క్యారట్లు, కోర్సు, మా ఆహార మూలాలు చాలా ఉపయోగకరంగా మరియు సాధారణం. క్యారట్లు అనేక మొదటి మరియు రెండవ, చల్లని మరియు వేడి వంటలలో, అలాగే సలాడ్లు తయారు చేస్తారు, శీతాకాలంలో పిక్లింగ్ కూరగాయల స్టాక్ తయారు. వివిధ వంటలలో క్యారట్లు ఉన్నాయి, అయితే, ఒక నియమం వలె, చాలా రకాల్లో ఈ పదార్ధం ద్వితీయ పాత్రల్లో పిలువబడుతుంది.
ఇది కూడా క్యారట్లు కూడా ఏదో డెజర్ట్ (ఆశ్చర్యం?) వండింది చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు ... జామ్ (మరింత ఆశ్చర్యపోతాడు?).
మూలాలు ఖచ్చితంగా తయారు మరియు తాజా రూపంలో నిల్వ ఎందుకంటే ఇది ఒక సాధారణ వ్యక్తి, శీతాకాలంలో కోసం క్యారెట్లు నుండి జామ్ ఉడికించాలి ఎలా, ఒక విషయం తో రాదు అని అనిపించవచ్చు.
మీరు డిజర్ట్లు మరియు వారి తయారీ లో కొద్దిగా ప్రావీణ్యం కలవాడు అయితే, మీరు వెంటనే ఈ విధానం యొక్క అసాధారణ మరియు ఆసక్తికరమైన ప్రకృతి అభినందిస్తున్నాము. క్యారట్లు నుండి జామ్, మరియు ఇతర పండ్లు అదనంగా, కాబట్టి సాధారణంగా గొప్ప, మీరు ఉదయం టీ కోసం ఒక ఆదివారం రుచికరమైన ఉపయోగపడతాయి లేదా క్లిష్టమైన మిఠాయి తయారు కోసం ఉపయోగం, కేవలం ప్రతి ఒక్కరూ ఆశ్చర్యం.
మేము క్యారెట్లు నుండి జామ్ ఎలా తయారు చేయాలో చెప్పాను (ఇది వివిధ మార్గాల్లో చేయవచ్చు). మీకు తెలిసినట్లుగా, సహజమైన తీపి కలిగి ఉన్న జామ్కు బాగా సరిపోయే రకాలు కోసం, క్యారట్లు వేర్వేరు రకాలు ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ ఎంపికలు సాధ్యమే.
క్యారట్లు నుండి జామ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- క్యారట్లు - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 1 కేజీ;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 2-3 గ్రా;
- పొడి గ్రౌండ్ సుగంధాలు (వనిల్లా, ఏలకులు, కుంకుమ, అల్లం) - ఐచ్ఛికంగా ఉంటాయి.
తయారీ
ఫ్రెష్ క్యారెట్లు చక్కగా చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేస్తాయి (శుభ్రం చేయడానికి ప్రత్యేక కత్తితో ఇది చేయటానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది). అందంగా మరియు బొత్తిగా చక్కగా క్యారట్లు కావలసిన మార్గం (వృత్తాలు, semicircles, brusochkami, గడ్డి, మీరు కూడా కొరియన్ వంట కూరగాయలు కోసం ఒక ప్రత్యేక తురుము పీట మీద రుద్దు చేయవచ్చు) కోరుకుంటాయి. ఒక కంటైనర్లో క్యారట్లు ఉంచండి (అది ఒక ఎనామెల్ పాన్ లేదా గిన్నెగా ఉంటుంది) మరియు చక్కెరతో పూరించండి. 8-12 గంటల పాటు వదిలివేయండి, తద్వారా క్యారెట్లు రసంను అనుమతిస్తాయి, ఈ ప్రక్రియలో 1-3 సార్లు కలపవచ్చు. తగినంత రసాలను కేటాయించినప్పుడు 30-60 మిల్లీలీటన్ని ట్యాంకుకు చేర్చండి, అది కలపాలి, 5-10 నిముషాల పాటు తక్కువ నిప్పుతో మరుగుదొడ్డిని (మరుగును తొలగించండి) మరియు కాచు కు తీసుకెళ్లండి, గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లగా మరియు చక్రం 1-3 రెట్లు ఎక్కువ పునరావృతం చేయండి. గత వేసి సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించడానికి ముందు, 1 టేబుల్ స్పూన్ లో కరిగి. నీటి చెంచా, అలాగే సుగంధ ద్రవ్యాలు. జామ్ యొక్క అంగీకారం క్రింద నిర్వచించబడింది: సూక్ష్మచిత్రం దరఖాస్తు బిందువు వేరు లేదు మరియు తిరుగుబాటు సమయంలో డౌన్ బొట్లుగా లేదు, మరియు ప్రతిఫలం పారదర్శకత మరియు కొద్దిగా చీకటి కొనుగోలు చేసింది, కాబట్టి జామ్ సిద్ధంగా ఉంది. మీరు ప్లాస్టిక్ కవర్లు (బాగా, లేదా టిన్ మూతలు తో కఠినతరం చేసే కంటైనర్లు) కింద చిన్న గాజు పాత్రల లో జామ్ నిల్వ చేయవచ్చు.
అదే విధంగా, క్యారట్లు మరియు ఆపిల్ల నుండి జామ్ తయారు చేయబడుతుంది. తీపి మరియు పుల్లని - ఈ సందర్భంలో యాపిల్స్ చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి. మీరు క్యారట్లు మరియు పై తొక్క తో ఆపిల్ల ముక్కలు (అందమైన, ప్రాధాన్యంగా) చక్కెర తో నిద్రపోవడం వంటి peeled మరియు ముక్కలుగా చేసి. అప్పుడు పై వివరించిన పద్ధతి ప్రకారం కొనసాగండి.
జామ్ మరింత సున్నితమైన రకాలు - నిమ్మ మరియు / లేదా నారింజ తో క్యారెట్లు నుండి.
పదార్థాలు:
- క్యారట్లు - 1 కిలోల;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- నారింజ -1-2 PC లు.
- చక్కెర - 1-1,3 కేజీ;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు (పైన చూడండి).
తయారీ
మేము ఇష్టపడే విధంగా క్యారెట్లు క్లియర్ చేస్తాము. ఒక కూరగాయల కత్తితో మేము నిమ్మకాయ నుండి చర్మం కట్ చేసి, తెల్లటి చేదు పొరను తాకకూడదు. జ్యూస్ ఒత్తిడి. మేము నారింజను శుభ్రం చేస్తాము. క్రస్ట్ తెలుపు భాగం కట్ తో, మిగిలిన చూర్ణం, అది జామ్ కు వెళతాయి. జ్యూస్ ఒత్తిడి చేసి, నిమ్మకాయతో కలుపుతారు.
మేము నీటి మరియు మొత్తం చక్కెర కలిపి నారింజ-నిమ్మ రసం ఆధారంగా సిరప్ సిద్ధం. ముక్కలు చేసిన క్యారట్లు, నిమ్మ పై తొక్క మరియు నారింజ పై తొక్క ముక్కలు చక్కెర సిరప్తో శుభ్రమైన కంటైనర్లో పోస్తారు. కదిలించు మరియు చక్రాన్ని (రిఫ్రెష్-జీర్జీ-శీతలీకరణ) అనేక రిసెప్షన్లలో తక్కువ వేడి మీద వండుతారు వరకు జామ్ ఉడికించాలి.