార్థాలు:
- బేరి - 2 కిలోలు;
- చక్కెర - 2 కేజీ;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 5 గ్రా;
- నీరు - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
- పండ్లు వాష్, తోకలు మరియు సీడ్ బాక్స్ తొలగించండి. ముక్కలు లోకి కట్.
- చక్కెర వేసి 5 గంటలు వదిలివేయండి.
- ఒక మరుగు కు జామ్ బాయిల్, నీటిలో పోయాలి మరియు నిమ్మరసం డ్రాప్.
- గందరగోళాన్ని, 15 నిమిషాలు బాయిల్.
- క్రిమిరహిత జాడి, కార్క్ పంపిణీ మరియు కవర్లు కింద ఉంచండి. చల్లని ప్రదేశంలో శీతాకాలంలో పియర్ నుండి జామ్ ఉంచండి.
రెసిపీ - శీతాకాలంలో బేరి నుండి రత్నాలు
చలికాలం కోసం పియర్ నుండి దట్టమైన మరియు సజాతీయ జామ్ త్వరితంగా తయారవుతుంది, ఏదైనా frills లేకుండా మరియు గోలింగ్ పదార్థాలను పూరించడం. నిల్వ సమయంలో, రుచికరమైన కావలసిన నిలకడ చేరుకుంటుంది. జామ్ లో ముక్కలు భావించాడు చేయాలి, కాబట్టి పండు బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ అది రుచి కాదు రుబ్బు, అది కొద్దిగా సమయం ఖర్చు మరియు ఒక చిన్న క్యూబ్ వాటిని కట్ ఉత్తమం.
పదార్థాలు:
- బేరి - 2 కిలోలు;
- చక్కెర - 1,5 kg;
- వనిల్లా చక్కెర - 5 గ్రా.
తయారీ
- పియర్స్ వాష్, పీల్, చక్కగా కట్.
- చక్కెరతో నింపండి, 4 గంటలు వదిలివేయండి.
- వెనీలా లో పోయాలి మరిగే తర్వాత, వేసి ఉంచండి.
- అరగంట కొరకు టమోటో జామ్, చివరి 10 నిమిషాలు తీవ్ర జోక్యం చేసుకుంటాయి.
- శీతల లిప్స్తో శీతాకాలం కోసం పియర్ నుండి కాక్ జామ్, వేయించిన కంటైనర్లలో పంపిణీ చేయండి.
శీతాకాలంలో బేరి నుండి జామ్
బేరి నుండి శీతాకాలం కోసం ఇటువంటి ఖాళీలు చాలా సేపు నిల్వ చేయబడ్డాయి మరియు గృహ మిఠాయిలో గృహిణులు ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తున్నారు. బేకింగ్ సమయంలో ఇది వ్యాపించదు ఎందుకంటే జామ్ పైస్ మరియు ఇతర రొట్టెలు కోసం ఒక సంపూర్ణ పూరకం ఉంటుంది. రుచికరమైన సజాతీయ మరియు దట్టమైన, మరియు మందపాటి సిరప్ లో చిన్న ముక్కలు తయారు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- బేరి - 2 కిలోలు;
- చక్కెర - 1 కిలోల.
తయారీ
- బేరి వాష్, శుభ్రం, విత్తనాలు మరియు కాండాలను తొలగించండి.
- మృదువైనంత వరకు, నీటిని వేడెక్కకుండా ఉంచుతుంది.
- ఒక పెద్ద జల్లెడ గ్రైండర్ ద్వారా బేరి స్క్రోల్, సగం చక్కెర జోడించడానికి మరియు అగ్ని చాలు.
- గందరగోళాన్ని, 2 గంటల జామ్ టెండర్.
- మరొక 1 గంట పాటు చక్కెర మరియు వేసి మిగిలిన మిగిలిన పోయాలి.
- ఒక క్రిమిరహిత కంటైనర్లో కార్క్, నెమ్మదిగా శీతలీకరణ కోసం వేడిని చాలు.
రెసిపీ - శీతాకాలంలో బేరి నుండి పురీ
జాగ్రత్తగా గృహిణులు సరిగ్గా శీతాకాలం కోసం చేతితో పండించిన పియర్ పురీలో వస్తారు. ఈ రెసిపీలో వండుతారు, భోజన సమయంలో భోజనానికి రుచికరమైన ఆహారం ఇవ్వబడుతుంది ఎందుకంటే ఇది ఏవైనా సంరక్షించని సంరక్షణకారులను కలిగి ఉండదు మరియు ప్రాసెస్ ప్రాసెస్ ప్రక్రియ చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది. బిల్లెట్ యొక్క కూర్పు కొద్దిగా చక్కెర (ప్రధాన సంరక్షక) కలిగి ఉంది, కాబట్టి మీరు సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క చిటికెడుని జోడించి రిఫ్రిజిరేటర్లో ప్రత్యేకంగా నిల్వ చేయాలి.
