శీతాకాలంలో, మీరు తరచుగా ఏదో తాజా మరియు విటమిన్ ఏదో కావాలి. ఈ సందర్భంలో, మీ వంట పుస్తకంలో కాల్చిన వంకాయల నుండి కేవియర్ రెసిపీ కలిగి ఉండటం మంచిది.
కాల్చిన వంగ చెట్టు మరియు మిరియాలు నుండి కావియర్
శీతాకాలం కోసం కాల్చిన వంకాయల నుండి కావియర్ మధ్యస్తంగా పదునైన స్నాక్స్ ఇష్టపడే వారి కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.
పదార్థాలు:
- కొత్తిమీర - 1 టీస్పూన్;
- వంకాయ - 1 కిలోల;
- బ్లాక్ గ్రౌండ్ పెప్పర్ - 1 టీస్పూన్;
- క్యారట్లు - 600 గ్రా;
- ఉప్పు మరియు చిల్లి - రుచి చూసే;
- టొమాటోలు - 650 గ్రా;
- చక్కెర - 4 స్పూన్.
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 500 గ్రా;
- వెనీగర్ 9% - 45 మి.లీ;
- వెల్లుల్లి - 5 పెద్ద దంతాలు;
- మొక్కజొన్న నూనె - 165 ml.
తయారీ
కేవియర్లో ఓవెన్లో వంకాయను ఎలా బేక్ చేయాలి అనేదానిని అర్థం చేసుకునేందుకు, మీరు ప్రత్యేక పాక మాస్టర్ తరగతుల ద్వారా వెళ్లవలసిన అవసరం లేదు. గురించి 200 డిగ్రీల కోసం పొయ్యి Preheat. బేకింగ్ ట్రే దిగువన బేకింగ్ కోసం రేకు వేశాడు మరియు కూరగాయలు కొట్టుకుపోయిన అది చాలు. పొయ్యిలో రొట్టె మంచి రొట్టె కోసం మిరియాలు మరియు aubergines పూర్తిగా. కూరగాయలు మృదువైనంత వరకు ప్రతి వైపు 10 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. ఈ ప్రక్రియ తరువాత, మీరు సులభంగా వాటిని శుభ్రం మరియు విత్తనాలు తొలగించవచ్చు. వంకాయలు చల్లని నీరు, బ్రష్ మరియు, చిన్న ముక్కలుగా కట్, మిరియాలు వంటి కడిగి.
టొమాటోస్ ఒక క్వార్టర్ గురించి నిటారుగా మరిగే నీటిని నింపండి, తరువాత చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసి పై తొక్కను తొలగించండి. అప్పుడు వాటిని బ్లెండర్తో రుబ్బు. చిల్లి చిల్లి, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలు. ఒక పెద్ద తురుము పీట తో క్యారట్లు.
దట్టమైన దిగువ పాన్ లోకి నూనె పోయాలి మరియు స్టవ్ మీద ఉంచండి. అది కొత్తిమీర, మిరప, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు నల్ల మిరియాలు యొక్క ఘనాలలో ఉంచండి. మేము ఒక బలమైన అగ్ని మరియు నిరంతర గందరగోళాన్ని, రెండు నిమిషాలు వేడి బహిర్గతం. ఆ తరువాత, పాన్ లోకి క్యారట్లు ఉంచండి మరియు 2-3 నిమిషాలు అది పిండి వేయు. ఇప్పుడు అక్కడ పెప్పర్స్, వంగ చెట్టు మరియు పురీ టమోటా నుండి వెళ్ళడానికి సమయం. కూరగాయలు కాచు ఉన్నప్పుడు, అరగంట వంటకం వాటిని వదిలి. శీతలీకరణ తర్వాత, సుమారు ఒక గంట వెనిగర్, చక్కెర, ఉప్పు మరియు లోలోపల మధనపడు జోడించండి. అప్పుడు, కాల్చిన వంకాయల నుండి డెలికేటెన్న్ రో కోసం రెసిపీ ప్రకారం, జాగ్రత్తగా క్రిమిరహిత సీసాలలో వేడి మిశ్రమాన్ని ఉంచండి మరియు వాటిని రోల్ చేయండి. స్నాక్స్ బాగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచబడతాయి.
శీతాకాలం కోసం కాల్చిన వంకాయ ముక్కలు నుండి కేవియర్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వంకాయ - 5 PC లు.
- టమోటా - 3 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు;
- క్యారట్లు - 1,5 ముక్కలు;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి.
తయారీ
వంకాయలను పీల్ చేయండి, వాటిని మీడియం పరిమాణంలో, ఉప్పులో కట్ చేసి 20 నిముషాల పాటు నిలబడండి. పూర్తిగా వేడిచేసే వరకు వేడి వేయించడానికి పాన్లో వేసి వేయాలి. ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్లు పై తొక్క, చక్కగా చూర్ణం మరియు సూర్యకాంతి నూనె మీద మృదువైన వరకు వేయించాలి. మిరియాలు నుండి, cubes లోకి కట్ మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు తో మిక్స్, peduncles మరియు విత్తనాలు సేకరించేందుకు. సుమారు ఐదు నిమిషాలు ప్రతిదీ చల్లారు, అప్పుడు వేయించడానికి పాన్ లో టమోటాలు చాలు మరియు 5-7 నిమిషాలు వాటిని వేసి. తురిమిన వెల్లుల్లి మరియు వంకాయలు స్పాన్ చేయడానికి చివరివి. చివరికి, ఉప్పు, బాగా కలపాలి మరియు సుమారు 5-6 నిమిషాలు దాన్ని ఉంచండి. శుభ్రమైన జాడి లో వేడి కేవియర్ను రోల్ చేయండి.