గ్రిల్ మీద చేపలు సులభమైన వేసవి భోజనం యొక్క సాంప్రదాయిక భాగం, అయితే అగ్నిలో కాల్చిన చేపల అనుభవం లేకపోతే, సూపర్క్లాస్ యొక్క ప్రతినిధులతో శిక్షణ ఇవ్వడం మంచిది, ఉదాహరణకి మాకేరెల్ తో. ఎలా ఒక brazier ఒక గ్రిల్ మీద మాకేరెల్ సిద్ధం మరియు ఏ అదనపు దాని లేత మాంసం చదివిన సంపూర్ణ కలిపి ఉంటాయి.
గ్రిల్ మీద గ్రిల్ మీద మాకేరెల్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ - 280 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 10 మి.లీ;
- కొత్తిమీర మరియు జీలకర్ర విత్తనాలు - 1/4 స్పూన్;
- మిరపకాయ యొక్క రేకులు - రుచి చూసే;
- మిరపకాయ మరియు సముద్ర ఉప్పు చిటికెడు.
తయారీ
రుచికరమైన చేపలు వంట మార్గంలో మొదటి అడుగు దాని జాగ్రత్తగా తయారీ ఉంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు కరిగిపోయిన సమయానికి, మాకేరెల్ జాగ్రత్తగా కత్తిరించబడాలి, కడుగుతారు మరియు పొడిగా తుడవడం చేయాలి.
స్తూపంలో, కొత్తిమీర మరియు జీలకర్ర విత్తనాలను పొడిగా చల్లుతారు, అప్పుడు మిరపకాయల రేకులు, ఉప్పు మరియు మిరపకాయల చిటికెడు చిటికెడు. ఉదరం మరియు వెలుపలి లోపల చేపల మృతదేహంలో సుగంధాల పొడి మిశ్రమాన్ని రుద్దుతారు.
మీరు ఒక గంట లేదా ఇద్దరికి marinated చేప వదిలివేయండి, లేదా మీరు వెంటనే వేడి గ్రిల్ మీద ఉంచండి మరియు ప్రతి వైపు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
కలిసి చేపలు, మీరు దాదాపు ఒకే సమయంలో మీరు మీ ప్లేట్ లో ఒక కాంతి చేప వంటకం మరియు ఇదే కూరగాయల అలంకరించు ఉంటుంది, అందువలన కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం న టెర్రీలు మరియు గుమ్మడికాయ కుట్లు ఉంచవచ్చు.
రేకు లో ఒక brazier ఒక గ్రిల్ మీద మాకేరెల్
మీరు కింది రెసిపీలో చేసేటప్పుడు ఉదాహరణకు, ఒక సైడ్ డిష్ వలె పనిచేస్తుంది, దాని కడుపు కుహరం stuffing, పటిష్టంగా ఉద్దేశ్యము మాత్రమే ఉంటే రేకు లో ఓపెన్ అగ్ని న వంట చేప అర్ధవంతమైన ఉంది.
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ - 1 మృతదేహాన్ని;
- కౌస్కాస్ (రెడీమేడ్) - 60 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ ఒక చూపడంతో;
- నేల జీలకర్ర మరియు మిరపకాయ - చిటికెడు;
- ఉల్లిపాయ - 35 గ్రా;
- నిమ్మ పై తొక్క - 1 టీస్పూన్;
- చాంపిగ్నన్స్ - 80 గ్రా.
తయారీ
మాకేరెల్ ఉదరం తెరిచి దానిలోని అన్ని ఇన్సైడ్లను తొలగించి ఆపై కుహరం శుభ్రం చేయాలి. సముద్రపు ఉప్పుతోనూ, చమురుతో తేలికగా చినుకులుగానూ ఉప్పు. Champignons యొక్క భాగాలుగా ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి, వండిన కౌస్కాస్తో కాల్చినవి, ముక్కలుగా చేసి పార్స్లీ ఆకులు, సిట్రస్ అభిరుచి మరియు నేల సుగంధాలను అనుసరించండి.
కౌస్కాస్ తో ఖాళీ చేప బొడ్డు నింపి skewers తో దాని గోడలు పరిష్కరించడానికి. రేకు తో మేకరెరా సర్దుబాటు మరియు వేడి బొగ్గుపై ఉంచండి. ప్రతి వైపు 8 నిమిషాలు మరియు చేప సిద్ధంగా ఉంటుంది.
గ్రిల్ మీద గ్రిల్ మీద నారింజ మరియు పార్స్లీ తో మాకేరెల్
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ యొక్క మృతదేహం - 1 శాతం;
- పార్స్లీ ఆకులు కొన్ని;
- నారింజ ముక్కలు - 2 PC లు.
- నారింజ తాజా - 60 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 15 ml.
తయారీ
సముద్రపు ఉప్పుతో జాగ్రత్తగా మాకెరేల్, దాతృత్వముగా సీజన్లో నూనె మరియు నారింజ తాజాని పోయాలి. చేప ఉదర కుహరంలో మేము ఆకుపచ్చ పార్స్లీ మరియు నారింజ ముక్కలు చాలు. మృతదేహాన్ని వేడిగా ఉంచి, ప్రతి వైపు 8-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
కాల్చిన మూలికలతో మాకేరెల్ ఉడికించాలి ఎలా?
ఇది చేప యొక్క ఉదరం ఖచ్చితంగా ఏ అదనంగా వేయడానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది, మరియు మీరు పదార్థాలు తయారు సమయం చాలా అంకితం ఉద్దేశ్యము లేకపోతే, అప్పుడు ఆధారంగా ఒక ప్రాథమిక మధ్యధరా వంటకం (అక్కడ మీరు మత్స్య సిద్ధం ఎలా తెలుసు) ఆధారంగా సుగంధ మూలికలు తీసుకోవాలని. మార్గం ద్వారా, ఈ రెసిపీ ఫ్రేమ్ లో, చేప కూడా అన్ని రుచులు సంరక్షించేందుకు రేకు తయారు ఒక కవరు సిద్ధం అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- ఇత్తడి మృతదేహాలను - 2 ముక్కలు;
- పుదీనా ఆకులు కొన్ని;
- రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ యొక్క sprigs - 2 PC లు.
- వేడి కారం - రుచి చూసే;
- నిమ్మ - 1 శాతం.
తయారీ
నిప్పుతో మరియు సీజన్ను ఉప్పుతో కప్పిన ఇత్తడి మృతదేహాలను ఉంచి తర్వాత నిమ్మరసం మరియు కొద్దిగా నూనెతో చల్లుకోవడమే. ఉదర కుహరంలో రోస్మేరీ, థైమ్, మిరపకాయ మరియు పుదీనా యొక్క గుత్తిని ఉంచండి, రేకుని వ్రాసి, ప్రతి వైపు 10 నిమిషాలు మాకేరెల్ ఉడికించాలి.