పైస్ మరియు patties కోసం, ఈస్ట్ డౌ తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది కూర్పు (పిండి, ఉప్పు, ఈస్ట్ మరియు నీరు, బహుశా చక్కెర) లో సాధారణ ఉంటుంది, కానీ అది చాలా మంచిది. పిండి వెన్న, గుడ్లు, పాలు, సోర్ క్రీం, అదనంగా, కోర్సు యొక్క, పిండి మరియు ఈస్ట్ యొక్క కూర్పు ఉంటే ఈ ఉంది. అయితే, కనీసం గట్టిగాలేని పిండిని ఉపయోగిస్తారు, ఇది ఈస్ట్ ను కలిగి ఉండని పిండి. ఇది కూడా సాధారణ (పిండి, కొద్దిగా ఉప్పునీరు, మరియు నీరు) - ఒక డౌ నుండి సాధారణంగా తయారు dumplings, vareniki, మీరు కేకులు నొక్కండి చేయవచ్చు. మరియు మీరు పదార్ధాలను మరింత క్లిష్టమైన జాబితా ఉపయోగించి డౌ చేయవచ్చు.
Kefir న తేమలేని డౌ ఫిల్లింగ్ (పైస్ పోయడం లేదా పోయడం) లేదా పైస్ తో రొట్టెలుకాల్చు పైస్ అనుకూలం. డౌ ద్రవంగా ఉంటుంది - ఇది పాన్కేక్లు, పాన్కేక్లు లేదా ప్లాట్స్ఇండ్, చెబ్యూరోకోవ్ లేదా ఖచపూరి తయారీ కోసం బాగా కలుపుతారు. పిండి మరియు క్రీమ్ డౌ పిండి మరియు గుడ్లు నుండి బిస్కెట్లు మరియు రొట్టెలు కోసం ఒక చిన్న pastry సిద్ధం, ఒక బిస్కట్ కాల్చడం.
బేకింగ్ పై
పై కోసం ఒక ఈస్ట్ డౌ అనేక విధాలుగా తయారు చేయవచ్చు. కేఫీర్ లేదా సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్ ఆధారంగా ఒక ద్రవ పిండి నుండి కేక్లు నింపడం లేదా పోయడం జరుగుతుంది.
పదార్థాలు:
- గుడ్డు పెద్దది - 3-4 PC లు.
- చక్కెర తెలుపు శుద్ధి దేశీయ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు (తీపి పై కోసం, 1.5-2 కప్పుల చక్కెర పడుతుంది);
- ఉప్పు రాయి - 1 టీస్పూన్;
- ఏదైనా తాజా కేఫీర్ (మీరు కొవ్వు మరియు కొవ్వు రహిత రెండు ఉపయోగించవచ్చు) - 1.5 కప్పులు;
- ఆహార సోడా - 1/3 tsp;
- నూనె "రైతు" లేదా - 100-120 గ్రా;
- గోధుమ పిండి, / s లో ఘన రకాలు ఒక ధాన్యం నుండి గ్రౌండ్ - 2-2.5 కప్పులు.
తయారీ
మేము మిక్సర్లో అన్ని పదార్ధాలను ఉంచి, తక్కువ వేగంతో పనిచేసే కార్యక్రమాలను చాలు, సజాతీయమైన ద్రవ్యరాశిని పొందడానికి డౌను కలపాలి. మిక్సర్ లేకపోతే, ఉప్పు మరియు పంచదారతో గుడ్లు కొట్టండి, అప్పుడు కేఫీర్ పోయాలి, సోడా, మిక్స్ జోడించండి, మెత్తగా వెన్న మరియు sifted పిండి జోడించండి. పరీక్షలో ఎటువంటి గడ్డలూ లేనప్పుడు, అది మందపాటి సోర్ క్రీంలా కనిపిస్తోంది, మీరు పైకి కాల్చవచ్చు.
