మేము మీరు విత్తనాలు తో ఉడికించాలి ఎలా ఇత్సెల్ఫ్ దీనిలో తీపి కార్నెల్ బెర్రీలు , నుండి శీతాకాలంలో కోసం జామ్ యొక్క అద్భుతమైన వంటకాలను అందిస్తున్నాయి.
ఎలా సరిగా ఎముకలు ఒక dogwood నుండి జామ్ ఉడికించాలి - ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- త్రాగునీరు - 900 ml;
- చక్కెర - 1.4 కిలోల;
- పండిన డాల్బెర్రీ బెర్రీలు - 1.8 కిలోల.
తయారీ
పొయ్యి త్రాగునీటిలో మరిగే నీటిలో, నెమ్మదిగా చక్కెర యొక్క కుడి మొత్తాన్ని పోయాలి మరియు మా సిరప్ యొక్క నిరంతర గందరగోళాన్ని, 17 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
స్టెయిన్ లెస్ స్టీల్ యొక్క ఒక ప్రత్యేక లోతైన గిన్నెలో జాగ్రత్తగా కడిగిన మరియు బాగా-విరిగిన డాగ్వుడ్ను వ్యాప్తి చేసాము. కేవలం హాట్ప్లే ప్లేట్ సిరప్ నుంచి తీసివేయబడిన అన్నిటిని పూరించండి, సరైన మూతతో కప్పబడి రాత్రికి చల్లని ప్రదేశంలో గిన్నె ఉంచండి. ఉదయాన్నే, మా జామ్ తీసుకొని శుభ్రమైన కోలాండర్ మీద త్రోయండి. బెర్రీస్ ఒక గిన్నెలోకి తిరిగి బదిలీ చేయబడి, అప్పటికే రుచితో మరియు ఒక అందమైన రంగు సిరప్ను డాగ్వుడ్తో కప్పేసి వేడిగా రూపంలో మళ్లీ పొందాల్సి ఉంటుంది. ఇప్పుడు మేము సాయంత్రం వరకు డోగ్వుడ్ జామ్ పక్కన పెట్టుకున్నాము. మీడియం ఫైర్ మోడ్లో అది (బెర్రీలు పాటు) ఉంచండి మరియు శాంతముగా 12 నిమిషాలు ఒక గరిటెలాంటి కుక్ తో గందరగోళాన్ని. సన్నగా మేము పొయ్యి లో కాల్చిన, జాడి మీద రుచికరమైన జామ్ పోయాలి, ప్రాసెస్ మూతలు తో వాటిని అప్ వెళ్లండి మరియు వాటిని న జాడి ఇన్స్టాల్.
నారింజలతో డాగ్వుడ్ నుండి జామ్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- కార్న్లియాన్ (ఎముకతో) - 900 గ్రా;
- నారింజ (పెద్ద) - 2 PC లు.
- నీరు - 2/3 అంశాలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 850 గ్రా.
తయారీ
మందపాటి దిగువన ఉన్న స్టెయిన్లెస్ గిన్నెలో కడిగిన, రెండుసార్లు కడిగిన కషీన్ను మేము కదిలిస్తాము. అన్ని బెర్రీలు సమానంగా చక్కెరతో పోస్తారు. తరువాత, నారింజ ప్రతి రెండు విభజించటం మరియు గరిష్టంగా చక్కెర పైగా నేరుగా వాటిని అన్ని రసం బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు. ఈ నారింజ రసం సిరప్ కోసం సరిపోవు కాబట్టి, మేము ఒక గ్లాసు నీరు మాత్రమే 2/3 కలుపుతాము. చక్కెరను త్వరగా ద్రవంలో కరిగించవచ్చు, మంచినీటి దెబ్బకు మనం ఒక కప్పును అతి తక్కువ అగ్నితో కలుపుతాము. మేము చక్కెర కరిగించినట్లు చూసినప్పుడు మరియు సిరప్ మరిగే సమయంలో ఉంది, మేము మంటను కొద్దిగా బలపరుస్తాము, మేము ఈ జామ్లో 25 నిముషాలపాటు జామ్ను కలుపుతాము. బెర్రీస్తో సిరప్ యొక్క సమాన నిష్పత్తిలో, మేము గాజు పాత్రల మీద జామ్ను (తప్పనిసరిగా క్రిమిరహితం చేయబడుతుంది ) మరియు మూతలు ద్వారా పూర్తి స్టాప్ వరకు వాటిని రోల్ చేయండి. బ్యాంకులు తలక్రిందులుగా చాలు మరియు, చిన్నగది వాటిని తొలగించే ముందు, మేము పూర్తి శీతలీకరణ కోసం వేచి ఉంటుంది.