బీన్స్, సంప్రదాయ మరియు ఆకుపచ్చ రెండు, సంపూర్ణ టమోటా కలిపి. మీరు విందు లేదా డిన్నర్ కోసం ఒక సైడ్ డిష్ కోసం దీనిని ఉడికించాలి లేదా శీతాకాలంలో సిద్ధం చేయవచ్చు. రెండవ ఎంపిక, మేము మా వంటకాల్లో మరింత వివరంగా పరిశీలిస్తాము మరియు మీరే ఇదే తయారీని ఎలా తయారు చేయాలో చెప్పాము.
టమోటా లో తయారుగా ఉన్న ఆకుపచ్చ బీన్స్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కిడ్నీ బీన్స్ - 1 కిలోల;
- తాజా టమోటాలు - 820 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 30 గ్రా;
- ఉప్పు, పెద్దది, అయోడైజ్ చేయబడలేదు - 20 గ్రా.
తయారీ
బీన్ ప్యాడ్లు నుండి టమోటాలో క్యానింగ్ కోసం, మేము చిట్కాలు ఆఫ్ కట్, ప్యాడ్లు తమను మూడు సెంటీమీటర్ల పొడవు తో శకలాలు కట్. మరుగుతున్న నీటిలో మూడు నిమిషాలు వాటిని తగ్గించి, ఆపై ఒక కోలాండర్లో విలీనం చేద్దాం, తక్షణమే మంచు నీటితో కురిపించి, అది హరించేలా చేస్తుంది. మేము ఇప్పుడు శుభ్రమైన పాత్రల ప్రకారం బీన్స్ను వ్యాప్తి చేసాము, కొద్దిగా చలించేది. టమోటాస్ గని, పొడి తుడవడం, భాగాలుగా ఆ తర్వాత కట్ మరియు మేము ఒక బ్లెండర్ లేదా ఒక మాంసం గ్రైండర్ సహాయంతో రుద్దు. ప్లేట్ hotplate న టమోటా మాస్ ఉంచండి, ఉప్పు మరియు పంచదార జోడించండి, అది కాచు, ఐదు నిమిషాలు కాచు మరియు బీన్స్ యొక్క పాత్రల మీద పోయాలి తెలియజేయండి.
మేము మెటల్ కవర్లు ద్వారా తయారుచేసిన పాత్రలను కవర్ చేస్తాము మరియు మరుగుతున్న నీటితో ఒక పాత్రలో మాకు సామర్థ్యాలు ఉన్నాయి. మేము నలభై ఐదు నిమిషాలు టమోటాలో స్ట్రింగ్ బీన్ను క్రిమిరహితం చేస్తాము, అప్పుడు మేము మూతలు మూసివేసి, తలక్రిందులుగా ఉన్న పాత్రలను తిరగండి, వాటిని మూసివేయండి మరియు నెమ్మదిగా శీతలీకరణ మరియు స్వీయ స్టెరిలైజేషన్ కోసం వదిలివేయండి.
వింటర్ కోసం కూరగాయలు తో టమోటా లో బీన్స్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- స్ట్రింగ్ బీన్స్ - 2.4 కిలోల;
- తీపి మిరియాలు - 2.4 కిలోల;
- తాజా టమోటాలు - 3 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి తలలు - 4 PC లు.
- రుచి లేకుండా సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 240 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 210 గ్రా;
- వినెగార్ (9%) - 210 గ్రా;
- ఉప్పు, పెద్ద, అయోడైజ్ చేయబడలేదు - 95 గ్రా.
