ఏ సంకలితం లేకుండా సంపూర్ణ మరియు స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఆపిల్ నుండి జామ్. కానీ నారింజ లేదా అదనపు పదార్ధాలను మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఆపిల్లతో కలపడం రుచికరమైన పదార్ధంలో కొత్తగా ఉంటాయి, తీపి మిశ్రమం యొక్క దైవిక రుచిని సృష్టిస్తుంది. అటువంటి జామ్ కోసం వంటకాల యొక్క వైవిధ్యాలు మా విషయంలో క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి.
నారింజ మరియు దాల్చిన చెక్క ముక్కలతో అంబర్ ఆపిల్ జామ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పక్వ తాజా ఆపిల్లు - 955 గ్రా;
- నారింజ - 345 గ్రా;
- చక్కెర 945 గ్రా;
- నీరు 215 ml;
- దాల్చిన చెక్క (గ్రౌండ్) - 1 చిటికెడు.
తయారీ
జామ్ కోసం, మీరు ఏ రకమైన ఆపిల్ల తీసుకోవచ్చు, కానీ ఆదర్శ ఇప్పటికీ శరదృతువు పండ్లు కూడా, తరువాత ఉంటుంది. వారు, వార్మ్హొల్స్ మరియు డెంట్ల లేకుండా, పండిన ఉండాలి, ఇది ఉంటే, కట్ మరియు దూరంగా విసిరి అవసరం. మేము పైభాగం నుండి విత్తనం నుండి విత్తనాలు మరియు విత్తనాలను కూడా క్లియర్ చేస్తాము మరియు మిగిలిన మాంసాన్ని సమాన భాగాలుగా కట్ చేయాలి.
జామ్ నిజంగా అంబర్ చేయడానికి, మేము ఆపిల్ ముక్కలను ఇంటెన్సివ్ వంటలో పెట్టలేము, కానీ దీర్ఘకాల చొరబాటు, ఇన్ఫ్యూషన్ మరియు శీతలీకరణతో కలయికలో పద్దతిని వాడండి.
ఇది చేయటానికి, శుద్ధి మరియు పొడి చక్కెర, పులియబెట్టిన పంచదార సిరప్ నీటి నుండి, మామూలుగా కదిలించడంతో ఒక మరుగు కు తీసుకెళ్ళి, తయారుచేసిన ఆపిల్ ముక్కలను నిల్వకు తగిన ఒక కూజాగా పోయాలి. మేము అతి తక్కువ ఉష్ణంలో బంతిని నౌకతో పారవేయడం మరియు మరిగే గుర్తించదగ్గ గుర్తులు కనిపించే వరకు మేము నశించిపోతాము. అగ్ని ఆఫ్ మరియు చల్లని మరియు మనసులో దృఢంగా చొప్పించు భవిష్యత్తులో జామ్ వదిలి. శీతలీకరణ తర్వాత, దాదాపుగా వేయించడానికి ముందుగా వేడి చేసి, మళ్లీ చల్లబరచండి.
ఈ దశలో, మేము పై తొక్క నుండి నారింజలను శుభ్రం చేస్తాము, వాటిని ముక్కలుగా విభజించి, చిత్రంలో తొలగిపోతాయి మరియు సిరప్లో ఆపిల్లను జోడించండి. అప్పుడు నేల సిన్నమోన్ కొన్ని చిటికెడు విల్ వద్ద త్రో. మేము మరోసారి జామ్ను వేడి చేస్తాము, ఇది సుమారు ఐదు నిమిషాల పాటు మరిగే తర్వాత పొడిగా మరియు శుభ్రమైన నాళాలపై ప్యాక్ చేయండి. కధనాన్ని దీర్ఘకాలంగా నిల్వ చేయడానికి మరియు గది పరిస్థితుల్లో భద్రపరచడం కోసం స్వీయ-స్టెరిలైజేషన్ కోసం మరియు "కోటు" కింద క్రిందికి మూతలు ఉన్న క్రిందికి చల్లబరుస్తుంది.
నారింజ తో ఆపిల్ జామ్ కోసం ఈ వంటకం "Pyatiminutka" అని పిలుస్తారు, ఇది నిజానికి ఐదు నిమిషాలు వండుతారు.
నారింజ మరియు నిమ్మ - రెసిపీ తో ఆపిల్ జామ్ ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- పక్వ తాజా ఆపిల్లు - 955 గ్రా;
- నారింజ - 445 గ్రా;
- నిమ్మకాయలు - 180 గ్రా;
- ఇసుక చక్కెర - 0,8 కిలోలు.
తయారీ
జామ్ కోసం ఉపయోగించే ఆపిల్ల మరియు నారింజ తీపి ఉంటే, అది జోడించిన నిమ్మ రసం బిల్లేట్ యొక్క రుచి నిరుత్సాహపరుస్తుంది సహాయం చేస్తుంది. పీల్ తో పాటు ముక్కలు నిమ్మ ముక్కలు తో రకాలు ఉన్నాయి, కానీ ఈ సందర్భంలో మీరు సిద్ధం జామ్ చేదు అని వాస్తవం కోసం తయారు చేయాలి.
జామ్ కోసం పండ్లు మునుపటి సందర్భంలో అదే పద్ధతిలో తయారు చేస్తారు. మేము తొక్కల నుండి కడుగుతారు ఆపిల్స్ శుభ్రం, సగం లో వాటిని కట్ మరియు సీడ్ బాక్స్ కట్. పల్ప్ యొక్క సగం ముక్కలు ముక్కలుగా కత్తిరించి, కావాలనుకుంటే, అదనంగా అనేక భాగాలలో ఉంటుంది. నారింజ కూడా పీల్ తో, మేము వాటిని lobules లోకి disassemble, క్రమంగా కూడా అన్ని చిత్రం నుండి శుభ్రం ఇది. మీరు వాటిని మొత్తాన్ని వదిలివేయవచ్చు లేదా ఆపిల్ లాగా, అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు.
మేము చక్కెరతో నిద్రిస్తున్న ఆపిల్లను పడవేసి, అయిదు గంటలు రసంను వేరుచేస్తాము. ఆ తరువాత, ఆపిల్ మాస్కి నిమ్మ రసం పిండి వేయండి మరియు పొయ్యి మీద పనిని ఉంచండి. ఉడకబెట్టిన తర్వాత, జమ్ పదునైనది, మరియు బబ్లింగ్కు గురవుతుంది. నలభై నిమిషాలు ఆవర్తన గందరగోళాలతో ట్రీట్ కుక్, ఆ తరువాత మనం నారింజ ముక్కలు వేసి మరికొన్ని పది నిమిషాలు మళ్లీ మరిగే తర్వాత మరికొంత ఇవ్వాలి.
నిల్వ కోసం, స్టెరిల్లెట్ కంటైనర్లతో ఇప్పటికీ వేడిని తీసుకోవడం అవసరం, దానిని కఠినంగా మూసివేయండి మరియు చల్లబరుస్తుంది.