పదార్థాలు:
- బేరి - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 200 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - ½ స్పూన్.
తయారీ
- బేరి వాష్, పీల్, విత్తనాలు తొలగించండి, చిన్న ఘనాల లోకి కట్.
- చక్కెర మరియు నిమ్మరసం చల్లుకోవటానికి, 15 నిమిషాలు కనీస వేడి మీద జామ్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, చల్లగా.
- ఒక గంట తరువాత, వంట మరియు శీతలీకరణ చక్రాన్ని పునరావృతం చేయండి.
- 10 నిమిషాలు మూడవ సారి బాయిల్.
- ఒక బ్లెండర్తో మాస్ పంచ్, అప్పుడు ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడవడం.
- మళ్ళీ కాచు, 5 నిమిషాలు కాచు, క్రిమిరహితం కంటైనర్లు, కార్క్ లో పంపిణీ.
శీతాకాలంలో పియర్ రసం
శీతాకాలంలో ఒక పియర్ నుండి రసం సిద్ధం సులభమైన మార్గం ఒక juicer ద్వారా ఉంది. ఉపకరణం తో, పండు మొత్తం తయారీ కనీస చర్యలకు తగ్గించబడుతుంది - విత్తనాలు కడగడం మరియు తొలగించడానికి. పానీయం యొక్క తేలికపాటి నీడను నిర్వహించడానికి, వంట సమయంలో, నిమ్మకాయను జోడించండి, ఇది త్రాగుడు యొక్క తియ్యని వెనుకటిరుస్తుంది. బేరి సంఖ్య ఈ సంఖ్యలో తయారుగా ఉన్న రసం యొక్క 3 లీటర్ల ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- బేరి - 5 కిలోలు;
- చక్కెర - 3 కిలోలు;
- నిమ్మ రసం - 100 ml;
- నీరు - 2 లీటర్లు.
తయారీ
- బేరి విత్తనాలు తొలగించి, కట్.
- Juicer గుండా, వెంటనే నిమ్మ రసం పోయాలి.
- చక్కెర, నీరు మరియు 40 నిమిషాలు కనీస వేడి వద్ద ఉడికించాలి, నురుగును తీసివేయండి.
- సీసాలలో పియర్ నుండి రసం సీల్, శీతాకాలం కోసం, చల్లని గదిలో ఉంచండి.
వారి సొంత రసం లో బేరి - శీతాకాలం కోసం ఒక రెసిపీ
శీతాకాలంలో వారి సొంత రసం లో సిద్ధం బేరి స్టెరిలైజేషన్ ద్వారా, చాలా సులభం. రెసిపీని అమలు చేయడానికి ఒక పెద్ద కుండ నీరు అవసరమవుతుంది, చక్కెర మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ మొత్తం 1 లీటర్ చొప్పున లెక్కించబడుతుంది. చర్మం చాలా దట్టమైన ఉంటే, అది సన్నగా కట్ ఉండాలి, బేరి పక్వత ఎంచుకోండి, కానీ మృదువైన కాదు.
పదార్థాలు:
- బేరి;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 5 గ్రా.
తయారీ
- బేరి వాష్, క్లీన్, 4-6 భాగాలుగా కట్.
- గట్టిగా (మూఢత్వం లేకుండా) ఒక క్రిమిరహిత jar లో lobules చాలు.
- ఒక మూత కవర్, చక్కెర మరియు నిమ్మరసం జోడించండి.
- ఒక పాన్ లోకి బేరి ఉంచండి, నీటితో పూరించండి, కూజా యొక్క ఎత్తులో 2/3 కంటే ఎక్కువ నింపకూడదు.
- మీడియం వేడి మీద, 25 నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా, మరిగే వరకు వేచి ఉండండి.
- నెమ్మదిగా శీతలీకరణ కోసం ఒక వెచ్చని కవర్ కింద శుభ్రంగా Hermetically CORK ,.
