స్లీవ్ లో గూస్

ఉదాహరణకు పండుగ వంటలలో తయారుచేయడానికి పౌల్ట్రీ ముఖ్యంగా సరిపోతుంది, ఉదాహరణకు, ఒక గూస్ స్లీవ్ లో ఓవెన్లో వండుతారు, దీనిని మేము ఎలా చేయాలో చెప్పాము.

అయితే, బొడ్డులో ఆపిల్స్తో స్లీవ్ లో పూర్తిగా కాల్చిన గూస్, పళ్ళెంలో టేబుల్ మీద చాలా బాగుంది. అయితే, ఇది చాలా కాలం పాటు సిద్ధం, అదనంగా, అది భాగాలు లోకి కట్ చేయాలి.

మరొక వైవిధ్యంలో, స్లీవ్ లో గోస్ మృతదేహాన్ని వేర్వేరు భాగాలుగా తయారుచేయడం సాధ్యమవుతుంది, ఇది మరింత ప్రయోజనకరమైనది: రొమ్ము కాల్చబడుతుంది మరియు మిగిలిన భాగాలను ఇతర వంటకాల కోసం తయారు చేస్తారు, ఉదాహరణకు, సూప్ కోసం రసం, కాల్చినవి . మీరే ఎంచుకోండి.

పూర్తిగా స్లీవ్ లో ఆపిల్ల తో గూస్ - రెసిపీ

పదార్థాలు:

• గూస్ - మీడియం పరిమాణంలో 2-3 కిలోల ముక్కలు (పొయ్యిలో ఇది సరిపోతుంది);
• తీపి మరియు పుల్లని ఆపిల్ల;
• నిమ్మ;
• వెల్లుల్లి;
• గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం (నలుపు మరియు ఎరుపు);
• ఉప్పు.

తయారీ

తల మరియు మెడ పాదములు లేకుండా ఉప్పునీరు మరియు బహిరంగ నిప్పు మీద పాడైపోయినట్లు, ఉప్పు మరియు నేల మిరియాలు మిశ్రమంతో రుద్దుతారు. మేము పదునైన కత్తితో వెల్లుల్లి ముక్కలను సుగంధం చేస్తాము. ఉదరం ద్వారా, మేము ఆపిల్ యొక్క పెద్ద మందపాటి ముక్కలు (వారు మొదటి నిమ్మ రసం తో చల్లబడుతుంది ఉండాలి) తో ముక్కలు, మృతదేహాన్ని లోపల చాలు. ఉదరం ఒక పత్తి రంగు తెల్ల థ్రెడ్తో ఉత్తమంగా ఉంటుంది. మేము కుక్ యొక్క స్లీవ్ (ఆర్థిక విభాగాల్లో విక్రయించబడింది) లో గూస్ ప్యాక్, 2.5-3 గంటలు కొన్ని పంక్తులు మరియు రొట్టెలుకాల్చు తయారు. దాఖలు చేసే ముందు, థ్రెడ్ని తీసివేయండి.

స్లీవ్ లో గూస్ (కాల్చిన రొమ్ము) - రెసిపీ

పదార్థాలు:

• గూస్ రొమ్ము - 1-2 ముక్కలు;
• కొత్తిమీర మరియు పార్స్లీ;

సాస్ కోసం:

• క్రీము వెన్న;
• నిమ్మ;
• వెల్లుల్లి;
• ఎరుపు మిరియాలు బర్నింగ్;
• మసాలా దినుసులు ఉన్నాయి.

తయారీ

గూస్ రొమ్ము ఎముక నుండి కత్తిరించబడవచ్చు లేదా కత్తిరించబడదు. సాస్ సిద్ధం: ద్రవ వెన్న లో, తరిగిన వెల్లుల్లి, నిమ్మ రసం మరియు మిరియాలు జోడించండి. మేము 5 నిమిషాలు ఎదురుచూస్తున్నాము మరియు ఒక స్టయినర్ ద్వారా ఫిల్టర్ చేస్తాము. ఒక బ్రష్ సహాయంతో మేము పుష్కలమైన నూనెతో రొమ్మును కవర్ చేస్తాము, స్లీవ్లో ప్యాక్ చేయండి, అనేక పెట్టెలను తయారు చేసి 2 గంటల పాటు కాల్చాలి. మీకు కావాలంటే పెళుసైన క్రస్ట్, వంట చివరి 20 నిమిషాలలో ఓపెన్ లో బ్యాగ్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు చెయ్యి. రెడీ గూస్ రొమ్ము యొక్క చేతిలో వండుతారు ముక్కలు లోకి ముక్కలు (మొదటి విభజించటం పాటు, అప్పుడు ఫైబర్స్ అంతటా).

కాల్చిన గూస్ తీపి మరియు పుల్లని మసాలా సాస్ తో సర్వ్ మంచిది, అలంకరించు ఏ, ఉదాహరణకు, ఉడికిస్తారు క్యాబేజీ, బంగాళాదుంపలు, బియ్యం, పోలెంటా, యువ బీన్స్, చిక్పీస్, మొదలైనవి

గూస్ మాంసం దాదాపు ఏ టేబుల్ వైన్ లేదా బలమైన ప్రత్యేక unsweetened (Madera, సారాయి, vermouth), అలాగే పండు బ్రాందీ, బీరు అనుకూలంగా ఉంటుంది.