దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం కూరగాయలను తయారు చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం వాటిని కాపాడటం. ఈ పద్ధతిలో, గరిష్టంగా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలు సంరక్షించబడిన పదార్ధాలలో అలాగే తక్కువగా ఉండే విటమిన్లు కోల్పోతాయి. నేడు మేము మీ దృష్టిని చిల్లి సాస్ తో దోసకాయలు యొక్క అసాధారణ వంటకాలను అందిస్తున్నాయి.
చిలి సాస్ తో దోసకాయ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కెచప్ చిల్లి - 1 ప్యాక్;
- నీరు - 1 l;
- చక్కెర - 1 కప్;
- వెనీగర్ - 1 కప్;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మిరియాలు బఠానీ - 6 PC లు.
- పొడి ఆవాలు
- దోసకాయలు.
తయారీ
మిక్స్ చక్కెర, వెనీగర్, ఉప్పు, కెచప్, బెల్ పెప్పర్ మరియు నీరు, లెట్స్ మరుగు. డబ్బాలు దిగువన (1 లీటరు), పొడి ఆవాలు ఒక tablespoon పోయాలి, దట్టమైన దోసకాయలు చాలు, ఫలితంగా ఉప్పునీరు పోయాలి మరియు 15 నిమిషాలు అది క్రిమిరహితంగా. మేము, మూతలు తో డబ్బాలు రోల్ తలక్రిందులుగా టాప్ చెయ్యి మరియు ఒక వెచ్చని దుప్పటి కింద ఒక రోజు కోసం వదిలి.
మిరప సాస్ తో క్యాన్డ్ దోసకాయలు
పదార్థాలు:
- చిన్న దోసకాయలు;
- నీరు - 1 l;
- చక్కెర - 2 కప్పులు;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కెచప్ చిల్లి - 300 గ్రా;
- వెనీగర్ 9% - 1 గాజు.
తయారీ
ఈ పరిమాణంలో మీరు 7 లీటర్ల డబ్బాలు అవసరం. దోసకాయలు గని మరియు అనేక గంటలు చల్లని నీటిలో పడుకోవాలని వదిలి, అప్పుడు అంచులు కట్ మరియు జనసాంద్రత చాలు. మాసినేడ్ సిద్ధం, మేము పాన్ తీసుకొని దానిలో పదార్థాలు కలపాలి: నీరు పోయాలి, ఉప్పు, కెచప్ మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకొని వినెగార్ పోయాలి. దోసకాయలు marinade నింపి, ఒక మూత తో కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు డబ్బాలు క్రిమిరహితంగా. ఆ తరువాత, బ్యాంకులు మూసివేయబడతాయి, దుప్పటి కింద ఉదయం వరకు మిగిలి ఉన్నాయి.
చిల్లి సాస్తో దోసకాయలు ఊరగాయ
పదార్థాలు:
- దోసకాయలు;
- డిల్;
- గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు;
- ఎండుద్రాక్ష ఆకులు;
- పార్స్లీ;
- వెల్లుల్లి.
2.5 లీటర్ల ఉప్పునీరు కోసం:
- నీరు - 1,3 లీటర్లు;
- చక్కెర - 150 గ్రా;
- వినెగార్ - 150 గ్రా;
- ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కెచప్ చిల్లి - 150 గ్రా.
తయారీ
ప్రతి కూజా లో మేము గుర్రపుముల్లంగి ఒక షీట్, మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క మొలక, వెల్లుల్లి 3 లవంగాలు, 5-6 ఎండుద్రాక్ష ఆకులు వ్యాపించి. దోసకాయలు మరియు పైన జాడి లో ఉంచండి. ఒక marinade చేయడానికి, లెట్ యొక్క నీరు కాచు, మరియు పదార్థాలు 3-4 నిమిషాలు కాచు అనుమతిస్తాయి ఉప్పు, కెచప్ మరియు వినెగార్ జోడించడానికి, అప్పుడు ఆఫ్. గది ఉష్ణోగ్రత వరకు చల్లబరిచినంత వరకు మనం వేచి ఉండండి, మరియు మేము దోసకాయలను పోయాలి. దోసకాయలతో ఉన్న బ్యాంకులు 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయబడతాయి, ఆ తర్వాత మనం వాటిని మూసివేసి, 12 గంటలపాటు ఒక వెచ్చని దుప్పటి కింద వదిలివేస్తాము.
టమోటా సాస్ చిల్లి లో దోసకాయలు
పదార్థాలు:
- దోసకాయలు (చిన్న రకాలు) - 2 కిలోలు;
- నీరు - 6 అద్దాలు;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చక్కెర - ¾ కప్పు;
- వెనీగర్ - 2/3 కప్పు;
- కెచప్ చిల్లి - 1 ప్యాక్;
- ఆకుకూరలు - మెంతులు, పార్స్లీ, గుర్రపుముల్లంగి.
తయారీ
నా దోసకాయలు ఊరవేసిన మరియు మూడు గంటలు నీటిలో వదిలి. బ్యాంకులు ముందు sterilize మరియు ప్రతి దిగువన మేము పచ్చదనం కొన్ని కొమ్మల మరియు గుర్రపుముల్లంగి ముక్కలు ఒక జంట, పైన దోసకాయలు చాలు, బాగా tamped చాలు. సాధారణ ఉడికించిన నీటితో జాడి లో దోసకాయలు నింపి, 20 నిముషాల పాటు వదిలి, అప్పుడు డబ్బాల నుండి నీరు ప్రవహిస్తుంది, మళ్లీ నీటితో వేసి మరో 15 నిముషాల పాటు మళ్ళీ జాడి లోకి పోయాలి. మూడవ సారి మనం సిద్ధంగా ఉన్న ఉప్పునీరుతో జాడిని నింపాము, అందుకు మనం చక్కెర, ఉప్పు, కాచాపుట్ను మరిగే నీటికి మరియు చివరగా వినెగార్కు కలుపుతాము. ఒక మరిగే marinade తో దోసకాయలు పూరించండి, మూతలు తో డబ్బాలు రోల్. రాత్రికి ఒక దుప్పటి కోసం మేము వ్రాస్తాము.