Beshbarmak కజఖస్తాన్ నుండి మాకు వచ్చిన ఒక సంప్రదాయ మరియు చాలా ప్రసిద్ధ వంటకం మరియు రష్యన్ ప్రజలు చాలా ప్రియమైన ఉంది. సాధారణంగా అది గొర్రె, గుర్రపు మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం నుండి తయారవుతుంది. కానీ అన్ని ప్రజలు మాంసం ఈ రకాల తట్టుకోలేని, కాబట్టి వారు సురక్షితంగా చికెన్ లేదా టర్కీ భర్తీ చేయవచ్చు. సో, సుమారు ఒక గంట లో మీ పట్టిక సాధారణ చర్యలు ఫలితంగా రుచికరమైన, deliciously సువాసన, అసలు మరియు చాలా సంతృప్తికరంగా డిష్ సిద్ధంగా ఉంటుంది. నేడు మేము ఎలా చికెన్ నుండి ఒక అద్భుతమైన beshbarmak ఉడికించాలి మీరు ఇత్సెల్ఫ్, ఆపై మీరు వివిధ సుగంధ మరియు కూరగాయలు జోడించడం ద్వారా మీ సొంత సర్దుబాట్లు మరియు ప్రయోగం చేయవచ్చు.
కోడి beshbarmak కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ - 1,5 kg;
- బల్బ్ - 3 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- తాజా గ్రీన్స్ - 30 గ్రా.
పరీక్ష కోసం:
- గోధుమ పిండి - 2,5 అంశాలు;
- కోడి గుడ్డు - 3 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
ఒక చికెన్ నుండి ఒక beshbarmak సిద్ధం, నా పక్షి యొక్క పక్షి ఎండబెట్టి, ముక్కలుగా కట్ మరియు ఒక పాన్ ఉంచారు. నీటితో నింపి అది మాంసం పూర్తిగా కప్పి, పొయ్యి మీద ఉంచండి. సూప్ boils, మేము, నురుగు నుండి నురుగు తొలగించండి వేడి తగ్గించడానికి మరియు చికెన్ సిద్ధంగా ఉంది వరకు, సుమారు 2.5 గంటల ఉడికించాలి. 30 నిమిషాలపాటు మేము రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలుగా రుచి చూసేముందు. ఇప్పుడు పరీక్ష చేద్దాము. ఇది చేయటానికి, sifted పిండి తో గిన్నె కు ఉప్పు చిటికెడు జోడించండి, గుడ్లు విచ్ఛిన్నం, కూరగాయల నూనె మరియు చల్ల ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి. మేము ఒక కాకుండా నిటారుగా పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఒక ఆహార సంచిలో అది వ్రాప్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో 30 నిమిషాలు నిమిషాల తొలగించండి. ఆ తరువాత, మేము పిండిని బయటకు తీసుకొని, 2-3 భాగాలుగా విభజించి, ప్రతి రోల్ను ఒక సన్నని పొరలుగా విభజించండి. మేము 7 సెంటీమీటర్ల కొలిచే వజ్రాలుగా దానిని కట్ చేసి ఒక టేబుల్ లేదా కటింగ్ బోర్డు మీద పొడిగా ఉంచాము. ఉల్లిపాయలు, గుడ్డ ముక్కలు, వేసి వేయించిన నూనెలో శుభ్రం చేశాము. అప్పుడు కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు ఉడకబెట్టి, కొన్ని నిమిషాలు పసుపుపెట్టి, మూతతో పైభాగాన్ని కప్పండి. వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి కోడిని జాగ్రత్తగా ఉంచి చల్లబరుస్తుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసు జాగ్రత్తగా మరొక క్లీన్ పాన్ లోకి వడపోత, మా పాస్ట్రీ నుండి వజ్రాలు లో ఒక మరుగు మరియు కాచు తీసుకుని. ఎముకలు నుండి చికెన్ మాంసం తొలగించబడుతుంది, మేము ఫైబర్స్ లోకి విడిపోతుంది మరియు ఒక అందమైన డిష్ లో వేయడానికి. మాంసం పైన మేము ఉల్లిపాయ వేయించు, మరియు పైన నుండి మేము డౌ వండిన ముక్కలు తో కూరగాయలు కవర్. అప్పుడు కొద్దిగా ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి మరియు తాజా తరిగిన గ్రీన్స్ తో డిష్ చల్లుకోవటానికి.
మల్టీవర్క్లో చికెన్ నుండి Beshbarmak
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా;
- పాస్తా సముద్రపు గవ్వలు - 300 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- ఉడికించిన నీరు - 1.5 లీటర్లు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- తాజా గ్రీన్స్;
- టమోటా పేస్ట్ - రుచి చూసే;
- క్యారట్లు, సెలెరీ, లారెల్ ఆకులు - రసం కోసం.
తయారీ
మొదట, మనకు అవసరమైన అన్ని ఉత్పత్తులను తయారుచేయండి. దీనిని చేయటానికి, చికెన్ ఫిల్లెట్, మొత్తం క్యారెట్లు, కొత్తిమీర, ఆకుకూరల ఆకులు, సుగంధ ద్రవ్యాల ఆకులు మరియు మసాలా దినుసులు. అప్పుడు ఉడికించిన నీరు ఒక కుండ లోకి పోయాలి, ఒక మూత తో పరికరాన్ని మూసివేసి 2 గంటల కార్యక్రమం "సూప్" ఉంచండి. ఈ సమయం పొయ్యి మీద saucepan లో మేము పాస్తా ఉడికించాలి. బల్బ్ శుభ్రం చేయబడింది, సగం రింగులతో తురిమిన, సిద్ధంగా ఉడకబెట్టిన రసంలో పోస్తారు మరియు నిలబడటానికి వదిలివేయండి. ఫలితంగా ఫలితంగా రసం ఒక మందపాటి మాస్ ఉండాలి. ఉడికించిన పాస్తా "షెల్", ప్లేట్లుగా మారి, గిన్నెలో ఒక మందపాటి పొరను ఉంచండి, అత్యుత్తమంగా కత్తిరించి ఒలిచిన ఉల్లిపాయలతో చల్లి, గ్రీన్స్తో డిష్ను అలంకరించండి. మరింత మేము రెడీ కెచప్ వద్ద beshbarmak పోయాలి మరియు తప్పనిసరిగా podsalivaem. టేబుల్ మీద పనిచేసినప్పుడు, మేము వేయించిన వేలును వేరు చేసి, మరొక పలకలో మందంగా ఉంచుతాము.