Marinated పుట్టగొడుగులను సిద్ధంగా కొనుగోలు చేయవచ్చు, మరియు వారు స్వతంత్రంగా వండుతారు. శీతాకాలంలో పుట్టగొడుగులను chanterelles ఊరగాయ ఎలా, క్రింద చదవండి.
శీతాకాలంలో మంచిగా పెళుసైన చింతెరలు - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తాజా chanterelle - 1,5 kg;
- లవంగాలు - 2 PC లు.
- ఎసిటిక్ సారము - 10 మి.లీ;
- మిరియాలు సువాసన మరియు నల్ల బటానీలు - 5 PC లు.
- ఇసుక చక్కెర - 50 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 700 మి.లీ;
- ఉప్పు, వండిన - 30 గ్రా.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను chanterelles నీరు నిండి మరియు నిలబడటానికి గంటల జంట ఇవ్వాలని, అప్పుడు వారు కడుగుతారు, దెబ్బతిన్న ప్రాంతాల్లో కట్. అప్పుడు సిద్ధం పుట్టగొడుగులను కాచు. పెద్ద చింతెరలు ఉన్నట్లయితే, వాటిని ముక్కలుగా ముక్కలు చేయాలి. పుట్టగొడుగులు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వారు తాము saucepan దిగువకు మునిగిపోతారు. అప్పుడు మేము marinade సిద్ధం ప్రారంభించండి: ఒక saucepan లోకి 700 ml నీరు పోయాలి, ఉప్పు, చక్కెర జోడించడానికి మరియు ఒక స్టవ్ మీద ఉంచండి. మరిగే తర్వాత, మేము ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను, సుగంధాలను ఉంచుతాము. మేము 15 నిమిషాలు ఒక వేసి ఇవ్వండి, ఆపై వినెగార్ సారాంశం లో పోయాలి. ఒక సిద్ధం ఆవిరితో కూజా లో, శాంతముగా పుట్టగొడుగులను లే, ఆపై వాటిని marinade పోయాలి. మేము కూజాని ముద్రిస్తాము, చల్లబరచడానికి వదిలివేసి, ఆపై చల్లని లో దాచండి.
పుట్టగొడుగులను chanterelle marinated - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగులను chanterelle - 1 kg;
- సువాసన మిరియాలు బఠానీలు - 5 PC లు.
- శుద్ధి చేసిన నీటి - 100 ml;
- ఉప్పు - 30 గ్రా;
- వినెగార్ - 140 ml;
- దాల్చిన చెక్క , చక్కెర ఇసుక - 1 టీస్పూన్ ప్రతి;
- బే ఆకు.
తయారీ
మేము ఉప్పు మరియు వెనీగర్ తో నీరు కాచు. మేము అది లోకి కడిగిన పుట్టగొడుగులను తగ్గిస్తుంది మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. అప్పుడు మేము మంటలను తీసివేసి, పుట్టగొడుగులను సిద్ధంగా ఉంచుతాము. గుర్తించటం చాలా సులభం - వారు బారిన పడినప్పుడు, తాము దిగువకు మునిగిపోతారు మరియు వారు వండిన రసం, దాదాపు పారదర్శకంగా మారుతుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, సుమారు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు ప్లేట్ నుండి పాన్ను తొలగించండి. మేము సిద్ధం ఆవిరి సీసాలలో పుట్టగొడుగులను బద్ధం, సిద్ధం marinade పోయాలి, కొద్దిగా శుద్ధి కూరగాయల నూనె లో పోయాలి మరియు మూతలు తో కవర్.
Marinated chanterelles - ఒక సాధారణ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చాన్టెరెల్ - 2 కిలోల;
- నల్ల మిరియాలు - 10 PC లు.
- లవంగాలు, బే ఆకులు - 3 PC లు.
- ఫిల్టర్ చేయబడిన నీటి - 1 లీటరు;
- ఎసిటిక్ సారాంశం - 40 ml;
- ఉప్పు - 50 గ్రా;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె.
తయారీ
నీటి లో పుట్టగొడుగులను మరియు వేసి, కొద్దిగా సాల్టెడ్. అప్పుడు మేము నీటిని ప్రవహించి, ఆవిరితో కూడిన జాడి మీద పుట్టగొడుగులను వేయాలి. నీటిలో మేము ఉప్పు, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి ఒక వేసి తీసుకొచ్చాము. ఆ తరువాత, అగ్నిని తగ్గి, అరగంట కొరకు అరటిని ఉడికించాలి. అప్పుడు వినెగార్ లో పోయాలి. ఫలితంగా marinade పుట్టగొడుగులను పూరించండి, ప్రతి కూజా పైన కూరగాయల నూనె 1 టీస్పూన్ మరియు ఉడికించిన మూతలు తో దగ్గరగా పోయాలి. మేము చల్లని లో marinated పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
రుచికరమైన marinated chanterelles - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- శుద్ధి చేయబడిన నీరు - 1 లీటరు;
- సువాసన మరియు నల్ల మిరియాలు బఠానీలు - 3 PC లు.
- లవంగాలు - 2 PC లు.
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- ఉప్పు, ఇసుక చక్కెర - 1,5 స్టంప్. స్పూన్లు;
- ఎసిటిక్ సారాంశం - 1 టీస్పూన్;
- పుట్టగొడుగులను chanterelle - 1 kg;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- మెంతులు యొక్క గొడుగులు.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను నీటితో కురిపించాము, మనం నిలబడటానికి ఒక గంట మరియు ఒక సగం ఇవ్వండి, అది మంచి గని, మేము దానిని పొడిగా, చల్లని నీటిలో నింపండి, పొయ్యి మీద ఉంచండి, అది వేయించడానికి మరియు అరగంటకు అది వేయాలి, నురుగును తొలగించండి. ఇప్పుడు పాన్ లో, marinade కోసం నీటిలో పోయాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, పంచదార, ఉప్పు, ఒక వేసి తీసుకుని, వైన్ వినెగార్ చాలా చివరిలో. పూర్తి పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్, గని లో విసిరివేత, మేము ఒక పాన్ లో చాలు, మరిగే marinade పోయాలి, మళ్ళీ 20 నిమిషాలు ఒక మరుగు మరియు కాచు తీసుకుని. వెల్లుల్లి మందపాటి ప్లేట్లు కట్ ఉంది. ప్రతి కూజా లో మేము మెండు గొడుగు చాలు, వెల్లుల్లి ఒక ప్లేట్, పుట్టగొడుగులను మరియు marinade నింపండి. టోపీని మూసివేసి దాన్ని పూర్తిగా చల్లబరచండి. వెల్లుల్లితో కలిపిన చంటెరెల్స్ చల్లగా నిల్వ చేయాలి.
విజయవంతమైన ఖాళీలను!