తయారుగా ఉన్న తీపి మిరియాలు ఒక ప్రత్యేక పాక ఆనందం. ఉప్పునీరుతో నిండిన మాంసంతో నింపి, అది మాంసం వంటకాలు మరియు సైడ్ డిష్లతో వడ్డిస్తారు, మరియు ఆలివ్ నూనెతో కూడిన ఒక సంస్థలో ఇది కనాపలో లేదా ఏదైనా డిష్కు సువాసనతో కూడినదిగా తయారవుతుంది. మేము ఒక ప్రత్యేకమైన విభిన్నమైన రకాన్ని, అదే సమయంలో, చాలా రుచికరమైన "మిరియాలు" గల బక్కలను పరిశీలిస్తాము.
నూనె లో తీపి మిరియాలు నుండి ఖాళీలు రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తీపి మిరియాలు;
- వెల్లుల్లి;
- ఆలివ్ నూనె.
తయారీ
మీకు ఒక గ్రిల్ ఉంటే, అది వెచ్చని, మరియు లేకపోతే, అప్పుడు గ్యాస్ బర్నర్ వెలిగించి మరియు పైకి తీపి మిరియాలు పైగా అది వేసి. చర్మం నల్లగా మారిపోవడానికి మేము ఎదురు చూస్తున్నాము. గ్రిల్ కింద, ఈ ప్రక్రియ 25 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. వేయించిన మిరపకాయలు 10 నిమిషాలు ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్లో ఉంచుతారు, మరియు పండు నుండి నల్లబడిన చర్మాన్ని శుభ్రం చేసి, కాండం మరియు విత్తనాలతో కోర్ తొలగించండి.
కూజా యొక్క దిగువ ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు ముక్కలతో కప్పబడి ఉంటుంది. చమురుకు చోటు లేదు, కానీ చమురు చోటు ఉంది కాబట్టి, మరింత సరళంగా వేయండి.
ఆయిల్ ఒక సిస్పూన్ లోకి పోయాలి మరియు 95 డిగ్రీల సెల్సియస్కు మళ్లీ వేడి చేస్తుంది. వేడి నూనె తో మిరియాలు పూరించండి మరియు ఒక మూత తో కూజా మూసివేయండి. మేము చల్లబరిచిన తర్వాత చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ ఉంచాము.
శీతాకాలం కోసం తీపి మిరియాలు నుండి కావియర్
పదార్థాలు:
- మిరియాలు ఎరుపు (తీపి) - 3 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ తెలుపు - 1/2 PC లు.
- టమోటాలు - 500 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 2 PC లు.
- తులసి ఆకుపచ్చ - 2 స్పూన్.
- చక్కెర (లేదా చెరకు పంచదార) - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వినెగర్ వైన్ - 125 ml.
తయారీ
మిరపకాయలు మరియు సగం ఉల్లిపాయలు మృదువైన వరకు గ్రిల్ మరియు రొట్టెలు వేయాలి. మేము పొయ్యి నుండి కూరగాయలను తీయాలి. మిరియాలు 10-15 నిమిషాలు ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో చాలు, అప్పుడు వాటిని కరిగిన పై తొక్క నుండి తొలగించి, బ్లెండర్ యొక్క గిన్నెలో పల్ప్ ఉంచండి. మేము కూడా ఉల్లిపాయ తొక్క మరియు మిరియాలు జోడించండి. మేము ఒక బ్లెండర్ తో కూరగాయలు రుద్దు మరియు ఒక saucepan లోకి మెత్తని బంగాళాదుంపలు పోయాలి. చక్కెర మరియు వినెగార్ తో గుజ్జు వెల్లుల్లి పేస్ట్, బాసిల్, ఉప్పు వేసి. మనం 10 నిమిషాలు మందపాటి వరకు కేవియర్ను కాచుకుంటాము, తరువాత డబ్బాల్లో కురిపించబడి, చల్లబడి, చల్లబరిచి, నిల్వ కోసం వదిలివేస్తాము.
శీతాకాలం కోసం మిరియాలు యొక్క సలాడ్
పదార్థాలు:
- పండిన టమోటా - 600 గ్రా;
- తెలుపు ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు.
- క్యాబేజీ - 400 గ్రా;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 అంశం;
- ఆపిల్ సైడర్ వెనీగర్ - 2 అంశాలు;
- తేనె - సగం ఒక శతాబ్దం;
- తీపి మిరియాలు - 3 PC లు.
- గ్రౌండ్ పసుపు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పదునైన ఆవాలు - 1 1/2 స్పూన్.
- లవంగాలు - 8 మొగ్గలు;
- సిన్నమోన్ స్టిక్;
- సెలెరీ యొక్క విత్తనాలు - 3/4 స్పూన్.
తయారీ
ఇప్పుడు తీపి మిరియాలు ఒక రుచికరమైన ముక్క కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీ చెప్పండి. టమోటాలు, మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యాబేజీ ముక్కలు ఉప్పుతో కప్పబడి, తర్వాత 8 గంటలు ఉంటాయి. సమయం గడిచిన తరువాత, చల్లని నీటితో కూరగాయలు శుభ్రం చేసి, లోతైన పాన్ కు బదిలీ చేయండి. వినెగార్ తో కంటైనర్ యొక్క కంటెంట్లను పూరించండి, చక్కెర, తేనె, పసుపు మరియు ఆవాలు , మరియు ఒక గాజుగుడ్డ పర్సులో లవంగాలు, దాల్చినచెక్క మరియు ఆకుకూరల మిశ్రమాన్ని కలపండి. మేము ఒక పెద్ద అగ్ని మీద కూరగాయలను ఉంచి, ద్రవపదార్థం కాచుటకు వేచివుంటాము. ఇది జరిగినప్పుడు, 15 నిమిషాలు వేడిని మరియు లోలోపల కూరగాయలను తగ్గించండి, త్రైమాసికంలో ద్రవం ఆవిరైపోతుంది.
మేము సలాడ్ను శుభ్రమైన పాత్రలలోకి మార్చడం మరియు వాటికి వెళ్లండి. నిల్వ కోసం సంస్థాపన ముందు, మేము పూర్తిగా చల్లగా.
శీతాకాలం కోసం తీపి మిరియాలు యొక్క సేకరణ
పదార్థాలు:
- తీపి మిరియాలు - 150 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2/3 అంశాల;
- టేబుల్ వినెగర్ - 125 ml;
- ఉల్లిపాయ (పెద్ద) - 1/2 PC లు.
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు - 1/2 tsp.
తయారీ
ఉల్లిపాయలు, చక్కెర, వెనీగర్ మరియు మిరియాలు ముక్కలతో పాటు, సాస్, సీడ్, విత్తనాలు, మరియు ముక్కలు చేసిన మిరియాలు నుండి వేయించిన. 5 నిమిషాలు అన్ని పదార్ధాలను వేసి, వేడిని తగ్గించి మరో 20 నిముషాల పాటు వంటని కొనసాగించండి. పూర్తి మిశ్రమం ఒక జామ్ లాగా ఉండాలి. ఇప్పుడు అది స్టెరైల్ క్యాన్లలో కుళ్ళిపోతుంది మరియు 4 నెలలు చల్లని లో నిల్వ చేయవచ్చు.
ఈ సాస్ కేనపిల్స్లో సర్వ్ లేదా డిప్ లాగా ఉపయోగించండి.