మీరు తెలిసి, సరిగ్గా శీతాకాలం కోసం boletus స్తంభింప చేయడానికి, మీరు కొన్ని నియమాలు కట్టుబడి అవసరం. నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని తయారు చేయడానికి ఒక ముఖ్యమైన పరిస్థితి పుట్టగొడుగుల ఎంపిక. మేము అటవీప్రాంతాన్ని టేబుల్ మీద తీసుకొని పైనాపిల్ తీసుకువచ్చి దానిని జాగ్రత్తగా పరిశీలిద్దాం. అవకాశం బుట్టలో ఉన్నట్లయితే పురుగులు మరియు పాత పుట్టగొడుగులను వెలివేస్తారు. చిన్న శిలీంధ్రాలు పెద్దవిగా ఉంటాయి. నాది కాదు! పుట్టగొడుగులను కడుగుకుంటే, ప్రత్యేక రుచి మరియు నిర్దిష్ట రుచి రెండింటినీ కోల్పోతారు. ఒక పదునైన కత్తి సహాయంతో మేము ధూళిని శుభ్రం చేస్తాము, మేము గడ్డి మరియు ఇతర చెత్తను వేరు చేస్తాము. పెద్ద పుట్టగొడుగులను ముక్కలు పరిమాణం జరిమానా ఫంగస్ తో విధంగా కట్ చేస్తారు.
స్తంభింప
సిద్ధం పుట్టగొడుగులను చిన్న భాగాలలో ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచుతారు. శ్రద్ధ చెల్లించండి - శిలీంధ్రాలు సమానంగా పొరబడుతున్నాయి, అవి ఒక పొరలో ఒక ప్యాకేజీలో ఉంచబడతాయి. గట్టిగా వాటిని నుండి అన్ని గాలి తొలగించడానికి, మరియు ఫ్రీజర్ వాటిని చాలు ప్రయత్నిస్తున్న, సంచులు కట్టాలి. ఒక రోజు తరువాత, బూజులు బాగా కుళ్ళిపోతాయి, ఆ సంచులు మరింత చక్కగా కుట్టబడి ఉంటాయి. మీరు చూడగలరని, తాజా boletus స్తంభింప చాలా సులభం.
సమయం ఆదాచేయడానికి
తరచుగా తయారుచేసిన గేదెను ఎలా స్తంభింపజేయాలి అనే ప్రశ్న తరచూ అడిగేది. ఉదాహరణకు, శరదృతువు లో మీరు గ్రామంలో విశ్రాంతి మరియు మీరు ఉల్లిపాయలు తో కాచు లేదా వేసి పుట్టగొడుగులను , కానీ శీతాకాలంలో మీరు పని, మరియు వంట సమయం తరచుగా సరిపోదు. ఒక మార్గం ఉంది - మేము ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో లేదా ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేడి చేయబడుతుంది ఒక సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తి పొందడానికి ఇంట్లో boletus స్తంభింప ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తాము.
ఫ్రీజ్-ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు
మొదట, వండిన boletus స్తంభింప ఎలా గురించి తెలియజేయండి.
పదార్థాలు:
- చిన్న బూత్లు - 1.5 లీటర్ల సామర్థ్యం ఉన్న 4 డబ్బాలు;
- ఉల్లిపాయ చిన్న - 3-4 PC లు.
- ఒక పెద్ద లారెల్ ఆకు - 2-3 PC లు.
- నలుపు మరియు తీపి మిరియాలు బటానీలు - 10-12 ముక్కలు;
- మెంతులు - 2 PC లు.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించిన, శుభ్రం చేసి కొట్టుకుపోతారు. మేము ఒక పాన్ లో అది ఉంచుతారు, ఉల్లిపాయ, కమలాపండు, మిరియాలు మరియు మెంతులు జోడించండి. సుమారు ఒక క్వార్టర్ గురించి క్వాల్ చేయడం ప్రారంభంలో నుండి కుక్. మేము ఒక జల్లెడ లేదా ఒక కోలాండర్ పై తిరిగి త్రో, పుట్టగొడుగులను తప్ప ప్రతిదీ త్రో. అన్ని ద్రవ కాలువలు మరియు దిమ్మలు చల్లబరిచినప్పుడు, వాటిని సంచులను చాలు మరియు ఫ్రీజర్ ఫ్లాట్లో ఉంచండి, అందుచే పుట్టగొడుగులను బంతి స్తంభింప చేయలేరు.
వేయించిన పుట్టగొడుగులను స్తంభింపచేయండి
ఈ ప్రయోజనం కోసం, పెద్ద గేదె బీటిల్స్ అనుకూలంగా ఉంటాయి, మొదటి సందర్భంలో కేవలం వైపుకు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి.
పదార్థాలు:
- boletus - 4 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ దీర్ఘచతురస్రాకార ఉల్లిపాయ - 1 కేజీ;
- పొద్దుతిరుగుడు నుండి unrefilled నూనె - 0.5 కప్పు;
- సంకలితం లేకుండా ఉప్పు పర్వతం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
శుభ్రం చేయబడిన పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తారు, కొట్టుకుపోతారు, కట్ కాకుండా చక్కగా కట్తారు. వీలైనంత చిన్నగా విల్లు వంచండి. బాగా వేడెక్కిన నూనెలో, ఉల్లిపాయలు దాటి, కొన్ని నిమిషాల తర్వాత పుట్టగొడుగులను జోడించండి. పుట్టగొడుగుల నుండి అన్ని ద్రవ ఆవిరైపోతున్న విధంగా అధిక వేడి మీద వేయించాలి. సోలిమ్, మిరియాలు. శిలీంధ్రం గోల్డెన్గా మారినప్పుడు, వేడి మరియు చల్లని నుండి తొలగించండి. మేము ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో పుట్టగొడుగులను పెట్టి, పటిష్టంగా మూసివేసి ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. మీరు గమనిస్తే, ఫ్రిజ్లో లేదా ఫ్రీజర్లో శీతాకాలం కోసం పడవను స్తంభింపచేయడం చాలా సులభం. శీతాకాలంలో, బంగాళాదుంపలు మాత్రమే కాచు మరియు ఉడికించిన లేదా వేయించిన boletus తో చల్లుకోవటానికి.