తయారీ
శీతాకాలంలో టమోటా మరియు బీన్స్ తో సలాడ్ సిద్ధం, ప్రారంభంలో కడిగిన టమోటాతో, మేము తొక్కలను తొలగించి, కొంచెం సెకనుకు కొంచెం సెకన్ల కోసం పండ్లను తగ్గిస్తుంది, ఆపై మంచు నీటిలోకి మారుస్తాము. మేము అనేక ముక్కలుగా టమోటాలు కట్ చేశాము, దాని తర్వాత మేము వాటిని మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా తిప్పడం మరియు ఒక పాన్ లేదా సాస్పూన్లో ఉంచండి. మేము ఉప్పు, పంచదార, టొమాటో ద్రవ్యరాశికి వెనిగర్ మరియు వినెగర్ లేకుండా నూనె, చక్కెర నూనె వేసి, వెల్లుల్లిని పీల్చుకొని, చిక్లతో వేరుచేసి, 20 నిమిషాలు కాలానుగుణంగా గందరగోళాన్ని మరియు కాచు వేయాలి.
ఈ సమయంలో నా బీన్స్ పాడ్ మరియు మిరియాలు మిఠాయి బల్గేరియన్. తరువాతి సీడ్ బాక్సులతోపాటు పాడిల్స్ను వదిలించి, ముక్కలు లేదా చతురస్రాల్లో కట్ చేయాలి. మేము బీన్స్ నుండి అన్ని అనవసరమైన బీన్స్ను కూడా కత్తిరించాము, మరియు పాడ్లను అనేక భాగాలుగా కట్టాము. ఉడికించిన టమాటోలో తయారుచేసిన మిరియాలు మరియు బీన్స్ను మేము వ్యాప్తి చేసాము, మరికొంత మరలా మరిగే తర్వాత మేము ముప్పై నిమిషాలు స్టాక్ ఉడికించాలి.
మేము ముందుగా క్రిమిరహితం చేసిన సీసాలలో సలాడ్ వేడిని వ్యాప్తి చేసాము, అది ఉడికించిన మూతలతో కప్పబడి, వెచ్చని దుప్పటి లేదా దుప్పటిలో నెమ్మదిగా చల్లబరుస్తుంది.
టమోటా లో బీన్స్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బీన్స్ - 1 కిలోల;
- తాజా టమోటాలు - 3 కిలోలు;
- మిరప మిరియాలు (ఐచ్ఛికం) - 0.5 pcs.
- నలుపు మరియు తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 10 గ్రాములు;
- సగటు పరిమాణం యొక్క లారెల్ ఆకులు - 4 ముక్కలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 55 గ్రా;
- ఉప్పు, పెద్దది, అయోడైజ్ చేయబడలేదు - 30 గ్రా.
తయారీ
శీతాకాలం కోసం బీన్స్ పెంపకం ప్రణాళిక చేసినప్పుడు, మీరు చల్లని నీటిలో ఒక రాత్రి బీన్స్ నానబెడతారు అవసరం. మరుసటి రోజు, రుచికి కొంచెం నీటితో మృదువైనంత వరకు స్వచ్ఛమైన నీటితో మరియు వేసి వాటిని కడగాలి.
బీన్స్ వండుతారు అయితే, టమోటా బేస్ సిద్ధం. తాజా టమోటాలు, కొన్ని సెకన్ల పాటు నిటారుగా వేడి నీటిలో ముంచు, ఆపై మంచు నీటిలో, తర్వాత తొక్కలను తొలగించడం సులభం, మరియు పల్ప్ బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్లో నేలగా ఉంటుంది. మిరపకాయ, పంచదార, రాయి యొక్క ఉప్పు, మిరపకాయలు మరియు లారెల్ ఆకుల యొక్క పీ, ఇరవై నిమిషాలు ఉడికించి, ఉడికించిన బీన్స్ వేసి మరొక పది నిమిషాలు వంటని కొనసాగించండి.
సిద్ధమైనప్పుడు, గతంలో తయారు చేసిన స్టెరిల్లల్ సీసాల ప్రకారం టమోటాతో మరుగుతున్న బీన్స్ వ్యాప్తి చేసాము, వాటిని మూతలతో మూసివేసి, తలక్రిందులుగా తిరగడం మరియు నెమ్మదిగా శీతలీకరణ మరియు స్వీయ స్టెరిలైజేషన్ కోసం రోజుకు సరిగ్గా వాటిని మూసివేయడం.