చలికాలం కోసం మరిగే బేరి
ఒక తియ్యని వెర్షన్ కోసం తయారుగా ఉన్న బేరి ఒక అసాధారణ రుచి కలిగి ఉంటాయి. Marinated పండ్లు ఆట వంటలలో లేదా సాధారణ మాంసం బహుమతులు కోసం ఆదర్శ ఉంటాయి. మంచి నాణ్యమైన అల్పాహారం పొందడానికి, తెలుపు వైన్ వినెగార్, టేబుల్ లేదా ఆపిల్ను ఉపయోగించడం మంచిది, సాగు చివరి ఫలితం పాడుచేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- బేరి - 1 కిలోల;
- వైట్ వైన్ వెనీగర్ - 200 ml;
- నీరు - ½ లీటరు;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- గోధుమ చక్కెర - 300 గ్రా;
- లవంగాలు - 5 మొగ్గలు;
- దాల్చిన చెక్క - 1 స్టిక్;
- మిరియాలు బటానీలు - ½ స్పూన్;
- పొడి జునిపెర్ బెర్రీలు - 2-3 PC లు.
తయారీ
- పీయర్స్ peeled, చల్లని నీరు చాలు, తోకలు వదిలి.
- నీరు మరియు వినెగార్ను పెద్ద సాస్పున్లో పోయాలి.
- లీన్, సన్నగా కట్, నిమ్మ, చక్కెర, లవంగాలు, మిరియాలు, జునిపెర్ మరియు విరిగిన సిన్నమోన్.
- Marinade boils, అది లో బేరి పెట్టి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- సుగంధ ద్రవ్యాలతో బేరిని పంపిణీ చేయండి.
- 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, marinade మళ్ళీ కాచు.
- చల్లని లో క్లీన్ బ్యాంకులు, కార్క్, న చంపివేయు.
శీతాకాలంలో మాంసం కోసం పియర్ సాస్
చలికాలం కోసం సుందరమైన మరియు చాలా అసాధారణమైన పియర్ పరిరక్షణ - ప్రామాణికమైన కెచప్లకు మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన కొనుగోలు సాస్లకు విలువైన ప్రత్యామ్నాయం. ఇది ఒక అద్భుతమైన పదునైన-తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు కోడి మరియు పంది మాంసం లేదా దూడ మాంస వంటకాలతో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది కాబట్టి ఇటువంటి మసాలా అన్ని దేశీయ gourmets ద్వారా ప్రశంసలు ఉంటుంది. పదార్థాల ఈ మొత్తం 1 చిన్న కూజా (200 మి.లీ) కోసం సరిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ రసం - 200 ml;
- గుమ్మడికాయ రసం - 150 ml;
- వైన్ వినెగార్ (తెలుపు) - 100 మి.లీ;
- పియర్ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- హాట్ పెప్పర్ - 1 పాడ్;
- బాడోనియా - 1 నక్షత్రం;
- హాప్లు-సనెలీ - 1 స్పూన్;
- మార్జోరాం - ½ స్పూన్;
- చక్కెర, స్టార్చ్ - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - ½ స్పూన్;
- ఆకుపచ్చ తులసి.
తయారీ
- చిన్న ఘనాల లోకి కట్ పీల్, పియర్.
- 20 నిముషాల పాటు వినెగార్తో కలిపి, గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ రసంతో సాస్పూన్ వేసి వేయాలి.
- ఊరగాయ బేరి, తరిగిన మిరియాలు, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు ఎండిన మూలికలు త్రో.
- తక్కువ వేడి లో, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- ఒక రోజు సాస్ పక్కన పెట్టండి.
- మళ్ళీ కాచు, ఉప్పు మరియు పంచదార, 30 నిమిషాల, కార్క్ మరియు చల్లని లో శుభ్రంగా.
వింటర్ కోసం ఫ్రీజర్ లో బేరి స్తంభింప ఎలా?
చలికాలం కోసం చల్లటి బేరిలు కృతజ్ఞతతో ఉంటాయి. పండ్లు చల్లని సీజన్లో, మీరు compote మరియు చేయడానికి పిక్యూట్ సాస్ చేయవచ్చు. మరియు పై లో నింపి ఖచ్చితంగా వేసవి మీరు గుర్తు ఉంటుంది. ముందుగానే ఒక ఫాస్టెనర్తో చిన్న ప్యాకేజీలను తయారుచేసుకోండి, అవి శిల్పకళను నిల్వ చేయడానికి మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి, అందుచే ఫ్రీజర్లో ఎక్కువ స్థలాన్ని తీసుకోదు.
పదార్థాలు:
- బేరి.
తయారీ
- పండ్లు కడగడం, కాండం, సీడ్ బాక్స్ తొలగించండి, సౌకర్యవంతమైన ముక్కలుగా కట్: ఒక ఘనం, ముక్కలు, త్రైమాసిక.
- ఒక పొరతో ప్యాలెట్లో వేయండి. పూర్తిగా స్తంభింప.
- ఒక ఫాస్టెనర్తో సంచులకి బదిలీ చేయండి, 6 నెలల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ ఉంచండి.