సోర్ క్రీం మరియు మయోన్నైస్పై ఒక మితిమీరిన పరీక్ష కోసం రెసిపీ ఉంది, ఈ ఉత్పత్తులకు బదులుగా కేఫీర్ యొక్క నాణ్యత మేము 1 గ్లాసు నాణ్యమైన సోర్ క్రీం మరియు మయోన్నైస్ యొక్క ఒక చిన్న సంచి. పిండి మరింత కేలోరిక్ మరియు దట్టమైన ఉంది.
ఇసుక కేక్
పై కోసం స్వీట్, కాని ఈస్ట్ డౌ ఇసుక చేయవచ్చు. బెర్రీలు లేదా పండు యొక్క జ్యుసి ఫిల్లింగ్తో ఒక రుచికరమైన "బుట్ట" పొందండి. చక్కెర మరియు గుడ్డుతో సోర్ క్రీంతో ఈ పైస్ పోయాలి - సున్నితమైన క్రీమ్ నిర్మాణం పొందండి.
పదార్థాలు:
- గుడ్డు పెద్ద, తాజా - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - 1 చిన్న చిటికెడు;
- మంచు నీరు (ఫ్రీజర్ నుండి) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర తెలుపు శుద్ధి నాణ్యత - ½ కప్;
- పిండి నాణ్యతతో / గోధుమలతో మలినాలను - ఒక పెద్ద స్లయిడ్ లేదా 1 గాజు మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఉన్న 1 గాజు. స్పూన్లు;
- "రైతు" లేదా "రైతు" వెన్న క్రీము - ½ పెద్ద ప్యాక్ (సుమారు 130-150 గ్రా).
తయారీ
వీలైనంత త్వరగా ఈస్ట్-ఫ్రీ పిండిని తయారుచేసినప్పుడు, రెసిపీ సూచనలకు ఖచ్చితమైన కట్టుబడి ఉండాలి. మేము చిన్న ముక్కలుగా వెన్నని గొడ్డలితో గొడ్డలితో గొడ్డలితో గొడ్డలితో గొడ్డలితో వేయాలి. మేము మిశ్రమాన్ని పిండితో లేదా పిండితో వెన్నని పిండిగా ఉంచుతాము, తద్వారా చిన్న ముక్క చాలా చల్లగా ఉంటుంది. మేము పొడి గుడ్డు (చక్కెర గ్రైండ్) తో గ్రుడ్డు పచ్చసొనను తగిలి వెన్నతో పిండిలోకి ఈ మిశ్రమాన్ని మరియు మంచు నీటిని పోయాలి. ఒక దట్టమైన ద్రవ్యరాశిలో చాలా త్వరగా పదార్ధాలను కలపాలి. ఇది కరిగిపోకూడదు. సులభంగా ఈ డౌ కలపడానికి, అప్పుడు మీరు ఒక హార్డ్, హార్డ్ డౌ, డెసెర్ట్లకు తయారీకి తగిన కాదు. ఒక చిత్రంలో చుట్టి ఉన్న షార్ట్కేక్, మేము ఫ్రిజ్లో అనేక గంటలు నిలబడి, దాని తర్వాత మేము ఒక కేకును రొట్టెలు వేయాలి.
సాధారణ మరియు శీఘ్ర
పైస్ కోసం Bezdozhzhevoe డౌ చాలా సులభంగా kneaded ఉంది . కనీసం కావలసినవి, డౌ లష్ మరియు చాలా రుచికరమైన అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- సగటు కొవ్వు పదార్ధం (1,5-2,5%) కేఫీర్ - 1 ప్యాకెట్;
- తాజా గుడ్డు - 2 PC లు.
- మలినాలను లేకుండా సాధారణ ఉప్పు తెలుపు - ½ స్పూన్;
- ఆహార తెల్ల సోడా - ½ స్పూన్;
- పిండి తో - 3,5-4 అద్దాలు.
తయారీ
ఈ, బహుశా, సరళమైన మరియు వేగవంతమైన batterless డౌ ఉంది. అన్ని పదార్ధాలను మిక్సర్ గిన్నెలోకి ప్రవేశిస్తారు మరియు 10 నిమిషాల తరువాత మేము అద్భుతమైన మృదువైన పిండిని పొందుతారు.